上海
随着健康饮食观念的普及，果蔬成为人们餐桌上的常客。然而，根据美国环境保护工作组（Environmental Working Group）最新发布的年度“Dirty Dozen”（脏十二）名单，部分果蔬的农药残留量较高，专家建议在食用前应彻底清洗。
“Dirty Dozen”
名单：
- 草莓
- 菠菜
- 甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜
- 桃子
- 梨子
- 油桃
- 苹果
- 葡萄
- 甜椒和辣椒
- 樱桃
- 蓝莓
- 青豆
“Dirty Dozen”名单基于美国食品药品监督管理局（FDA）和农业部（USDA）对46种果蔬的46,569个样本的分析结果。草莓、菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果等12种果蔬被列为农药残留量最高的食品。其中，草莓的农药残留情况最为严重。
为了减少农药摄入，消费者可以选择购买有机认证的果蔬，这些产品在种植过程中不使用化学农药。同时，专家建议，即使是非有机食品，通过简单的水洗或使用果蔬清洗剂，也能显著降低农药残留的风险。
此外，环境保护工作组还发布了“Clean 15”（干净十五）名单，包括牛油果、甜玉米、菠萝等15种农药残留量最低的果蔬。这些食品由于具有天然的保护性外皮或可食用的外壳，农药残留的风险相对较低。通过了解这些信息，消费者可以更加明智地选择食品，确保饮食健康。
“Clean 15”名单:
- 鳄梨
- 甜玉米
- 菠萝
- 洋葱
- 木瓜
- 甜豌豆（冷冻）
- 芦笋
- 蜜瓜
- 猕猴桃
- 卷心菜
- 蘑菇
- 芒果
- 红薯
- 西瓜
- 胡萝卜
https://www.cnet.com/home/kitchen-and-household/the-12-fruits-and-vegetables-you-should-wash-before-eating/
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