四次迭代、“搏击”淡季，衡昌烧坊·新经典如何“叫好又叫座”？

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨顿河编辑丨云横编审丨云顶

在酱酒发展速率放缓、品牌趋于收敛的行业大环境之下，环球佳酿酒业集团旗下的高端酱酒品牌衡昌烧坊却在今年春糖期间焕新升级，其推出的第四次迭代的衡昌烧坊·新经典引发了行业的广泛关注。

有节奏地进行产品迭代，不仅是头部酒企对核心大单品的共同选择，也是酱酒新贵奋力进阶的重要考验，更折射着品牌的长期主义思维。

目前看来，衡昌烧坊已经交出了一份近乎完美的的答卷——衡昌烧坊·新经典第四代焕新上市2个多月来，在淡季中格斗增量，以“态度”展现“温度”，显示出穿越周期的实力与底气。

所谓经典，是可以穿越时间的长河、洗尽铅华后仍是人们心中的瑰宝。

衡昌烧坊·新经典便是这样一款产品。经历四次迭代，品质率先垂范，因循“衡昌烧坊 百年匠心”的品牌理念，衡昌烧坊·新经典第四代在酒质上再度提升。

据悉，衡昌烧坊·新经典第四代采用五年基酒，十余载陈酿调味。酒体清澈透亮、色泽微黄，入口饱满、回甘明显，打开瓶盖，纯正、浓郁的酱香味便扑鼻而来。饮后香气满溢口腔、协调圆润，温热醇厚的弥散感遍布全身；在增加等级陈酿调味酒使用比例的基础上，其大曲酱香风味较老款愈加浓郁。

众所周知，酱酒的酿造过程需要经过七轮次的取酒，每一轮次所取的酒，风格都不一样。经过一段时间的储存，不同香气、风格的各轮次基酒再进行组合、勾调，基础酒体便初步成型。但想要成为“酱香持久、幽雅细腻”的品质酱酒，还需再进行一次“精细加工”，即调味酒的调和。通过添加陈酿调味酒，才能起到平衡酒体、香气的作用，让口感更柔顺协调。

为赋予酒体“馥郁口感、后味悠长”，衡昌烧坊·新经典的专家技术团队可谓耗尽心血，在层层把关、精心勾调中，终成时代佳酿。衡昌烧坊首席专家、中国白酒大师、中国酿酒大师、中国首席品酒师、遵义市/仁怀市酒业协会会长、贵州茅台原副总经理吕云怀认为，衡昌烧坊·新经典第四代口感更加醇厚、甘甜，一定会深受广大消费者的喜爱。

“这款新经典是在原来老经典基础上的升级版，作为衡昌烧坊的首席专家，和技术团队一起把这款酒增加了许多老陈的香味。”吕云怀表示，“我对衡昌烧坊·新经典第四代的市场表现满怀信心。”

酒业家注意到，在上市两个多月的时间里，衡昌烧坊·新经典第四代实现了口碑动销双丰收，真正兑现了“叫好又叫座”。“新款较老款的酒质更干净、细腻，具备高端酱酒‘化繁为简’的特质。酒体不杂乱，入喉有种空灵感。虽然老款也很醇厚，但新经典的陈香味更浓郁些。”祥辉酒文化主理人这样评价。

“经典系列主打复古情怀，打开瓶盖，一股很浓郁的酱香扑鼻而来。酒花饱满、酒体透亮，色泽微黄，粘稠度还是比较好。轻抿入喉很顺滑，口腔里有明显焦香味，很期待新经典的市场表现！”大V“茅台哥”如是说。

更有业内人士表示，通过品鉴衡昌烧坊·新经典，感受酒体的绵软柔顺、余味纯净，证明其被中国酒业协会与仁怀市政府授予“十大名酒”荣誉称号实至名归。“它是一款具有浓郁大曲酱香风格，品质和颜值双重在线的产品。”

衡昌烧坊方面表示，将以衡昌烧坊·新经典上市为契机，坚定遵循“品质、品牌、规模、长期”四个关键字的发展战略，凭借匠心品质，让衡昌烧坊成为家喻户晓的高端酱香型白酒品牌。

四次迭代，历久弥新。

奔驰在2024年的酱酒中场，衡昌烧坊·新经典正以“质”取胜，凝结成始终贯彻长期主义思维的品牌态度，充分展现了衡昌烧坊富于人文气质的产品温度。

饱蘸中华文化的深厚底蕴，将品牌故事浓墨重彩地写至第四篇章，衡昌烧坊·新经典初心不忘，更向“新”而行，在无数细节之中彰显传承创新之味。

酒业家注意到，衡昌烧坊·新经典第四代复刻了历史初期的仙女标签，延续上一代经典装的陶瓷瓶身，体现对传统历史风格的尊重与传承。瓶身选用陶瓷质地，既可以聚焦酒味、保持酒质、提升口感，也能够促进老熟，使酒在存放过程中越陈越香。

瓶身标签的背面也格外引人注目。“仁怀酱香酒地理标志证明商标”和“中国酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）图识”两大中国白酒官方标志，既体现了衡昌烧坊的产区优势与实力背景，更彰显了衡昌烧坊·新经典孜孜以求的高标准与高品质。

据介绍，为了追求货架效果与视觉冲击力，衡昌烧坊还将新经典的外包装与周转箱的尺寸升级。“塑封开盒的方式，极大地突出了产品的差异化与独特性，更好的保护了盒子的外观，不易损坏、便于礼赠。”有行业分析人士表示，“商务宴请、致敬贵宾，呈上衡昌烧坊·新经典，既是对中国文化的传承与认同，也是对受赠者诚挚的敬意和尊重。”

正如环球佳酿衡昌烧坊、环球中心、九寨天堂创始人邓鸿所言：品牌思维是长期思维，做产品和养孩子一样需要耐心。衡昌烧坊经典系列的持续迭代，经历了无数次推倒重来，但始终以酒品升级为内核，外观上则秉承的是还原经典、致敬文化的核心思想。

由此亦不难看出，衡昌烧坊·新经典正是衡昌坚定守正创新，以有态度的品牌、有温度的产品，回应时代呼唤，对酱香历史传承文化的再表达。有理由相信，承载着深厚的历史文化内涵，勇毅解答历史传承与时代需求新命题的衡昌烧坊·新经典，必将以品质兑现口碑、以口碑赢得市场，在2024年的酱酒中场闪耀突围，实力跻身年度酱酒“新贵”。

感谢您对酒业家的关注！我们为您准备了一份心意满满的“粉丝礼包”:100+份一线酒业市场调研报告，涵盖白酒、葡萄酒、洋酒、包装包材等各品类。点击下方名片关注酒业家公众号，后台发送口令【2】，即可免费领取以上所有福利！