浙江
五月端阳
乌镇水乡，清洗着片片箬叶
东海之滨，人们燃烧起一堆堆豆壳
浙中盆地，一张张南烛叶被摘下，捣碎取汁
杭嘉湖平原上，吸饱了水的红豆在古法研磨技艺下开始逐渐细腻
浙西山区，一颗颗芋头被褪去褐色的外衣
闽浙交界处的群山之间，浸泡着春日竹林里捡拾的一张张笋壳……
浙江，山河湖海遍布
不同的地域孕育出了各具特色的粽子
一方水土，承载着一方的独特风味
孕育出了浙江丰富多彩的端午美食文化
2024端阳，阖启安康
Dragon Boat Festival ·2024
又逢端午，谷雨悉心准备的端午礼盒，聚杭州、宁波、湖州、嘉兴、金华、丽水、温州、衢州 8 地端午习俗，汇 8 种不同非遗手作技艺，尝尽“浙里”端午风味。
用老底子的美味，手艺的温度，唤醒舌尖上的技艺，再续儿时纯粹的端午味道。
8 款粽子，每一种味道都蕴含着在地文化的影子，传递着数百年流传的节日情怀。
No.1 杭州东坡肉粽
东坡肉是杭帮菜的代表之一，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，红得透亮，鲜香四溢，色如 玛瑙 ，入口软而不烂，肥而不腻。
这一道经典杭帮菜披上绿色外衣，就成了中华老字号——知味观的一款特色杭帮粽。
1. 中华老字号品牌知味观出品，知味观是杭州百年名店，始创于1913年，毗邻风景秀丽的西子湖，素有“ 知味停车，闻香下马 “的雅称；
2. 用料考究，精选糯米，配上皮薄肉嫩、色泽红亮的东坡肉，肉质的鲜香与粽香结合，带来新的味觉体验；
3. 老字号的杭州风味，老底子的杭帮粽子。
No.2 宁波碱水粽
端午时节，在宁波民谣中就有“五月白糖搵粽子”的说法。很多宁波人心里惦记的，还是那最不起眼的碱水粽。
碱水粽煮熟后呈现金黄透亮的颜色，内里不加任何馅料，蘸着白糖吃，就是老宁波儿时的味道。
1. 源自古法技艺，用豆壳烧灰加水成汁（豆壳灰含碱，可助消化），过滤后浸入糯米，然后用毛竹箬壳包成，大火煮开，小火再焐8个小时。
2. 配料清爽，碱水、糯米，外裹箬壳，百分百纯天然
3. 宁波老底子的端午味道，入口尽是香甜、糯柔、清爽
No.3 嘉兴蛋黄肉粽
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点 ，以“糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中”著称。除了 鲜肉粽外 ，蛋黄肉粽也是本地人的最爱。
嘉兴人爱吃粽子，并不只在端午节才吃，许多嘉兴人的一天，就是从一个个热腾腾的蛋黄肉粽开始。
1.中华老字号品牌三珍斋出品。
2. 甄选好料，鲜后腿猪肉、高油鸭蛋黄、当季太湖糯、江南高山箬叶，手工新鲜包制。棉线长度缠绕7圈半，打开馅料不外露；
3. 正宗嘉兴风味，软肉的鲜美味道与糯米的甜香相互融合，油沙的咸蛋黄，与糯米、猪肉的味道相互衬托，每一口都是经典回味。
No.4 湖州猪油豆沙粽
和隔壁的嘉兴人一样，湖州人也把端午过成了日常。话说嘉兴人金庸曾经在《鹿鼎记》里夸湖州粽：
“浙江湖州所产粽子米软馅美，天下无双。”
又在《神雕侠侣》里让杨过夸：
“甜的是猪油豆沙，咸的是火腿鲜肉，端的是美味无比。”
1.国芳粽子，湖州本地人的心头好。在湖州能和诸老大掰手腕的，便只有国芳了；
2. 精选太湖圆糯、高山伏箬、猪后腿肉、湖州百年老字号老恒和酱油；
3. 手工包裹，量大馅多，软糯的糯米包裹细腻绵密的红豆沙，融入了猪油和白糖，口感香滑，细腻绵密，口口留香。
No.5 金华乌饭粽 （金丝蜜枣）
每年农历四月到五月，是吃乌饭的好时节。 浙江金华一带有烧乌饭的习俗，从立夏开始，街头巷尾就开始售卖乌饭和乌饭粽子，以及烧乌饭的南烛叶。
杜甫《赠李白》中有一句：“岂无青精饭，使我颜色好。”“青精饭”指的就是乌饭。
1. 金华老字号“乌饭庄园”出品；
2. 精选新鲜糯米，软糯有韧劲；
3. 甄选本地古婺三宝之一的金丝蜜枣，甜糯不腻；
4. 古法技艺，采摘南烛叶，捣碎取汁，浸泡糯米，而后手工填料包制；
5. 金华端午的老味道，南烛叶的清香、蜜枣的芳香混合，软糯香甜。
No.6 泰顺虎皮豌豆粽
在温州泰顺，家家户户在端午节会包一种“奇怪”的粽子，选用春天的笋壳作为外衣，星星点点的斑纹就像是老虎身上的纹样，故名“虎皮”粽。
泰顺本地人包粽子多用豌豆作为馅料，本地人称“麻豆粽”，这是泰顺不可或缺的“端午味道”。
1. 收集当年新笋壳，浸泡后将绒毛刷洗干净，手工包制；
2. 在地健康食材，本地产糯米、豌豆、当年新笋壳；
3. 泰顺端午老味道，烹制后带有竹笋的鲜香。
No.7 丽水遂昌长粽（梅干菜肉）
在丽水的小城遂昌，每年临近端午，家家户户便会开始包长粽。
长粽外观“霸道”，短则20多厘米，长则1米多。吃法也讲究，剥开刚出锅的长粽，切开一节一节地分到盘中，由团聚在一起的家人分享，因此长粽又称 “长情粽”。
1.精挑细选好材料，一年一熟高山糯米、农家土猪肉黄金配比、野生高山箬叶；
2. 秀山丽水乡村特色美食，非遗手工传承；
3. 本地传统经典口味：梅干菜肉，遂昌老味道。
No.8 衢州芋头辣粽
作为浙江嗜辣的天花板，衢州人自然而然地扛起“辣派”粽的大旗。 衢州辣粽基本分两种，芋头辣粽和腌菜辣粽。
芋头辣粽里填入肉块，切成小粒的芋头事先拌过辣椒，全然入味。 煮熟后芋头软烂，肥肉油润，两种质地不同的碳水塑造出层次丰富的口感，最后才能吃到辣椒上头的感觉，这是衢州人的最爱，家家户户逢年过节的必备美食。
1.本地众多“老衢州”追捧的粽子品牌“衢宗粽”出品，衢州非物质文化遗产项目；
2. 用料扎实。本地上好五花肉、芋头、辣椒及糯米，纯手工制作；
3. 鲜辣香糯，地道美味，衢州老底子的味道。
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