四川
为筑牢食品安全防线，防范群体性食品安全事故的发生，5月15日上午，四川省资阳市雁江区市场监管局召开2024年大中型餐饮单位夏季食品安全警示约谈会，93家大中型餐饮单位负责人参加会议。
会议组织学习了《四川省食品安全条例》《食品经营许可和备案管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，学习了国、省、市关于开展“清风行动2024”的通知要求和“特供酒”专项整治通知要求。
会上，该局餐饮监管负责同志通报了上半年监管中发现的餐饮单位突出问题，并就餐饮服务食品安全加工操作规范知识进行了系统培训。同时对“制止餐饮浪费”“长江禁渔”“餐饮环保”“餐饮自建房安全”“醇基燃料使用管理”“餐饮自制泡酒”“野生菌”等专项工作进行宣传讲解。
雁江区市场监管局党组书记、局长黄云松指出，各餐饮单位要树立底线思维，坚决克服麻痹大意思想，食品安全要做到警钟长鸣，守牢不发生食品安全事故的底线；要突出夏季食品安全风险特点，及时开展自查自纠，补齐漏洞短板，提高供餐食品安全保障水平；要常态化开展食品安全相关法律法规学习，切实履行主体责任，提升食品安全意识和规范加工操作能力；要加强食品安全信息监测，主动化解消费者矛盾纠纷，熟悉报告处置流程，及时将事态发展消灭在萌芽状态。（蒋海波）
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