深圳赶海“鄙视链”：入门挖贝摸螺，高阶实现“海鲜自由”

夏天到了，每逢初一十五的深圳海边，总是蹲满了“认真翻东西”的深圳人。

他们穿着防水鞋、深色衣服，一边拿着耙子，一边提着桶，认认真真地蹲在地上“掘地三尺”，玩一场成人版的“过家家”。

抓螃蟹、挖蛤蜊、摸螺、挑海胆、敲生蚝......深圳“赶海佬”忙得五花八门，想吃什么海鲜都亲自去海里进货。

赶海这项小众又古老的劳动，正成为越来越多深圳人的解压良药。“海鲜自由”不一定实现，但“解压放松”，肯定是深圳人沉迷赶海的原因。

在深圳，赶海也有“鄙视链”，根据距离市区的距离、难易程度、渔获质量分成了三个等级：

新手入门级——深圳湾、红树林，离家近难度低，拿着小工具就能随便玩。进阶版——大鹏挖贝摸螺敲生蚝，比如较场尾、仙人石。高阶版——夜赶和浮潜，能抓到更大更多的海货。

现实里有人空军，有人爆桶，但只要爆桶第一次，就会有无数次。上头，实在是非常上头！

入门版

深圳湾 西湾红树林

没想到啊，来深圳打工，还能实现“市区平替赶海”的心愿。

再也不用千里迢迢去大鹏，在深圳湾大桥不远处，有一片礁石区，每逢周末或者退潮，就成了市内深圳人的“赶海圣地”。

这里有螃蟹、虾、生蚝和青口。螃蟹和小蟹一般躲在小石头下面，需要手动翻开石头。生蚝和青口粘附在石头上，需要用力才能撬开。

同样的赶海礁石区也分布在不远处的西湾红树林，潮水褪去时，小螃蟹躲在礁石缝里，吸引了很多小孩前去探索。

深圳红树林保护区经过多年的修整和保护，才得以维持这么好的生态，我们仍然要继续保护这片湿地生态，避免对环境造成破坏。

这两处算是深圳的入门级赶海，因其地理位置在市区内，且不需要任何赶海技巧，现场大多是带小孩来玩的人，也不追求正经的收获，只是为了初步体验赶海的乐趣。

但是，在这个地方赶海，需要非常注意石头上的生蚝碎壳，因为那非常锋利，稍不注意很容易被划伤。

温馨提示，入门版赶海需配置的基础装备有耙子、涉水鞋、水桶。抓到小螃蟹小虾，如无食用需要，请放归海洋，保护好生态。

进阶版

大鹏半岛 挖贝摸螺

进阶版的赶海地主要集中在大鹏，目前已知的游客较多的地点有：花海间、较场尾、仙人石、田寮下、鹿咀自然步道、坝光......

