山东
全国畜禽屠宰质量标准创新中心：释放行业标准“红利” 加快生猪屠宰标准化进程
全国畜禽屠宰质量标准创新中心发挥“国字号”平台优势，积极宣传、贯彻生猪屠宰领域的各项质量规范标准，全力把好产品安全关，推动生猪屠宰行业高质量发展。
再过一段时间，全省第二期《生猪屠宰质量管理规范》宣贯培训班，将在济南举办。全国畜禽屠宰质量标准创新中心，肩负着这次畜禽屠宰质量标准宣贯培训的重任。为了更好地好完成培训任务，中心多次组织人员深入生猪屠宰企业进行实地调研，对生猪屠宰GMP 九大章目160条进行了全面梳理和总结，制作了PPT课件，分别由5个内设机构进行宣讲。中心还邀请上级业务部门领导和行业专家进行现场指导。以此推动全省生猪屠宰GMP培训的顺利开展，为下步现场指导工作打下了坚实基础。
全国畜禽屠宰质量标准创新中心副主任冯玉建介绍说：“这是中心承接农业农村部、山东省畜牧兽医局相关职能，拓展宣贯培训业务的新突破。”
《生猪屠宰质量管理规范》又称生猪屠宰GMP，是我国畜禽屠宰领域的首部质量管理规范,自2024年1月1日起开始施行。生猪屠宰GMP是从事生猪屠宰活动应当遵循的基本准则和要求，对于保障生猪产品质量安全，实现生猪屠宰行业转型升级，具有重要意义。今年4月24-25日，全国畜禽屠宰质量标准创新中心联合山东健康肉产业联合会，共同承担了全省生猪屠宰企业GMP培训指导工作。全省第一期《生猪屠宰质量管理规范》宣贯培训班，已在济南成功举办。
全国畜禽屠宰质量标准创新中心推广培训科副科长王健刚告诉记者：“中心有61名专家学者组成的专家委员会，为培训工作提供智力支撑，我们还从内部培养了两名生猪屠宰GMP授课专家，在此次培训班中，承担了两个重点章节的授课，得到了上级业务主管部门和参训企业的一致好评。”
冯玉建表示：“下步，我们将持续在全省范围内推进生猪屠宰GMP培训、现场指导等工作，并将省内积累的工作经验进行复制推广，辐射全国，打造生猪屠宰GMP全国样板示范。为加快畜禽屠宰标准化进程，助力实现中国肉类产业高质量发展做出积极贡献！”
融媒记者：李叶
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编辑：岳娜
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