广东
中高考临近，在这关键时刻，合理的饮食安排不仅能为考生提供必需的营养，还能帮助他们保持良好的身体状态，以最佳的精神面貌迎接考试。
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚主任医师提醒，中高考饮食安全是首要，营养均衡是核心。另外，注意充足的休息、放松的心态与适度的运动，是助力考试发挥出最佳水平的法宝。
五个小提示，为梦想添动力
一、饮食要均衡，全面保障
饮食不求花样百出，但要多样化，家长应合理搭配一日三餐。以谷类为主食，辅以新鲜水果、蔬菜，同时适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质。
二、早餐要吃好，开启活力一天
考生从吃完早饭到考试结束，通常需要3小时以上，甚至更久。合理的早餐包括充足的谷类，例如馒头、粉面和/或包子等，辅以少量的粗杂粮(玉米半根、燕麦2勺或红薯1小条等)，再加上奶和蛋等含优质蛋白质的食物、少量的坚果或蔬果等。
三、烹调要清淡，减轻胃肠负担
考试期间，考生的压力较大，更需要食用清淡、简单的食物。因此，烹调食物时，应尽量选择清淡的方式，减少煎炸、辛辣、重油等烹调方法。
四、饮食要注意卫生
建议选择正规商超、市场，购买新鲜卫生的食材。家庭加工制作食物时，要注意生熟分开、烧熟煮透。同时，注意个人卫生，餐前洗手，尽量在家、学校食堂就餐。
五、饮水量要充足，保持身体水分平衡
白开水是最佳的补水选择，宜少量多次饮用，避免一次性大量饮水。不主张考生饮用功能性饮料。饮用浓茶、咖啡等需谨慎，避免其神经兴奋及利尿作用影响睡眠和考试的正常发挥。
五“不要”，家长考生要留神
一、不要贪凉图畅快。过度贪食冷饮和产气饮料可能导致胃肠消化吸收功能紊乱。
二、不要食谱“大变脸”。保持日常习惯，避免突然改变食谱，影响胃肠消化吸收。中考高前一个月养成合理搭配和良好的饮食习惯，保证营养均衡、胃肠耐受、食品卫生。
三、不要随意进补。如果的确存在免疫力低下、精神状况欠佳或其他身体状况，有必要找相关专家咨询。
四、不要不重视。家长应给予足够重视，合理安排考生饮食。必要时，可以到医院营养科请教营养师，拿一份专属的学生营养食谱，按照食谱计划和烹调。
五、不要随意吃路边摊食品。
安神健脑菜谱
陈超刚主任医师给家长们推荐三款安神健脑食谱，助力考生信心满满迎考试。
1. 莲子百合龙眼肉粥
莲子15粒，加入米中同煮，熟后，再加入百合若干，干龙眼肉5个，再煮熟后即食。若喜好偏甜，可加少量白糖。适合作夜宵时加餐。
2. 燕麦核桃奶昔
燕麦或麦片20克，加入核桃粒2小勺，煮熟后加入牛奶或酸奶。适合作为晚餐后的甜品。
3. 胡萝卜猪肝鸡蛋羹
胡萝卜炖烂压碎，加入少许肝泥，同打碎的鸡蛋一起制成羹，可作为午餐或晚餐的一种菜肴。
祝愿所有考生都能以最佳状态迎接挑战，金榜题名!
采写:南都记者 王诗琪 通讯员 林栩琪 刘文琴 黄睿
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