韭菜炒鸡蛋是很多人都喜欢吃的一道菜,所以做韭菜炒鸡蛋时,是第一次煎韭菜还是先煎鸡蛋?让我们告诉你炒韭菜煎蛋的正确方法。吃了几十年的韭菜炒鸡蛋,你真的做对了吗?现在大厨告诉你怎么做
健康功效
韭菜洗净,顶刀切寸段,放入盘中备用。鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀备用。锅烧热下油10克,大火烧至六七成热,下入鸡蛋液,炒熟打散,放入漏勺备用。锅中下油10克,烧热下入韭菜,大火炒香,放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。然后放入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀出锅,淋香油装盘。
韭菜含丰富的铁、叶绿素,有贫血或流鼻血症状者,可以藉由改善体质。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用,保持大便通畅,并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用。
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