“小满吃3宝，不往医院跑”，明日小满，“3宝”指啥？有啥讲究？

民谚有云“小满小满，江河渐满”，明日就是小满了，夏季的第二个节气，小满的“满”在民间有两种含义，一是指小麦已经变得饱满，但还没有成熟；二是与气候降水有关，是指雨水之盈，降雨量也会慢慢的增加，同时随着小满的到来，气温也随着变得炎热。

“民以食为天”，所以在民间节气的传统习俗往往离不开食俗文化相伴，由于天气越来越闷热，这样人们也易感到烦躁不安，这个时候就要多吃一些去湿气、去暑热还养阴的食物，老辈人说：“小满吃3宝，不往医院跑”，小满之后，记得吃3宝，安康度夏好处多，老传统别丢了！

1宝——绿豆

绿豆的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素叶酸以及矿物质等，不仅营养丰富还有清热解毒，利水消肿，解渴等功效，并且绿豆的碳水化合物含量与粗粮接近，且纤维含量极高，适宜减肥期间食用，所以小满过后，建议多吃绿豆。

推荐菜谱【绿豆丸子】

1.准备一个萝卜，将头尾去掉擦成丝，倒入一勺盐，腌制十分钟，再切点葱花，香菜切成末，盛入盆中备用。

2.腌好的萝卜挤去多余的水分，然后剁成小丁，放入盆中，加入一点十三香，一勺盐，放点蚝油，打入两个鸡蛋，放入葱花和香菜。

3.搅拌均匀之后再分次倒入绿豆面，边倒边搅拌，搅拌成稠一些的面糊状即可，粘稠度可以用虎口处挤出丸子状即可，然后醒发10分钟。

4.锅中倒入食用油，油温6成热，然后将面糊挤成丸子下入锅中，等丸子定型之后勤翻动，将丸子炸至金黄即可。

2宝——苦瓜

苦瓜可以说是一个分界线很明显的食材，喜欢吃苦瓜的人越吃越好吃，不喜欢吃苦瓜的人吃一口都难以下咽，但是别看苦瓜苦，它的营养却特别的丰富，苦瓜含丰富的维生素B1，维生素C、多种矿物质元素等，具有祛暑涤热、明目、解毒的功效，并且具有低热量，也有降血压的效果。

推荐菜谱【苦瓜炒鸡蛋】

1.先将苦瓜一分为二对半切开，用勺子挖去中间的瓤。切成片之后放入清水中，放入半勺盐，这样可以去除苦味。

2.红辣椒切成丝。葱切成段，碗中打入三个鸡蛋，放入半勺盐，放点胡椒粉，打散备用。

3.水开之后将苦瓜焯水30秒左右，焯水可以去除苦味。捞出来过一遍凉水保持苦瓜的清脆。

4.锅中放入油，油热之后倒入鸡蛋液，炒好后盛出来备用，再次把葱姜蒜炒香，然后放入苦瓜炒两分钟，放入红辣椒，少放点盐，半勺十三香，倒入炒好的鸡蛋，这样翻炒均匀就可以出锅了。

3宝——鲫鱼

鲫鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙质、铁质等营养价值，里面的营养物质易于吸收，不仅可以滋补身体，同时还有利水消肿、除湿，通经，帮助降血脂。

推荐菜谱【鲫鱼豆腐汤】

1、准备一条新鲜的鲫鱼，给它处理干净，鱼腹中的黑膜一定要清洗干净，然后放一旁晾干水分。

2、切一段葱，一块生姜，几根香菜，装入碗中；准备一块豆腐，改刀切成大块，切好之后放入盘中。

3、先将锅烧热，多加一些食用油滑锅，油倒出来再加入适量的凉油，锅内撒入少量的食用盐，油热之后放入鲫鱼，先不要急着翻动，先将鱼煎至稍微定型，再给它翻面，将鲫鱼的两面都煎至金黄。

4、然后迅速加入开水继续煮，中间会有浮沫不断涌出，用勺子将浮沫撇出不要，再加入葱姜，大火将鱼炖十分钟，然后放入切好的豆腐块，加入一勺食用盐，半勺鸡精，继续炖十分钟就可以了。

大家好，我是小董，今天就分享到这里，虽然气温明显增高，但是早晚温差大，防暑的时候也要注意保暖，同时也要注意食补，感谢大家的观看，我们明天见。