北京
四时变换，应季而养，俗话说“春养肝，夏养心”，眼下已经进入初夏时节，天气越发变得炎热起来，加上昼长夜短，人们容易烦躁难安，休息不好，加上人体的代谢旺盛，对于我们的心脏来说是不小的考验。所以在夏天要重视对于心脏的保养，注意调整情绪，尽量保持平和舒畅，同时要多保证充足的休息，避免熬夜，除此之外，饮食中也要搭配一些有助于养心护心的食物，从多方面加以调整，才能平平安安地度过夏天。
正所谓“夏天不养心，一年都白忙”，若是在夏季中没有养好我们的心脏，那么各种问题便会接踵而来，影响身体健康。下面就来跟大家分享3种天然“养心菜”，不妨多吃些，应季而食，为我们的身体保驾护航，一起来看看吧。
第1种：苋菜
苋菜被人们誉为“长寿菜”，虽然是一种叶菜，却含有相当丰富的氨基酸，蛋白质，同时其还含有大量的铁元素，维生素C，钙，钾等，有助于造血和氧的运输，维持心肌的健康态。当然多吃些苋菜还有助于清肝解毒，增强体质等。现在其大量上市，一块钱就能炒一盘，鲜嫩柔美，十分开胃。
推荐做法：咸鸭蛋炒咸菜
1、准备两颗咸鸭蛋，将外皮剥掉，之后将蛋白蛋黄切开，另外再准备一些蒜粒。
2、苋菜的根以及底部的茎容易老，我们在摘的时候要仔细掐一掐，去掉老的部分。之后用小苏打水泡5分钟，继续洗干净。先烧一些热水，将其放进去，煮几秒钟后捞起，并用凉水降温。
3、起锅烧油，待油热透之后先把咸鸭蛋放到里边，反复炒到有很多气泡出现，把蒜粒放进去炒香。
4、把苋菜放到里边，补一点蚝油，之后与咸鸭蛋一起炒香，就可以关火盛出了，是菜也是汤，鲜美开胃。
第2种：西兰花
西兰花是一种营养十分全面的绿色蔬菜，对我们的身体健康多有益处。其富含纤维素，胡萝卜素，维C，类黄酮，萝卜硫素，碱性成分等，有助于抗氧化，保护心脏血管等。夏天西兰花便宜了不少，可以经常吃起来了。
推荐做法：西兰花炒虾仁
1、一些新鲜的大虾，将虾仁剥出来，进一步将虾背和腹部的脏东西清理出来，冲洗两三遍后挤掉水分。
2、西兰花剪成小朵，通过小苏打和淀粉的组合浸泡十分钟，继而冲干净，之后在开水中焯到颜色加深，捞起控干。
3、锅子烧热后淋食用油，继续加热把虾仁倒进去，利用热油将其煎至颜色红亮，接着加些蒜蓉和姜蓉到里边炒出香味。
4、将西兰花倒入锅中，烹一点生抽，补少许盐，继续大火炒到入味，最后可以加一点黑胡椒碎到里边，能够起到很好的开胃增香的效果。西兰花彻底熟透后马上盛出。
第3种：蘑菇
蘑菇是一种十分特殊的食材，其口感鲜滑似肉，同时其营养价值也不输肉类。在蘑菇中含大量的纤维素，氨基酸，维生素D，核黄素，烟酸等有益于心脏健康的成分。夏天我们不妨多用蘑菇来炒菜，煮汤或至包饺子吃。
推荐做法：鸡蛋炒蘑菇
1、将蘑菇的根部剪掉，继而撕成小块，可以适当大一些，接着用盐水泡一会儿，再冲几遍，轻轻搓干净。
2、另外准备一些配菜，尖椒和胡萝卜各一个，处理干净后切片状。
3、在锅中多放些水煮沸，将蘑菇倒进去，搅拌几圈，煮三分钟左右，一直将其煮出浮沫后捞起，再次冲干净。
4、鸡蛋需要事先磕到碗里边搅散，之后放到油锅中炒熟，先从锅里盛出。
5、继续把两样配菜倒进去，持续反复炒制，一直将二者的香味都炒出来，尤其是胡萝卜要炒软些。
6、蘑菇和鸡蛋一起放到锅里，调入生抽，盐，再加一点白胡椒，之后快速炒入味，便可以从锅中盛起了。
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