胡雪岩年末采购大量火腿，掐头去尾给家人，为何将中间发给伙计

胡雪岩是属于真正的白手起家，出身贫寒，又是家里的长子，他早早的就挑起了养家的担子。晚清时期，钱庄比较兴盛，好在家里有个门路广的亲戚，将他推荐进入了一家钱庄当学徒。

没伞的孩子跑得快，进入钱庄的胡雪岩从最底层做起，打地，给师傅倒尿壶，无论多脏多累，他都勤勤恳恳，毫无怨言。

经过三年的学徒生涯，他凭借勤劳和踏实得到了领导的认可，成为了钱庄的一名伙计。

虽然是一名钱庄的伙计，胡雪岩为人慷慨，广交五湖好友。有一位叫王有龄的好友，虽然捐了一个浙江盐运使的职位，但是好因为没有钱打点，只是一个虚职，还没有正式分配。胡雪岩自己本来也不是很富裕，但是他仍然资助王有龄五百两银子，并鼓励他进京供职。

王有龄到天津后，遇到了旧友侍郎何桂清，并在他的推荐下进入浙江巡抚的门下，正式入职粮台总办的职务。

济惠得福报,善慈富贵临。

王有龄在为官这条道路上发迹后，他感念胡雪岩的知遇之恩，还资助胡雪岩开了钱庄。这就是后来有名的“阜康钱庄”。

胡雪岩终于不用给别人打工，自己主创业了。

随着王有龄官职的晋升，胡雪岩钱庄的生意也越来越红火。

在左宗棠收复新疆时，还获得了山西祁县乔致庸和胡雪岩的支持。

利人者利己。

胡雪岩从一名伙计到钱庄的老板，创业成功后的他并没有踩踏下面的人，而是更加优待伙计。

由于有一段在火腿店当学徒的经历，胡雪岩知道火腿既有储藏，又适合当年华。所以每到年末的时候，他就购置一些火腿，作为给伙计过年的福利。

但是火腿采购回来后，胡雪岩却并不是直接发给伙计，而是掐头去尾留给家里人，把中间的部分发给伙计。

为此，家里人也不能理解，觉得好好的火腿，一人发几根就行了，还整这么繁琐，拆掉原包装，将火腿中间的部分进行再包装，送给伙计，而将头和尾部留给家人。

原来胡雪岩因为那段在火腿店做学徒的经历，他知道火腿的上半节骨头多，下半节肥肉多，只有中间部分有骨头和肥肉掺杂口感最好。

当伙计们知道他们的年货都是老板精心挑选的，心里感动之情油然而生，更是愿意为钱庄卖命工作。

所以，做事的最高境界是做人。

一次，钱庄在杭州的分店遭到了挤兑，工作人员如热锅上的蚂蚁，连吃饭都没有心情。

胡雪岩来钱庄，刚好赶上了员工的饭点，他看着员工桌上简单朴素的家常菜说：天冷了，该吃火锅了。

原本钱庄有规定，火锅一般到冬至的时候才能用。但胡雪岩说，不用按时间来定，按气温来定。

于是钱庄就按照冬天和夏天的温度，分别安排吃火锅和吃西瓜。

当然这个要放在平时倒也没有什么，毕竟胡雪岩一直都很关心店里的员工。

但是这可以钱庄濒临破产的边缘，胡雪岩居然还能做到对员工的人文关怀，真的令在场的员工都为他竖起了大拇指。

和分火腿一样，胡雪岩明白，单打独斗成不了事，借力使力才能不费力。管理虽然是管事，但是不懂得理解和尊重人，管理也做不好，所以管事的最高境界是管人。

虽然胡雪岩能成为一代红顶商人并不全是因为他会管人，会管事，但是他成为一代传奇商人，这是一项不可或缺的能力。