成都市美食产业（绿色食品）联盟正式成立

红星新闻网（记者 李慧颖）5月24日报道 成都市美食产业（绿色食品）联盟正式成立、美食产业（绿色食品）12345“蓉易见”活动项目现场签约……今日，在成都市美食产业（绿色食品）12345“蓉易见”活动暨产业联盟成立大会上，美食产业（绿色食品）链的密集动作成为了大家热议的焦点。

随着社会的发展，美食被赋予了更多的创新、社交、文化属性，承担起区域经济发展的支撑功能，甚至成为一座城市的“舌尖招牌”。

而近年来，成都更是将美食产业（绿色食品）链作为产业建圈强链中的30条重点产业链之一进行谋划推进。从去年3月以来，以“十大行动”为抓手，深入推动美食产业（绿色食品）建圈强链工作，在政府、市场主体、行业组织共同努力下，美食产业（绿色食品）链发展起势见效。

共同的“决心”

以小餐饮带动大产业，成都正不断深挖发展优势

将美食产业（绿色食品）纳入重点产业链，基于成都美食产业（绿色食品）规模逐步壮大，在这一领域有一定的产业基础。数据显示，2023年，全市美食产业（绿色食品）总规模达到3387.1亿元、同比增长15.3%。近日，全市21个美食产业（绿色食品）链项目达成合作，计划总投资约128亿元。成立产业联盟是推动成都美食产业（绿色食品）链发展的重要举措，是匹配供给需求，推动成都美食产业高质量发展的关键一环。

产业联盟将充分发挥“聚资源、搭平台、汇服务”作用。

对于产业联盟，会上则是对其有明确的定位——发挥好“聚资源、搭平台、汇服务”作用，链接产业上下游、左右岸资源，联动全市行业组织、市场主体共同推动成都美食产业高质量发展。产业联盟秘书长欧建瓴表示，美食产业（绿色食品）联盟首批成员单位涵盖产业链上下游、左右岸的企业、机构和组织，欢迎产业链各方面企业加入联盟共同发展。

作为“纽带”，“联盟”成立的初衷就是为了整合行业协会、中介服务、社会组织等各方资源，搭建全产业链供需对接、上下游资源协同等交流平台，为产业发展提供专业服务、智力支持。

“联盟”不仅是一个品牌，更是成都推动美食产业（绿色食品）链过程中，大家共同的“决心”。

“如何保持传统川菜特色，不断创新和提升烹饪技艺，提高产业的标准规范，满足消费者日益多样化的需求，成为了当下行业关注焦点。烹饪技艺专委会的成立，正是为了回应这一关切。”四川旅游学院预烹饪学院相关负责人冯明会直言，以专委会成立为契机，烹饪技艺专委会将在成都市美食产业（绿色食品）联盟的引领下，肩负起完善美食产业标准体系、保护传承川菜技艺及挖掘特色饮食文化的重要使命。

构建智能制造体系，重在“修炼内功”，在关键领域开展攻关，加快发展新质生产力。会上，产业联盟食品智造专委会负责人、成都市食品工业协会秘书长任伟维信心满满，他表示，食品智造专委会是美食产业（绿色食品）联盟的重要组成部分，将全力推进各企业创新发展、数字化发展、融合发展的转型升级，促进企业制造能力和水平、产品创新能力和水平、市场营销和品牌能力的全面提升，打造成都食品行业的整体竞争能力的全面提升，向着高水平、高质量、高成长性发展。

发展的“信心”

美食产业（绿色食品）12345“蓉易见”活动气氛热烈

在美食产业（绿色食品）12345“蓉易见”活动暨产业联盟成立大会上，从各专委会看现状谈未来，再到项目现场签约，主打一个高效沟通、精准服务。对话中，可以清晰感受到企业获得的信心、政府传递的诚心和城市坚定的决心。

“成都美食产业（绿色食品）联盟的成立，对于成都乃至四川食品企业而言，是一次非常好的发展机会，让食品行业的资源流通性更强，贯通产业链上中下游联动发展，构建‘三次产业融合、多点多极协同’的美食产业（绿色食品）布局。”新希望投资集团副总裁王浩奇直言，作为链主企业，将充分发挥“领头雁”的作用，以促进成都工业产业链、供应链、创新链高质量发展为目标，加强区域、企业、产业之间的相互合作、资源共享，让有限的资源发挥最大的效能。

长时间的深度交流能看到认真与细腻，短时间的快速“回应”则体现出效率与温度。

对于政府推动美食产业（绿色食品）发展的决心，海底捞集团党委书记郝军感触很深，产业联盟是众多企业共同分享、合作、发展的平台，将加强行业上下游、社会各界的沟通与合作，形成合力，争取更多的支持和资源，为美食产业的发展创造更好的环境和条件，共同推动美食产业的发展。郝军表示，“作为成都市美食产业（绿色食品）链链主企业，未来会持续将共创理念融入到上下游企业的合作上，不断探索企业发展新路径的同时，积极带动上下游企业健康发展，共同推动产业链协同发展。”

一系列动作密集进行，未来也更加清晰。

“我们聚焦‘兴产业、塑品牌、优环境’3大方向，明确了35项具体任务，推动创新链产业链资金链人才链深度融合，加快发展新质生产力，力争2024年全市餐饮收入突破2000亿元、绿色食品收入突破1600亿元。”市商务局相关负责人表示，聚力“兴产业”，将更加突出科技创新，实施关键技术“揭榜挂帅”行动，包装策划发布一批美食产业（绿色食品）投资机会清单等。

与此同时，成都还将聚力“塑品牌”，打响产业发展新品牌，创新建设成都熊猫美食品牌体系，擦亮绿色食材、优质白酒、川调川料等成都造品牌。

企业是城市发展的动力源，让企业在成都更容易发展成长，让企业家在成都更容易获得成就感、幸福感，是成都久久为功的点、实实在在的事。为此，上述相关负责人还表示，将聚力“优环境”，优化顶层设计，健全“链长+牵头市级部门+区（市）县+产业联盟+专业智库”的产业推进机制，不断完善美食产业（绿色食品）链“政策包”等，真正的让企业感受到城市服务企业发展的诚意。