6月10日端午，老人说“端午吃五红，一年病不沾”，5红是啥？咋吃

端午节是我国四大传统节日之一。过节的重要标志之一就是有特色美食，除了吃粽子、赛龙舟之外，还有吃“五红”的习俗。根据地域的不同，这“五红”也是不同，只要能凑齐五种红色即可。下面分享给大家5种食材，同时也是夏季的时令佳肴。

那么你们家吃的是哪“五红”呢？不管是什么，记得要吃哦，祝福大家端午安康！

一、红苋菜

推荐食谱：红苋菜

一直都特别喜欢吃红苋菜，原汁原味，味道清甜，可以一次性多洗一点，因为炒着炒着就缩水了哈哈，大部分蔬菜同理。话不多说，来看看红苋菜怎么做吧，保准让你分分钟光盘

食材：红苋菜、3-4颗蒜瓣、小米椒、盐、鸡精

做法：

1、去掉红苋菜的根部，清洗干净

2、平底锅烧油，油热后倒入蒜末和小米椒（不喜辣者可以不放）

3、炒出蒜香味后倒入红苋菜进行翻炒，再放入少许盐和鸡精调味，美味的红苋菜就做好啦

二、胡萝卜

推荐食谱：胡萝卜烧羊排

食材：羊排500克、胡萝卜2根、洋葱2个、姜10克、大蒜5瓣、蒜苗1根、桂皮2克、肉蔻2克、香叶2片、干红辣椒5-6个、冰糖10克、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、豆瓣酱1大勺、盐少许

做法：

1、在大锅中加入足够的水，放入羊排块，用大火加热至水开，撇去浮沫。将羊排捞出，用冷水冲洗干净后沥干水分备用。

2、锅中加入少许食用油，油热后放入羊排，用中火将羊排两面煎至金黄色，然后取出备用，锅中的油保留。

3、在同一个锅中，利用剩余的油，先放入拍碎的姜蒜和干红辣椒段，小火炒出香味。接着加入洋葱块和蒜苗段，继续翻炒至洋葱半透明。

4、将煎好的羊排重新放入锅中，加入豆瓣酱、生抽、老抽和料酒，快速翻炒均匀，使羊排均匀上色。然后加入足够的热水，水量要没过羊排。再放入桂皮、肉蔻、香叶和冰糖，大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖40分钟。

5、炖煮40分钟后，打开锅盖，将切好的胡萝卜块放入锅中，继续炖煮20分钟，直到胡萝卜变软且入味。

6、胡萝卜炖熟后，转大火收汁，让锅中剩余的汤汁变得浓稠。收汁时要不断翻动锅中的食材，以防粘锅。最后，根据个人口味加入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、番茄

推荐食谱：罗勒番茄口蘑

新鲜罗勒搭配番茄和蘑菇，又是一道简简单单的地中海风味料理，灵感来自西红柿炒鸡蛋，美食总是相通的！

食材：口蘑300克、番茄300克、大蒜2瓣、新鲜罗勒1小把、橄榄油适量、白砂糖适量、盐适量、黑胡椒粉少许、小番茄2颗（装饰/可省）

做法：

1、将口蘑洗净切成两半。番茄用热水烫一下去皮，切碎。大蒜、新鲜罗勒分别切碎。

2、锅中倒入适量橄榄油，油热后，倒入口蘑大火翻炒至表面微焦，盛出备用。

3、在锅中继续倒入适量的橄榄油，放入番茄，中火翻炒至其融化。加入适量的白砂糖（中和番茄的酸）、盐、黑胡椒粉调味。

4、最后加入炒好的口蘑、切好的大蒜和新鲜罗勒，翻炒出冒出蒜香和罗勒的香味即可出锅。可以加入切开的小番茄点缀。

四、大虾

推荐食谱：黄油黑胡椒大虾

试试连壳都好吃的黄油黑胡椒大虾，简单好做！港式味道，咬上一口，唇齿留香。浓郁的黑胡椒汁，裹满着酥脆的虾壳，还有奶香的黄油味，皮酥肉嫩，香到连壳都吃掉，上桌人人夸！

食材：大虾、黑胡椒碎2勺、生抽3勺、蚝油1勺、米酒1勺、砂糖1勺、适量清水和盐

做法：

1、大虾清洗干净，剪去虾须和虾头尖锐部分，去除虾线。用厨房纸巾轻轻擦干水分，备用。

2、在一个小碗中，加入黑胡椒碎、生抽、蚝油、米酒、砂糖、少许盐和适量清水，混合均匀，备用。

3、平底锅中放入一块黄油，小火融化。将大虾平铺锅中，煎至两面变色且熟透。

4、蒜瓣切成末，加入锅中，与大虾一同翻炒，将调好的料汁均匀浇在大虾上，快速翻炒均匀。

5、当大虾完全吸收料汁的香味后，即可关火装盘。撒上一些新鲜的法香碎作为点缀。

五、茄子

推荐食谱：地三鲜

夏天没胃口的可以试试这个少油版地三鲜，健康简单。

食材：土豆、茄子、青椒、葱蒜、玉米淀粉

做法：

1、茄子削皮切块，用盐水浸泡15分钟（这样不容易发黑，而且不爱吸油），然后攥干水分，撒上适量玉米淀粉（口感更好），搅拌均匀备用

2、土豆削皮切块，青椒切块备用

3、调料汁：蚝油1勺，老抽半勺，生抽2勺，盐适量，糖3-5克

4、锅中薄油，土豆煸至上色，捞出备用。再稍微煸炒下青椒捞出备用，最后放入茄子，煸炒至茄子软烂捞出备用

5、锅中底油，蒜末葱花炒香后倒入料汁，倒入茄子和土豆翻炒，最后放入青椒翻炒均匀即可。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的5种食材的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。