山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豆角烧排骨
材料准备：
排骨500克，鲜嫩的豆角300克，姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、清水适量。
制作步骤：
1、将排骨切成段，焯水去血水，备用。
2、将豆角洗净去头尾，切成段，焯水备用。
3、锅中热油，爆香姜片和蒜末。
4、放入排骨煸炒至微黄。
5、加入适量料酒、生抽、盐、糖，炒匀。
6、加入清水，炖煮30分钟至排骨熟透。
7）最后放入焯好的豆角，继续炖煮15分钟至豆角软烂。
韭菜炒虾米
材料：韭菜：适量；虾米：适量；大蒜：适量，切片或切末；姜：适量，切片或切丝；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
做法：
1. 准备工作：将韭菜洗净，切成段状备用。虾米洗净备用。大蒜和姜切片或切末备用。
2. 锅中加热适量食用油，待油温略微升高后，放入大蒜和姜片爆香。
3. 加入虾米，用中火翻炒至虾米变色。
4. 加入切好的韭菜，继续翻炒，使韭菜与虾米充分混合。
5. 炒至韭菜变软，虾米熟透，加入适量生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。
6. 继续翻炒均匀，确保所有食材炒熟后即可出锅。
香菇西兰花炒鸡蛋
准备食材:香菇，西兰花，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净。香菇也浸泡十分钟，清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒，炒软后放入西兰花和鸡蛋，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃。
炒红苋菜
原料：
汉菜一把，大蒜2个、盐、味精、菜籽油
步骤：
1:汉菜只挑选顶端嫩的部分和下面杆上的叶子，淘洗干净，这个菜要多淘洗两遍，沙比较多，然后沥干水份。
2:蒜剁成碎末。
3:锅中下油烧至六成热，下汉菜炒焉即可，加入盐、味精搅拌均匀起锅装盘。
4:最后加入蒜泥拌匀即可，喜欢吃辣的小伙伴可以加适量熟油辣椒，味道也很赞哦！
黄瓜炒鸡丁
准备食材:黄瓜，鸡胸肉，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成丁。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒，炒至变色后放入蒜末炒香，再放入黄瓜丁翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
西兰花炒牛肉
食材准备：西兰花、牛肉、蒜末、胡椒粉、欧芹碎。
做法流程：
1、 牛肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2、西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色六成熟后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，然后放入焯好的西兰花翻炒几下，炒出香味，再倒入炒好的牛肉一起翻炒。
5、加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，再撒入一欧芹碎点缀，即可出锅开吃。
双椒烧茄子
食材准备： 茄子（圆茄子或长茄子均可），青红椒各一个， 蒜瓣若干，橄榄油或其他植物油适 生抽、盐、糖、鸡精等调料
做法：
1. 茄子去皮，切成小块，放入少许盐腌制10分钟，然后沥去水分。腌制后的茄子炒制时只需正常放油即可。
2. 青红椒去蒂去籽，切成小块备用。
3. 蒜瓣剁成蒜末备用。
4. 锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块翻炒，炒至茄子熟透且表面微黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，大火加热，放入一半蒜末炒香，然后加入炸好的茄子块、青红椒块，翻炒20秒。
6. 倒入提前准备好的调料（生抽、盐、糖、鸡精），翻炒均匀。
7. 出锅前，撒上另一半蒜末即可。
空心菜梗炒牛肉
食材：牛肉（200克），空心菜梗（适量， 生姜（适量），葱（适量）， 蒜（适量），盐（适量），生抽（适量）， 玉米油（适量），玉米淀粉（适量）
步骤：
1. 准备食材：将牛肉切成薄片，用玉米淀粉、盐、生抽和生姜丝腌制10分钟；空心菜梗洗净切成段，生姜、葱和蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油温微热时加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至五分熟。
4. 加入空心菜梗，翻炒均匀，使其充分吸收牛肉的香味。
5. 快出锅时，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花，即可出锅。
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