青岛北崂茶业胡孝林的三辈茶农振兴乡村之路

　　在青岛市崂山区，胡孝林的名字与他所创立的北崂茶业一样，闻名遐迩。上世纪八十年代，从父亲手中接过仅有五亩规模的茶园，现在发展为崂山茶的一个省级知名品牌，作为一名土生土长崂山茶农的后代，胡孝林不仅仅是崂山茶文化的传承者，更是一名富有远见的创业者。他对崂山茶有着深厚的情感，决心将其发扬光大，于是创办了北崂茶业。从个体茶农到地方知名品牌，胡孝林以其坚韧不拔的精神和对茶品质的严格要求，不断推动北崂茶业的发展，为崂山茶文化的传承与创新写下浓墨重彩的一笔。

　　在茶行业摸爬滚打多年后，胡孝林深感单一的种植与销售模式难以让崂山茶真正走出去。他认识到，要让更多人了解并欣赏到崂山茶的独特魅力，必须打造出一个强有力的品牌。1995年，胡孝林成立了北崂茶业，是崂山区个人第一个注册茶厂的，旨在通过品牌建设，提升崂山茶的市场竞争力。他坚信，只有建立起消费者认可的品牌，才能让崂山茶的优良品质得到更广泛的传播，也才能让茶农的利益得到更好的保障。

　　北崂茶业的创建，标志着胡孝林经营崂山茶的全新起点。初始阶段，面对资金短缺、市场竞争激烈等诸多困难，胡孝林并未退缩，而是始终坚定地践行他的品牌理念。他深知，品质是品牌的生命线。因此，从茶园管理到茶叶加工，每一个环节都严格把控，确保产品的质量。每年谷雨前后品质最好的春茶开始采摘，为了保证品质，胡孝林坚持做手工茶。他在茶园地头的加工车间内设置了灶台进行，同与3位经验丰富的老师傅一起坚持每日把当天采下的茶叶进行手工炒制。虽然比机器加工的成本高些，但却保持春茶的独特口感。

　　随着时间的推移，北崂茶业凭借其稳定的产品质量和良好的市场口碑，逐步在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为青岛本地的知名品牌。这一过程中，胡孝林不断创新，探索茶产业的新发展模式，将北崂茶业建设成为一个集茶叶种植、加工、销售、茶文化推广于一体的综合性茶业品牌。在胡孝林的带领下，以北崂茶厂为核心组织的北崂茶业经济合作社已成为崂山区农业领域“公司+农户”生产经营模式的典范，成功带动周边一百多户居民致富。

　　近年来，胡孝林还将白茶的工艺成功引入崂山茶制作，丰富了崂山茶的制作工艺。据胡孝林介绍，小兰花白茶制作工艺分为萎调、烘干两道工序，于谷雨前后采摘一芽一叶原料为最佳。萎凋前半程根据原料含水率，宜采用漫射日光或自然萎凋两种方式均可，快速均匀走水期为前48小时，中段并筛微发慢走水，中后段可拼堆再微发至清香显露，后段走水至九成干，上烘焙设备烘至足干即可。所制特级小兰花白茶为自然兰花状，干茶色泽嫩黄玉润，杆红叶绿舒缩，芽叶相连自然成朵，芽显茸毫、叶背显白毫，花香盈盈。冲泡后具有高鲜高甜幽长兰花香，滋味甘爽馥郁芬芳，汤色杏黄嫩亮稠浓，叶底均齐嫩黄，二十泡仍余香袅袅。种好茶，炒好茶，做有特色的崂山茶，便是胡孝林的初心。目前，胡孝林正探索用崂山茶制作特种乌龙茶东方美人，经过三年的试制也取得了突破性进展。

　　胡孝林的成功，源自于他对茶叶品质的不懈追求、茶叶炒制的不断创新。无论是茶园的种植，还是茶叶的采摘与加工，胡孝林都亲力亲为，严格把关。他对茶叶的品质有着近乎苛刻的标准，这也使得北崂茶业的产品始终保持着高品质，赢得了消费者的广泛赞誉。北崂茶业因此成为崂山区政府认定的崂山茶行业三大龙头企业之一，在青岛市评选出的茶行业“十大名茶、名企、名人”中，北崂茶业是同时获得“名茶、名企、名人”三项称号的两大崂山茶企业之一。公司先后获得农业部全国农牧渔业丰收奖农业技术推广成果奖一等奖、连续多次获得“青岛十大名茶”荣誉称号，在2020年崂山区评茶大赛中获得“崂山十大名茶”。胡孝林也先后获得崂山工匠、青岛工匠、青岛市十佳农民、山东省农民高级技师、国家高级评茶员等荣誉。

　　胡孝林的成功，同样离不开崂山区的大力扶持。近年来，崂山区高度重视乡村振兴示范引领，将崂山茶作为农业“优绿特新”的标志产品和生态名片，深刻践行“三茶”统筹的发展理念，在做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章上下足了功夫。目前，崂山区从事茶产业人员多达2万余名，注册登记茶企136家，种植面积约2万亩，年产量1500多吨，产值6亿余元，崂山茶区域公共品牌价值达15.98亿元，已成为名副其实的兴业富民“金叶子”。

　　一杯崂山茶，万般青岛美。在政府、行业协会、企业、茶农共建共治下，崂山茶的招牌越擦越亮，茶文化的香韵越飘越广，崂山茶的前景越来越好。如今，胡孝林的儿子也成为一名年轻的茶农，帮助父亲利用新媒体推广崂山茶文化，拓展线上销售渠道，一家三代茶农更是成为一道亮丽的风景线。

　　有了多方助力，胡孝林对未来也有了更为宏大的规划。他计划通过扩展销售渠道、举办茶文化活动、加强品牌宣传等方式，突出小产区、定制化特色，进一步提升北崂茶业的品牌影响力。他的目标不仅是让北崂茶业成为国内知名的茶品牌，更是要通过品牌的发展，带动更多茶农增收，为乡村振兴战略的实施贡献一份力量。在胡孝林的带领下，北崂茶业正朝着更高的目标迈进，在传承与发扬崂山茶文化的同时，也为地方经济的发展和乡村振兴写下了生动的注脚。