这些地方离市区比较远，所以人流会相对来说较少。如果在每月退潮之后去赶海，基本上靠小工具就能有收获，适合新手和亲子去玩。

进阶版装备有赶海耙子、夹子、防割手套、涉水鞋、水桶。因赶海地点众多，可以根据想要的海鲜，选择不同的地方。

贝类

挖贝壳选择在大潮汛最好，因为大潮汛海水退得又远又快，特别是贝类海鲜行动较为迟缓，退潮时容易被搁置在沙滩或泥滩上。

沙白、蛤蜊一般集中在海边的滩涂、小碎石区，在深圳的田寮下、仙人石、较场尾、坝光银叶树湿地园都有这样的区域。发现他们也很简单，靠的只有一个字，挖！

如果看到沙滩上突然喷射出细水柱，或是有几处小眼，那别犹豫，马上往下挖，挖个2到5厘米，就能看到这些贝类海鲜了。

图释：田寮下赶海，图源小红书@旅途日记

导航到田寮下，马路一侧有一条小路，开车去的人会把车停在小路边上，提着工具走向海边。

这里的赶海区既有礁石区也有滩涂区，滩涂区退潮的时候人很多，主要是来挖贝类的。

因为这里算是一个比较知名的赶海点，赶海人多，所以来这赶海不能对收获抱有太大的希望，体验第一，别的只管默默耕耘。

较场尾是一个比较便利的赶海区。一是因为附近有很多民宿和商店；二是人流量比较大，气氛比较好。

这里主要也是挖一些花蛤，种类比较少，也比较小，适合亲子体验。

坝光银叶树湿地园和仙人石主要是滩涂地区，每当退潮，滩涂下埋着不少卧沙的沙白、蛤蜊。 不得不说，这里的沙白比在市场买的还大，最大的像巴掌一样。

这个地方的收获，从反馈上来看，会比其他的赶海区更多一些。 正因如此，来这赶海会更加辛苦一些，因为会挖到停不下来。

有一句话说，赶海像犁地一样，一亩一亩地翻。等到结束的时候，人们不知不觉挖了几个小时，腰、手臂会很酸爽。

温馨提示，从沙里挖出来的贝类，会面临吐沙吐泥的问题，如果吐不干净，吃起来体验不好。 可以在回去的时候，往桶里乘上一些海水，提供一个吐沙环境。

如果感觉麻烦，不想处理，记得把他们倒回海里，下次来还能再抓。否则带回家再丢掉，挖时多快乐，丢了就有多心痛。

海螺

爱吃螺的朋友，尤其不能错过的地方，是花海间和东涌。 是的，这里不仅可以挖贝、抓海胆，还能摸螺，运气好的话，还能抓到海参。

这里有各种 塔螺 、牛眼螺、辣螺、阿拉伯宝螺、石头螺。螺一般躲在礁石缝里，牢牢粘在礁石上，虽然寻找的难度比较大，但是一旦开始摸起来，就会有很大的收获。

虽然螺类众多，但是吃之前一定要先查清楚是否可以食用。部分螺严禁食用，比如鸡心螺，毒针蜇人有毒，还有织纹螺，也不建议食用。

生蚝

深圳的很多沙滩的礁石上都有生蚝，但不一定每个地方都方便敲生蚝。

野生生蚝遍布的地方，通常还未被太多人知道，而这样的地方通常也比较危险，有些潮水急浪又大，赶海难度大。

建议在人流量比较大一些的海边的礁石区寻找生蚝，根据赶海深圳人的反馈，大网前、官湖沙滩、西涌和东涌都有这样的生蚝区。

坝下码头是一个比较小众的敲生蚝的地方，因为路线比较复杂，而且是野沙滩，此前去赶海的人少之 又少。

半年前网友@Wm去那里赶海的时候，收获了四大桶生蚝，他称赞这些野生生蚝个头不大，但是都鲜嫩饱满。

他在社交平台上推荐了这个地方，半年之后再去赶海，他发现时代已经变了。“半年前不用半小时就能爆桶，这次四个人硬生生挖了二个多小时才小半桶，那边被挖得只剩下小蚝了。”

为了生态可持续，朋友们还是要适当赶海，切勿过度捕捞呀，毕竟赶海是一种体验，真的很喜欢吃生蚝的话，以买代抓，市场也不贵。

高阶版

大鹏浮潜 夜赶

普通的挖贝摸螺，满足不了赶海人，再进一阶的赶海活动，便是在晚上赶海、或者下海浮潜。

晚上赶海，一般针对的是抓大螃蟹。因为螃蟹一般晚上才会出来觅食，而且晚上灵活性变差，会比较好抓。

抓螃蟹无需踩点退大潮。海水不浑浊、风平浪静的时候，便是抓螃蟹的好时机。深圳的花海间、大网前、白沙湾、小梅沙、田寮下都是晚上抓螃蟹的好地方。

在深圳海边，能抓到的螃蟹种类很多，一般情况下，有石头的地方螃蟹多，淤泥区青蟹比较多。

青蟹、兰花蟹价格比较贵，抓起来难度也高。常见的是普通的面包蟹、石头蟹，还有赤甲红、花盖蟹、梭子蟹、晶莹蟳，用来清蒸、红烧或者煮海鲜粥都很不错。

尤其要注意的是，螃蟹也有不能吃的品种，比如凶狠囚妇蟹、正直爱洁蟹，身上带有毒性。

所以在抓获螃蟹之后，可以先查一下资料，如不可食用，或者是小螃蟹以及带籽的螃蟹，尽快放归大海。

此外，深圳的海洋资源也相当丰富，潜水还能抓到各种高价海鲜，比如龙虾、石斑鱼、青衣......具备潜水的技能，就具备了下海“批发海鲜”的本领。

常见的潜水点有杨梅坑、南澳、东涌、背仔角，还有不少高阶赶海人的秘密基地，是说不上名的野沙滩。

在北上广深里，深圳是唯一一座让打工人能够近距离、深度接触海洋的城市。

在这座城市里，打工人可以偶然让视野离开工作、高楼、房子和学位，去感受海风，找回埋藏在内心深处的童趣，释放自己的能量。

找回快乐的同时，最重要的还是带着敬畏之心去赶海，安全第一。

看好潮汐表、在最低潮的前半个小时或者一个小时开始赶海；去无人看管的赶海地一定要多人前往，受伤时及时处理，保护好生态，带走随身垃圾。

最后，感谢大海的馈赠，请记住我们的口号：深圳赶海佬永不空军~

文丨白粥

部分图片来源ShenzhenWeekly

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