新疆
以往想品尝新疆风味的烤肉、手抓肉、烤鱼、大盘鸡……一圈下来，钱花出去了不少，但美食吃不完，根本吃不完。为回应广大顾客及游客旅游消费诉求，满足疆内外游客对于新疆美食不同差异化的需求和多样化体验，近日，喀纳斯、禾木景区餐饮场所纷纷推出“小份菜”，倡导游客参与光盘行动，让游客有了就餐新选择、新体验，引得游客纷纷点赞。
在喀纳斯、禾木景区内，不少餐饮店门口醒目位置摆放着“小份菜”“套餐”“按量取食”等标识牌。
不少游客走进店内向老板了解“小份菜”的种类、口味后等待就餐。
“我们店推出的“小份菜”和“套餐”，可以让更多客人花更少的钱体验到当地更多美食。同时，店内还推出了特殊人群和70岁以上老人半价活动，避免食物浪费。”景区某餐饮店负责人王龙说。
随着人们消费水平的提高，旅游小团化、定制化趋势明显，带动个性化餐饮需求日益增加，“小份菜”“套餐”不仅有助于制止餐饮浪费，还可以根据不同人群的口味和消费习惯给予更好的就餐体验。
“今天我们点的“小份菜”，味道好、量也足，四个人吃刚刚好，也不浪费，经济又实惠，服务员也特别热情，我们吃得很满意。”北京游客詹女士说。
“‘小份菜‘很有特色，一方面经济实惠，另一方面种类繁多，比较适合我们。”湖北游客李炜说。
目前，喀纳斯、禾木景区已有50%的餐饮店推广了“小份菜”“套餐”，下一步，布尔津县将继续加强节俭公益宣传，督促经营者提供符合节约要求的标准化菜品，并在菜单上明确标注餐品的份量和建议消费人数等信息，让“小份菜”成为餐饮“新食尚”引导广大消费者树立健康消费理念，着力营造全社会爱惜粮食，节约粮食的良好氛围。
阿勒泰地区融媒体中心
通讯员 程彪
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