网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

下厨时间紧,厨房菜有限,那晚餐就这样做炒面,好吃省时真方便

0
分享至


已经到了周五,但周末的两天还是工作日,所以这恍惚间以为还是周三呢。

十一国庆前的最后几天,花儿做的食谱,也是以消化掉冰箱里的食材为目的。 和先生一商量,两人发现有阵子没有吃炒面了,这种省心又美味的主食,和炒饼、炒疙瘩一样,都属于“一锅端”的美食,需要的各类食材准备好后,只需要用一个炒锅,翻翻炒炒就能出锅,这样主食和菜就都有了,特别适宜下班族,图的就是一个省事,但同时口感也不输炒菜米饭的做法。

所以下午五点多,花儿来到菜市场,发现饼丝、面条、馒头等主食,卖的真快,有些窗口还排起了长队。想想我们这些北方人,若是顿顿米饭,没个面食还真是不习惯。偶尔来炖饺子,再做份炒面、来些花卷、烙饼,这样一周周的主食餐桌上,才不觉得单调。

做炒面,搭配的蔬菜种类简直太多了,基本上就是炒菜浇在面条上的“盖浇面”,这样的灵活性,也是很多人喜欢做炒面的原因,赶上家里有什么蔬菜就能用,完全不顾忌。

【家常炒面】

食材准备:

圆白菜1/4个

紫皮洋葱半个

里脊肉100克

面条200克

葱末姜丝适量

食用油、料酒、生抽


做法:

1、里脊肉切丝、少许葱末姜末备用,半个洋葱切片,圆白菜洗净沥干水分切丝。


2、炒面比炒饼,要增加一个步骤,就是面条先要煮个半熟,捞出来后过一遍清水,沥干水分淋上少许食用油,拌匀备用。有些人也说,如果面条捞出就炒,也没问题吧?其实不然,面条毕竟包裹着面粉,煮好过水虽然顺滑了许多,但接下来要高温快火炒,这一炒面条就容易黏连了,所以淋上食用油这一步很必要。



3、油锅里放入食用油,烧热后下肉丝,快速翻炒至变色后,倒入葱末姜末,一勺料酒爆香。

半分钟后倒入圆白菜丝和洋葱片,这里提示一点,洋葱切片后不要再分成丝,本来就辣眼睛啊,洋葱片入锅一炒,自然就成丝了。


4、加入适量生抽,快速炒散,盐我这里没放,等加入面条后再看。



5、倒入面条后就要勤翻炒,特别是我刚才面条淋的食用油也并不多,这时候根据口感酌情放盐。


洋白菜的水分比较多,翻炒的时候会有汤汁,所以做出来的炒面并不会干巴巴,炒面如果油放的不多,就要注意汤汁的把握,别做的干巴巴,那样口感就差很多。



【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
专家预测:2025年房价将会是现在的4-5倍!

专家预测:2025年房价将会是现在的4-5倍!

帝都观日记
2024-06-14 23:31:02
从国产手机618战绩可以看出,手机行业凛冬已至,手机卖不动了

从国产手机618战绩可以看出,手机行业凛冬已至,手机卖不动了

柏铭锐谈
2024-06-13 12:21:39
鲁尼悼念凯文-坎贝尔:凯文去世令我非常悲痛,他给予我很多帮助

鲁尼悼念凯文-坎贝尔:凯文去世令我非常悲痛,他给予我很多帮助

直播吧
2024-06-15 19:55:40
曝湖北一村支书出轨人妻,细节流出,纪委:没捉奸视频,无法处理

曝湖北一村支书出轨人妻,细节流出,纪委:没捉奸视频,无法处理

求实者
2024-06-15 12:30:13
独行侠为什么能大胜凯尔特人?赛后苏群一席话,说得很实在

独行侠为什么能大胜凯尔特人?赛后苏群一席话,说得很实在

懂球哥评球
2024-06-15 12:27:24
来自重庆的升班马发威,3-1胜,3连胜稳居第2,狂揽31分差榜首2分

来自重庆的升班马发威,3-1胜,3连胜稳居第2,狂揽31分差榜首2分

侧身凌空斩
2024-06-15 21:34:45
齐思钧术后报平安,直言手术切掉了羞耻心,网友乐得笑开怀

齐思钧术后报平安,直言手术切掉了羞耻心,网友乐得笑开怀

综艺拼盘汇
2024-06-15 09:57:55
唉!又有一家大企业成功“结业”了!

