我国食品工业发展从量的累积走向质的优化

5月16日，第二十一届中国（漯河）食品博览会在河南漯河开幕。会上，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇发布2023年度和2024年一季度中国食品工业经济运行情况。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇发布2023年度和2024年一季度中国食品工业经济运行情况

马勇介绍，2023年食品工业（含农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业）以占全国工业4.8%的资产，创造了6.7%的营业收入，完成了8%的利润总额。从主要经济指标的增长速度来看，较上年有所回落，食品工业高速度、规模化增长出现变化，从量的累积走向质的优化。

2023年食品工业经济效益增长速度放缓

马勇介绍，2023年，规模以上食品工业企业实现营业收入9万亿元，同比增长2.5%，增速较上年放缓3.1个百分点，高出全部工业1.4个百分点；发生营业成本7.6万亿元，增长1.8%；营业收入利润率为6.8%，比上年低了0.2个百分点；资产负债率54.1%，上年是52.8%。4万家规模以上食品企业实现利润总额6168.0亿元，比上年增长2.3%，增速较上年放缓了7.3个百分点，高出全部工业4.6个百分点，利润总额占全部工业比重的8.0%。2023年，我国进出口食品2万亿人民币，同比增长6%。其中，出口5382.3亿元，同比增长5.9%；进口14629.8亿元，增长6.1%；进出口增长水平与上年比，均有回落，贸易逆差9247.5亿元。

马勇介绍，从大类行业看，农副食品加工业营业收入和利润分别占整个食品工业营业收入和利润的60.0%、22.6%。食品制造业分别占22.8%、27.0%，酒、饮料和精制茶制造业分别占整个食品工业的17.2%、50.4%。与2022年比较，营业收入占比变化不大，从利润占比来看，酒、饮料和精制茶制造业占比继续扩大，农副食品加工业占比继续下降，食品制造业变化不大。

原料等成本上涨商超渠道销量不断下降

当前，食品行业发展面临哪些问题？马勇介绍，从企业供应链来看，原料、包装材料采购价格上涨幅度过高、过快，但食品销售价格上调空间极为有限，企业利润下降，亏损面扩大。企业对目前市场的形容是“滞涨”，消费增长停滞，原料价格上涨。由于企业运营成本大幅增长，利润空间缩小，部分行业出现招工难。

从金融投资来看，食品工业是传统产业也是重要的民生产业，但普遍存在中小食品企业融资难、融资成本高的问题，亟待加大引导和吸引社会资本投向食品工业的力度，鼓励创新食品工业产业金融服务模式，提高社会资本进入食品工业的积极性。

从区域食品产业发展来看，近两年来，多地都把农食产业作为乡村产业振兴的主要抓手，但很多地方并没有对本地资源禀赋、区位条件、产业适配性以及市场进行深入研究，盲目强力抓招商引资，产业、企业和产品同质化状况突出。

从食品监管政策来看，不少企业反映，现行的生产许可制度和抽检处罚制度有待于进一步完善。另外，对新食品原料的审批相对慎重，周期较长、获批品种偏少，对产品创新有一定影响。

从供给侧来看，食品产业结构性改革矛盾仍然较为突出，产业格局总体上仍偏小、弱、散。主要表现为，一是同质化产能过剩，产业园区重复建设情况突出；二是精深加工程度不高，产业链条短，高品质食品有效供给滞后市场需求；三是高端配料和高端装备自主创新力不足，食品产业关键高端装备和安全快检装备仍然依赖进口；四是产业链融合不深入，大量食品产业停留在“简单制造”状态；五是标准体系不完善，现行食品标准体系与产品创新发展现状存在部分滞后性，标准配套协调性较差。

从流通渠道来看，作为食品销售主通路的商超渠道销量不断下降，线上电商流量成本增加，以及新兴业态普遍以价格杠杆作为主要促销手段，给食品企业的销售带来了新的挑战。

一季度食品工业经济效益实现较快增长

活动现场，马勇还分享了2024年一季度食品工业运行情况。马勇介绍，2024年一季度食品工业生产保持向好态势，工业增加值增速较全部规上工业增速差大幅收窄，尽管食品价格仍维持低位，实现利润增速较规上工业高出一倍以上。一季度，规模以上食品工业实现工业增加值同比增长5.3%。食品制造业、酒饮料和精制茶制造业增长高于规上工业平均水平，实现工业增加值同比分别增长6.4%、6.5%，增速较规上工业分别高0.3、0.4个百分点，农副食品加工业增长3.3%，增速较规上工业低2.8个百分点。

一季度，食品工业实现工业增加值占规上工业增加值5.9%，2023年一季度占比是6.3%；食品工业对全部工业增长贡献率5.1%，2023年同期贡献率是0.2%；食品工业拉动全部工业增长0.3个百分点。食品行业涉及到的24种产品中，16种产品产量保持正增长，占比66.7%，较2023年全年提高8.4个百分点。

随着扩内需促消费政策的逐步落实，消费需求不断释放，一季度，食品工业经济效益实现较快增长。数据显示，4.2万家规模以上食品工业企业实现营业收入21623.7亿元，同比增长1.0%，其中，食品制造业、酒饮料和精制茶制造业实现营业收入同比分别增长8.0%、6.8%，农副食品加工业营收同比下降3.7%。食品工业实现利润总额1536.2亿元，同比增长11.9%。其中，农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业实现利润总额同比分别增长2.0%、18.8%、11.1%，全部实现正增长。（记者 杨立娟）

编辑：毛云

校对：李莹