对话雀巢咖啡高级副总裁：携手国家体育总局训练局后，我们有了新的增长预期

作者丨佑木

编审丨橘子

快消品市占率80%的咖啡品牌，却依然有着“个位到双位数”的增长预期。

近日，雀巢咖啡宣布正式成为国家体育总局训练局的官方合作伙伴，将全力为驻局国家队运动员提供健康、优质的咖啡产品保障；同时，支持驻局训练的国家队运动员积极备站未来的重要国际赛事。

值得注意的是，雀巢咖啡还官宣了两款“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”。其中，“绝对深黑”主打“0糖0脂的健康无负担属性”，可有效加持日常运动健身时刻，亦可支持都市年轻人群在工作学习时的提神需求；而“金牌黑咖啡”作为高端冻干咖啡品类，凭借更接近现磨的金牌香气，旨在“随时随地以醇香风味带来好状态”。

雀巢表示，在国家鼓励全民健身的浪潮下，中国消费者运动健康生活方式势如破竹，而黑咖啡作为健康饮料，也被越来越多的中国消费者所青睐，成为健康生活的一部分。近年来，集团也一直积极响应国家战略，主动践行品牌社会责任，致力于提升人们对健康生活方式和营养的认知，为大家提供优质健康的产品。

当天，国家体育总局训练局副局长周秋瑞在发布会现场表示：“雀巢咖啡始终关注营养健康问题，推出了多款0糖0脂的黑咖啡产品，以高品质的创新满足消费者对健康生活的追求。绝对深黑、金牌黑咖啡两款产品为代表的雀巢黑咖啡产品，经国家体育总局反兴奋剂中心严格检验均100%合格”。

中国营养学会副理事长、中国营养学会运动营养分会主任委员常翠青表示，“咖啡除了补充水分，对人体健康具有积极的影响。健康成年人在维持健康生活方式的同时适当饮用咖啡，可帮助改善日常生活和工作中的精力与注意力，还可有效改善体力或脑力疲劳引起的不良情绪，同时可以增强运动表现。”

对雀巢咖啡在体育领域的合作布局，雀巢大中华大区咖啡业务单元高级副总裁阿方索在与内参君对话时表示，“我们看到，这个领域里有非常多的空间，所以我们一方面会加强消费者的教育，做基础性的工作，同时，这对我们来讲也是一个很有趣的渠道可以有开发的空间。我们会从消费者的行为和偏好，以及日常健身习惯的角度出发，逐渐深化我们在这个领域的理解，通过消费者认知为起点，找到一些更合适的合作机会。”

事实上，与体育事业强关联、创新化只是雀巢咖啡的若干品类成果之一。针对不同的生活场景和功能需求，近年来，雀巢咖啡不断推出新品类的产品。

据统计：在速溶品类，雀巢咖啡布局了绝对深黑、金牌黑咖啡、燃魂以及冰美式黑咖啡等产品；在咖啡的融合体验需求方面，雀巢团队联合了多国咖啡大师共同开发超浓缩咖啡液，实现15倍浓缩液和0糖0脂配方，支持多场景轻松享用。

此外，在聚焦户外等即饮场景方面，雀巢咖啡推出的招牌美式采用云南精选阿拉比卡咖啡豆，丰富口味层次，且低糖0脂；冰椰美式迎合消费者健康生活的需求，椰子水与咖香的双重激发带来味蕾享受，轻甜爽口，给美式带来新体验。

在更为延展的创新领域，雀巢咖啡品牌沟通与创新总监赵雪玫向内参君举例称，“雀巢不久前在云南上市的新品——咖啡果茶（果然轻咖），就是咖啡前端再生食物体系的一个应用。我们通过十年的努力包括三年的研发，把在链条前端没有被挖掘出来的价值——咖啡果做成了一个消费者日常可以喝的饮品，口味也更接近无糖茶的口味。”

她认为，“在整个咖啡领域里面，有很多可以去探索的空间。”

对于当下中国的咖啡消费，阿方索表示，“我们看到两个趋势，一个是咖啡以更多饮料的形式出现，有很多的口味大家可以选择，另外一个就是大家对于黑咖啡的关注和兴趣增长的非常迅速。因此，基于雀巢在全球以及在中国的研发资源，我们能更多地去深入了解咖啡和健康的关系。”

对雀巢咖啡未来3-5年的成长预期，阿方索告诉内参君，“户外场景的增加，消费者对于咖啡饮料的喜爱，都会让即饮咖啡迎来增长的趋势。当下，雀巢咖啡速溶加即饮品类在整个零售包装的产品里面占到整个市场的80%以上；至于未来3-5年，我们预计雀巢咖啡中的速溶品类会有个位数的增长，而即饮则会有双位数的增长。”