今日芒种，再忙也不要忘了“吃2样，做2事”，传承老传统习俗

今天就是农历二十四节气的芒种，芒种是二十四节气中的第9个节气，夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始。“芒种”节气在农耕上有着相当重要的意义，指导着农事收割耕种，北方忙着收割麦子，南方忙着插秧种植水稻。今日芒种，再忙也不要忘了“吃2样，做2事”，传承老传统习俗！

一、吃2样

1、吃面条

面条是每个家庭都不少吃的家常主食，一般都是煮着吃，学会这一招，再也不煮面，轻松做一锅，全家人都很喜欢，不沾不粘，味道超香。这款面就是焖面，焖面的做法很简单，尤其是这个季节上市的豆角最配。

材料：豆角，鲜面条，猪肉，葱，姜，花椒，酱油，盐，花生油。

做法：鲜面条是用面条机压的，粗细自己掌握，如果自家没有面条机，也可以买鲜面条，猪肉切成薄片，葱姜改刀备用，长豆角洗净，长豆角最好选择嫩一些的，这样做出来好吃，锅里放入花生油，入葱姜，花椒爆香，倒入肉片煸炒到肉片发白，倒入1勺老抽酱油翻炒均匀，倒入长豆角继续煸炒，炒匀后加盐调味，多加一些水烧开，盛出一碗水备用。豆角里面的汤汁刚没过豆角最合适，里面留的汤汁一定不要太多，面条浸泡的汤汁中再焖，面条就会变得很囔，会影响口感了，放上鲜面条，盖上盖子，小火焖大约10分钟，这时里面的水分已经很少了，把盛出的这碗汤汁，沿着锅边倒入，再盖上盖子继续焖一会，面条充分熟透，用筷子把面条打散，翻拌均匀即成，每人来上一大盘，吃得好香好过瘾，简单做法，15分钟就出锅。

2、吃饺子

吃饺子当然要选择最适合这个季节的蔬菜来做，西葫芦在这个季节真是便宜，才1块钱一斤，热量低，含有多种维生素和矿物质，是很不错的蔬菜。西葫芦不但有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，还是美容佳品，经常吃可以让皮肤更加水润光泽。不但包出的饺子多汁鲜美，还清热去火，到了这个季节韭菜菠菜靠边站，“它”包出的饺子才是最好吃的呢。

材料：面粉，西葫芦，肉馅，香菇，酱油，盐，葱，姜，花生油。

做法：面粉加上水和成适量的面团，静置揉匀，这样面团就柔软好操作，不会破皮了，一般350克面粉大约180克水就合适，西葫芦和香菇洗净，猪肉和葱姜一起放到料理机里打碎成馅，把肉馅里加入葱，姜，盐，酱油，拌匀，加入香菇碎和花生油再拌匀，再把西葫芦剁碎，捏去多余的水分，加入到肉馅中，搅拌均匀，这样就可以了。把面团揪成小剂子，擀成薄皮，中间略厚边上薄最好，包上馅料，把饺子捏紧，锅里烧开水，煮上饺子，开3次锅，基本就熟透了，捞出开吃，可蘸食蒜泥或者醋都是很棒的，一咬满口汤汁。

二、做2事

1、送花神

芒种时节，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。

2、煮梅子

芒种时节是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，有增强人体免疫力营养保健功能，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需煮梅加工后方可食用。

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