云南
“如意小马”粑粑，也称面塑、年模、面花，作为民间手工技艺已有100多年历史。“如意小马”是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品，可观可看可玩可食用。随着经济社会的发展和时光的流逝，这种民间技艺也在不断消逝，掌握这门手艺的人也越来越少，但普洱市墨江县龙潭乡天普村李伟村民小组的村民还一直将制作“如意小马”粑粑的技艺传承至今。
制作“如意小马”粑粑程序虽不复杂，但需要手艺人有艺术天赋和足够的耐心，所选用的是具有粘性的粳稻粳米作为主料，辅以其他稻米作为配料，将所选稻米按比例混合后用水浸泡10小时左右，上甑两次“分蒸”，稻米蒸软熟透后，放入碓窝舂碎成胶粘状的粑粑，把粑粑用巧手捏成一个个小巧玲珑的飞禽走兽形象，再用毛笔蘸上五颜六色的有机染料在“小动物”身上勾勒涂画，呆滞的“小动物”便活灵活现起来，“如意小马”粑粑也就大功告成。
每逢农历二月十五文武镇赶“朝山街”大集，李伟村民小组的艺人们趁赶集日前几天就把“如意小马”早早准备好了，等赶大集时到市场上交易出售。赶集人不论男女老少，本地人还是外地人，只要见到有卖“如意小马”，都会买上几个带回家，送老人小孩、亲戚朋友，寓意吉祥如意、万事顺利。一百多年过去了，“如意小马”从五分钱一个变成了今天的五元，十元，十五元一个，价格变了百倍之多，可唯一不变的却是手艺人的初衷、坚持和传承。
从“如意小马”的花纹，造型上看，“如意小马”是追求丰衣足食、万事如意、理想生活的贡品，是当地乡亲们的一种精神寄托，现墨江县龙潭乡正积极借助“如意小马”粑粑开发系列文创产品，进一步保护和传承“如意小马”粑粑技艺、切实让乡亲们得实惠。
文/图 杨亚民
设计 张楠
编辑 龚怡丹
本期责编 张灵洁 华芳
审核 马波 刘丽
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