河南
一、鸡腿鸡蛋炒包菜
食材准备：鸡腿，鸡蛋，包菜。
调料：生抽，蚝油，料酒
制作步骤：
1.包菜洗净切丝备用，鸡腿洗净切块，加生抽，蚝油，淀粉，料酒腌制15分钟左右。
2.起锅烧油，油热下两个鸡蛋煎熟备用，锅里不放油，倒入腌制好的鸡腿肉慢慢煎熟。
3.倒入包菜丝炒软，加入鸡蛋，再加点生抽，蚝油，大火翻炒30秒左右就可以出锅了。
二、凉拌肥牛
食材准备：肥牛，香菜，青椒，料酒。
调料：小米辣，辣椒粉，姜片，白芝麻，糖，鸡精，蚝油，香醋。
制作步骤：
1.起锅烧水，肥牛冷水下锅，加姜片，料酒去腥焯水，捞出用温水洗净。
2.加辣椒粉，白芝麻，糖，鸡精，青红辣椒，鸡精，淋上半勺热油，两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，大量香菜，搅拌均匀就可以开吃了。
三、生菜虾滑鸡蛋饼
食材准备：生菜，虾滑，鸡蛋。
调料：黑胡椒，盐。
制作步骤：
1.生菜洗净切丝装碗里，加入虾滑，鸡蛋，黑胡椒粉，鸡蛋，搅拌均匀备用。
2.锅里喷油，油热把拌好的生菜放入锅里摊成饼状，先慢慢煎定型一面，再翻面，煎至表面焦黄就可以出锅开吃了。
四、豆芽煮牛肉
食材准备：豆芽，牛肉。
调料：生抽，蚝油，淀粉，蒜末，辣椒面。
制作步骤：
1.牛肉洗净切片，加生抽，蚝油，淀粉，油抓匀腌制15分钟左右。
2.起锅喷油，油热下蒜末，辣椒面炒香，加入开水，下豆芽煮熟。
3.豆芽煮熟后，下牛肉轻轻滑动，牛肉变色，加上香菜，一勺生抽，搅拌均匀就可以开吃了。
五、低卡凉拌菜
食材准备：木耳，菠菜，金针菇，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋。
调料：小米辣，蒜末，香菜，辣椒面，蚝油，陈醋，生抽，香油，白芝麻。
制作步骤：
1.胡萝卜切丝备用，鸡蛋打散，平底锅喷油，蛋液摊开成蛋皮，蛋皮切丝备用。
2.起锅烧水，水开下胡萝卜丝，木耳焯水备用，金针菇，菠菜焯水烫熟备用。
3.调料碗里加小米辣，蒜末，香菜，辣椒面，蚝油，陈醋，生抽，香油，白芝麻，加两勺温水搅拌均匀，倒在焯好水的蔬菜上，抓拌均匀就可以开吃了。
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