北京
过去市面上常出现锅的类型有铁锅、平底锅、蒸锅等，现如今不粘锅的出现让许多家庭实现了烹饪便捷，它的使用和烹饪口味得到了一致好评，那么随之而来的问题是不粘锅如何保养?不粘锅如何挑选?
一、不粘锅如何保养
1.避免温度差
炒菜后的不粘锅温度尚未完全降下来，此时切记不可立即用冷水洗锅，应当等待国内温度降下后用冷水清洁。避免了温度差对不粘锅的损害。
2.避免过度清洁
不粘锅的使用极其方便，清洗方式也更加简单。清洗不粘锅时切不可大量使用洗洁精或钢丝球等损伤锅内材质的清洁物品。少量洗洁精配合清洁布就可达到清洁作用。
3.避免使用硬铲
不粘锅内材质特殊，极易受到损伤，硬铲的频繁使用会导致国内涂层受到刮擦，选择木铲配合不粘锅可有效延长不粘锅的使用寿命，保养好不粘锅。
二、不粘锅如何挑选
1.材质
不粘锅外部材质包括不锈钢材质、铁材质和铝合金材质，使用者可根据自己的不同需求选购不同材质的不粘锅。
2.外观
观察不粘锅表面是否光滑，色泽是否均匀。挑选时应选择表面无赃物、裂纹和气泡的不粘锅优先。
3.性能
刚买回的不粘锅可将植物油涂在表面，用温水家少量洗洁精清洗。擦干水分后加热至1500摄氏度，不放油打入一枚鸡蛋，鸡蛋凝固后翻转能自由落下即可。
不粘锅的出现让许多家庭的烹饪变得简单，不再出现粘锅、糊锅等现象，安全系数也得到了提升，让更多的人愿意走进厨房去烹饪美食。在使用不粘锅的同时，明白不粘锅如何挑选、不粘锅如何保养来延长不粘锅的使用寿命也是我们需要关注并解决的问题。
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