北京
你的尿酸指标正常吗？
如果在正常嘌呤饮食下，非同日且2次测得的空腹血尿酸水平超过420μmol/L，即被称为高尿酸血症，说明机体已经出现代谢嘌呤和尿酸的问题了。
除了高尿酸血症，还有痛风都要当心，在病情不稳定的状态下，尽可能选择低嘌呤食物。那什么是低嘌呤食物呢？根据《现代临床营养学（第二版）》中提到的，按照100g食物当中的嘌呤含量来看：
嘌呤含量小于 30 毫克，为低嘌呤食物；
嘌呤含量 75 毫克～150 毫克，为中嘌呤食物；
嘌呤含量 150 毫克～1000 毫克，为高嘌呤食物。
于是有的人担心，那是不是就不能吃荤菜了，尤其高嘌呤食物，包括动物内脏、海鲜等等。
其实，大家不用过于悲观 ，若你偏爱荤菜，在调整日常饮食后，可选择低嘌呤蔬菜。
鸡心：爱吃动物内脏，又奈何受到高尿酸影响的人，不妨选择鸡心，每百克鸡心的嘌呤含量在168mg，已经是典型的低嘌呤食物了。并且，大家还不用担心，鸡心的胆固醇与脂肪含量并不高，且同时还有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B族、钙、铁、锌等营养成分。
尤其不能小看的是，每百克鸡心中的维生素A含量就能高达910微克，即使是胡萝卜也不能媲美，适用于视力下降、暗适应弱、皮肤干燥、免疫力低等人群。
银鳕鱼：银鳕鱼也是低嘌呤食物，对于不喜欢挑鱼刺的人，它更是一个好选择，不仅肉鲜美鱼刺还少，同时富含不饱和脂肪酸，在鱼类当中嘌呤含量是相对较低的。
不过，该鱼的价格偏高，又是属于深海鱼，大家可以根据自身条件去选择，以及在烹饪过程中，一定要完全烹饪成熟，避免食源性细菌，或对身体健康不利。
猪血：都说以形补形、以色补色 ，如今却行不通了，科学证明，该理论无依据。但抛开这个理念，痛风、高尿酸血症患者并非所有动物内脏都不能吃，除了上面提到的鸡心以外，还有猪血。
每百克猪血的嘌呤含量为40mg，是低嘌呤食物。最占优势的是，猪血中还含有血红素铁的成分，是良好的补血来源，且脂肪含量相对较低，痛风患者可以放心吃。
当然，若选择猪血一定要去正规地方购买，避免买到黑心商贩的猪血，或有健康隐患。
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