入夏吃什么好？来嗦一碗正宗的“Liuzhou Luosifen”吧！

入夏之后，你是否和小编一样，想吃酸辣的DNA又开始躁动了呢？近日，柳州螺蛳粉有了统一的英文名“Liuzhou Luosifen”，小编也收到市民的“安利”，本期将为市民朋友推荐吴泾好吃的螺蛳粉店，赶紧上桌→

“两碗圆粉！一个鸭脚！”一走进店，就能听到店家地道的广西口音，店员也都是来自广西，让人感到十分亲切。店里醒目的广西方言墙、柳州手绘涂鸦和盛螺蛳粉的小铁锅都营造出满满的地方特色。

一走进店，映入眼帘的炸蛋垒得高高的，可谓螺蛳粉界的“显眼包”。吃螺蛳粉，炸蛋是必点，将炸蛋浸泡在汤里，吸足了汤汁的炸蛋还带一点酥脆，令人直呼过瘾！

调料台也非常丰富，除了葱和香菜，还有柳州特色的紫苏叶。辣椒可以根据自己的需求添加，店家选用正宗的广西辣椒，辣味温和，香辣不呛嘴。以“灵魂调料”调制酱料，随意添加些小料，DIY解锁不同吃法，小编特别推荐酸萝卜，爽脆开胃，实属解辣神器。店里续汤续粉也都是免费的哦。

猪脚、鸭掌、豆泡、虎皮蛋、锅烧，各种卤味小食每天新鲜卤制，网友戏称“配菜换着吃，也能连吃一周不重样！”

据店家介绍，螺蛳粉其实是不臭的，“臭”是源自于酸笋发酵的味道。为了解锁地道柳州风味，店里的酸笋、腐竹、辣椒、花生等食材都是广西空运而来，“为了让更多闵行的顾客能够喜欢我家乡的美食，我们在食材选择和制作上都格外用心”。

除了传统的圆粉，还可以选择口感软糯的扁粉，扁粉虽没有圆粉爽弹，但更能吸收汤汁，螺蛳香气更加浓郁入味，越嗦越香。

螺蛳肉、猪骨、鸡架熬制一整晚，作为汤底。粉选用的是柳州本地水磨米粉，搭配腐皮、紫苏叶和空心菜，尽可能还原柳州本地风味！对于嗦粉爱好者来说，在煮好的螺蛳粉中放上一把空心菜，脆嫩的空心菜吸饱了汤汁，搭配Q弹的米粉，更凸显了汤底的鲜美，让人直呼“上头”！

小大螺柳州螺蛳粉

地址：广南路802号

营业时间：10:00—23:00

坐落于吴泾宝龙广场的“螺小野”，店内干净敞亮，环境整洁，几乎闻不到什么臭味，反而有一阵骨汤的鲜香，市民朋友可以不用担心吃完身上留下味道啦！

螺蛳粉里的配料诚意满满，生菜、花生、木耳、酸笋、腐皮、酸豆角，口感丰富的同时也为汤底增鲜不少。汤鲜味美，辣油香，米粉爽滑Q弹，酸笋爽脆……螺蛳粉专用的广西干粉软硬适中，尝起来非常有嚼头，不粘不糯。店家说多数食材都选自广西，调味稍加改良，更适合本地市民的口味。

汤头底色清澈，口感醇厚，咸香味适中。更令人惊喜的是，螺蛳肉鲜美带一点嚼劲，配合鲜美的汤底，回味清爽，口口满足～店家自己用辣椒、香料、大豆油熬制的红油为原本鲜美的汤底锦上添花，香气十足！

螺蛳粉里的猪脚先炸后卤，然后浸泡在螺蛳汤里吸满汤汁的鲜香，口感酥烂，轻轻一抿就能咬断。配菜不仅有猪脚，还有炸蛋、鸭掌、锅烧可供选择，各种套餐搭配总有一款适合你。

对于柳州人来说，嗦粉有“老三样”：豆奶、鸭脚、螺蛳粉。豆奶的淡淡的豆香很好地中和了螺蛳粉的辣度，如果是那种玻璃瓶装的冰豆奶，那就更够味了，嗦一口粉再喝一口豆奶，回味无穷！

螺小野螺蛳粉

地址：剑川路438号3号107室

营业时间：10:00—21:00

看完是不是立刻

就想来嗦上一碗粉呢？

螺蛳粉脑袋还等什么

赶紧冲呀！

喊上你的“臭宝”一起嗦粉吧～

或者你有什么珍藏的嗦粉店呢？

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供稿： 闵㻍瑄

编辑：姚怡莹

初审：方佳璐

复审：林心怡

终审：刘垦博

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