广东
今天，我要给大家带来一个早餐新选择——速冻油条半成品做法。一次性做上30个，放进冰箱冷冻，随吃随取。每周只需早起一次，就能享受整整一周的轻松早餐时光。别再为早餐犯愁了，快来试试这个简单又美味的做法吧！
准备食材：
普通面粉、盐、酵母粉、泡打粉、温水、酵母粉、食用油
具体做法：
1.今天和大家分享冷冻油条的做法，一次多做一些，不用起早，不用出去买，也能吃到热乎的油条。首先我们准备面粉400克，中筋、高筋都可以，加入四克盐，四克酵母，无铝泡打粉两克，再加入温水200毫升，40度左右，先把酵母化开，然后边倒边搅拌，搅成面絮状，我们下手把它揉成柔软光滑的面团，做油条揉面这一步一定不要偷懒，一定要揉到光滑，这样做出的油条炸出来才会蓬松。
2.揉好以后，我们把它搓成长条，按扁，然后正反面均匀的涂抹上一层油，用保鲜膜密封包裹起来，放冰箱冷藏，低温醒发3小时以上，低温是为了防止它发酵，延长它的醒发时间，这样做出的油条口感筋道，更蓬松酥脆。
3.醒发好的面一定不要揉，按照原来的形状把它擀成长条即可，厚度约半厘米，然后把它切成1.5厘米宽条，然后上面抹一点点水，把两个摞在一起，用筷子按压捏合两端，防止炸制的时候开裂。
4.做好的油条不需要醒发，油温四成热下入生坯，因为我们要做冷冻半成品，所以说要低油温慢炸，防止表面炸糊，炸至油条飘起，底面微微发黄，我们翻面炸至另一面微微发黄即可出锅。
5.微微炸制就是为了给油条定型，炸到这种程度就属于半成品，直接晾凉冷冻密封保存就可以。
6.这样它就不会塌陷，大家可以看到这样炸出的油条表皮是软的，还没有变酥脆，我们吃的时候直接放油锅再炸一炸，外皮就金黄酥脆了。
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