北京
央广网北京5月25日消息（记者 邵蓝洁）近日，《2024中国奶商指数报告》（以下简称《报告》）对外发布，2024年是中国奶商指数调查开展的第七年，报告显示，今年中国奶商指数得分为66.8分，国民喝奶意识、知识与行为均有不同程度提升，进入提质升级的新阶段。
中国奶商指数从喝奶意识、喝奶知识、喝奶行为三个维度，通过指数量化的方式来衡量公众摄入乳制品的表现和特征。《报告》显示，2024年中国奶商指数得分为66.8分（100分制）。自2018年起，中国奶商指数稳步攀升，持续向好，2024年中国奶商指数较上年增长2.7分，为近年来最大增幅。
具体来看，公众喝奶意识指数为89.6，比去年增加了5.6，为历年最大增幅。喝奶知识指数为58.7，比去年增加了2.7，为六年来最大增幅。值得注意的是，公众对喝奶的好处喝牛奶营养成分的认知，有显著的提高，蛋白质和钙仍享有最高认知度，膳食纤维和脂肪的认知率提升最多。喝奶行为指数为54.9，增幅稍显平稳，但已经显露出积极的变化。
《中国居民膳食指南（2022）》建议中国居民每人每天摄入乳制品300-500克，调查显示，达到这一标准的公众比例为35.6%，为历年最高，去年仅为24.1%。从平均量来看，公众平均每日摄入乳制品约266克，为历年最高。调查显示，75.7%公众能够做到每周至少5天摄入乳制品，但能够正确认知到每天应摄入300-500克的人不足六成。总体上看，公众喝奶呈现出“摄入量更多，达标率更高，喝奶更普及”的趋势。
在消费人群上，1995年-2009年出生的Z世代奶商指数为67.1，略高于平均水平；喝奶达标率为35.9%，同样略高于公众总体水平。而作为父母的Z世代奶商指数高达67.7，喝奶达标率也更高，为37.9%。值得注意的是，面对牛奶蛋白过敏的婴幼儿和乳糖不耐受人群，Z世代专门购买功能性乳制品的比例相对更高。同时，数据显示，Z世代在看电影、打游戏、刷剧等场景中消费乳制品的比例显著高于公众总体，这表明在Z世代中，乳制品消费已经超越了常规消费需求。
据了解，《2024中国奶商指数报告》由中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会、荷兰皇家菲仕兰联合发布，调查覆盖全国20多个城市。北京大学第一医院临床营养科副主任医师窦攀认为，近年来，我国居民越来越懂奶，也越来越会喝，大家对乳制品也提出了更加多元化的需求和期待。我国居民奶商指数逐年上升，对于个人和社会公众的健康生活都带来了有益的影响。
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