广东
昨天看完
今天来围观下稀奇水果~
见多识广的街坊
大家知道这是什么水果吗？
猕猴桃？奇异果？
统统都不是！
揭晓时刻！
它其实是
人心果
人心果
是一种山榄科的热带水果
从远处看
它有点像人的心脏
如果将果实从纵向切开
形状就更为相像
这就是人心果名字的由来
人心果果皮粗糙、呈褐色
但却有砂糖一样的“心”
吃起来真的会甜到心窝里
古村结满人心果
香甜如蜜，营养价值高
白云区钟落潭镇障岗村
种植了近30亩人心果
当前正值成熟上市时节
满树果实累累
品质上乘的人心果
轻轻一掰，就能分成两半
其果蒂乳汁减少或不流
吃起来甜味浓郁，略带沙沙的口感
伴随着一股焦糖的香味
一点酸味也没有
如何判断人心果
是否完全成熟呢？
本地果农介绍
用手轻擦果皮
如明显呈现黄褐色即为成熟
绿色则未熟
人心果在市场上比较少见
可以生吃，也可以煲汤
吃起来清心润肺
营养价值高
☞障岗村：超40年种植历史
障岗村为白云区古村落，该村种植人心果的历史超过40年，面积近30亩。
上世纪80年代，障岗村村民胡礼贤在机缘巧合下到从化引进了优质的人心果苗，成为“第一个吃螃蟹的人”。人心果的种植技术较为简单，不需要过多管理，胡礼贤第一次试种了几十棵，便大获成功。人心果的销售收入一度成为他家的主要收入来源，可供家庭开支和小孩读书。后来越来越多村民效仿，村里几乎家家户户都种植人心果。
今年
由于寒冬加上多雨天气影响
人心果的整体产量有所下降
平均每亩产量为4000斤左右
总产量逾11万斤
【购买小贴士】
每年4-5月是人心果的成熟季
障岗村的村民都会提前采摘人心果
每日凌晨2点运到钟落潭镇圩市批发售卖
村内不开放现场采摘
想尝一尝
甜到心里的人心果
不妨跟着小贴士去购买吧~
文：肖惠津
图：肖惠津 伍世柱
通讯员：冯祖莹
图编：黄思锐
编辑：黄敏茹 张如燕
审核：廖真怡
复核：林梅芳
签发：刘海裕
白云区融媒体中心出品
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