唉!又有一家大企业成功“结业”了!

翻开历史和现实
2024-06-10 18:54:33
“南涝北旱”之下:有河南农户一个人浇地60亩,有广东居民一周没见到太阳

“南涝北旱”之下:有河南农户一个人浇地60亩,有广东居民一周没见到太阳

红星新闻
2024-06-15 17:47:11
沙胆噢!广西一正处级干部受贿2100万余元!

沙胆噢!广西一正处级干部受贿2100万余元!

合浦网
2024-06-15 12:04:06
一进一出总价2.6亿欧!皇马神了!避免内讧,送走太子,挖德甲mvp

一进一出总价2.6亿欧!皇马神了!避免内讧,送走太子,挖德甲mvp

阿泰希特
2024-06-15 11:55:40
95后小伙不听父母劝,坚持把家装成禁欲暗黑风,结果竟意外很高级

95后小伙不听父母劝,坚持把家装成禁欲暗黑风,结果竟意外很高级

简约装修设计美图
2024-06-11 09:37:37
黑哨?马宁在大连出现争议判罚,八倍慢镜还原,这球到底进没进呢

黑哨?马宁在大连出现争议判罚,八倍慢镜还原,这球到底进没进呢

侧身凌空斩
2024-06-15 20:32:46
男子花46万彩礼娶妻难“圆房”……警方介入

男子花46万彩礼娶妻难“圆房”……警方介入

鲁中晨报
2024-06-14 21:39:08
遥遥领先来了!华为Mate X6首次曝光,余承东:折叠屏还得看华为

遥遥领先来了!华为Mate X6首次曝光,余承东:折叠屏还得看华为

老孙说科技
2024-06-15 16:16:58
上海女子请人上门灭白蚁崩溃:几百元就能解决,对方竟收了9000元!网友:按只收费?

上海女子请人上门灭白蚁崩溃:几百元就能解决,对方竟收了9000元!网友:按只收费?

上海圈
2024-06-15 12:38:41
10年前,两位“夺刀少年”因救人错过高考,拒绝保送后如今怎样了

10年前,两位“夺刀少年”因救人错过高考,拒绝保送后如今怎样了

文史达观
2024-06-09 06:45:02
宋慧乔9年前旧照被疯传,没了10级美妆,才知道啥叫纯天然美女

宋慧乔9年前旧照被疯传,没了10级美妆,才知道啥叫纯天然美女

木子爱娱乐大号
2024-06-15 17:26:09
“下雨了”,群里刷屏!雷雨+6~7级风,济南已发雷电预警,最新预报→

“下雨了”,群里刷屏!雷雨+6~7级风,济南已发雷电预警,最新预报→

鲁中晨报
2024-06-16 08:07:06
一男子怀疑妻子出轨,特意带她出国体验异域按摩,结果双方沦陷

一男子怀疑妻子出轨,特意带她出国体验异域按摩,结果双方沦陷

亲爱的落落
2024-05-07 16:58:09
2024-06-16 08:50:44
财女安琪
财女安琪
新闻里扒经济
128文章数 3关注度
往期回顾 全部

头条要闻

牛弹琴:梅洛尼和马克龙吵了一架 晚宴上眼神可"杀人"

头条要闻

牛弹琴:梅洛尼和马克龙吵了一架 晚宴上眼神可"杀人"

体育要闻

莱夫利,让困难为我让路

娱乐要闻

江宏杰秀儿女刺青,不怕刺激福原爱?

财经要闻

新情况!高层对人民币的态度180°转弯

科技要闻

TikTok开始找退路了?

汽车要闻

东风奕派eπ008售21.66万元 冰箱彩电都配齐

态度原创

艺术
数码
旅游
时尚
教育

艺术要闻

穿越时空的艺术:《马可·波罗》AI沉浸影片探索人类文明

数码要闻

OPPO 新款 100W SUPERVOOC 快充移动电源通过 3C 认证

旅游要闻

如何文艺消夏?乌镇10大活动开启古镇消夏节

可以轻松借鉴的通勤装扮,女人多穿“过膝裙”,优雅时尚大气

教育要闻

拼成上市公司董事长,在儿子眼里却只是60分爸爸?他用30年看清父爱真相

无障碍浏览 进入关怀版