青岛啤酒以百年匠心锻造硬核实力 持续深耕品筑未来

本文转自：人民日报客户端

“嗨，我是青岛啤酒，我在想有什么事值得用一生去讲究？”

5月4日青年节，青岛啤酒《讲究不将就》品质片登陆央视，讲述一代代青啤人讲究不将就的品质坚守故事。

“讲究不将就”对于青岛啤酒来说，是酿造大麦要历经96-108个小时的精心烘焙；是以分钟为间隔指导着各种酒花的每一次碰撞融合；是酿造用水经过7级处理、每隔2小时就得品尝一次的严苛；是每一瓶啤酒都要经历1800多道关键质量控制点的“千锤百炼”…更是百年世训“好人酿好酒”的传承。

坚守世训 品质为先

坚守“好人酿好酒”的百年世训，青岛啤酒尊重每一粒大麦、每一滴水、每一支酵母的自然生成法则，从原料筛选到酿造工艺的每一个环节都精益求精。不仅如此，121年以来，其更是把质量工作作为一项基础性、长期性、全局性、战略性任务来抓，从卫生第一、质量第一，到高精严细，再到基础质量、特色质量、魅力质量、魅力感知质量，对质量认识不断升华。

每年4月份，是青岛啤酒的“质量月”。在每年的4月10日，其都会举办“提高质量纪念日”主题活动，警示每位员工时刻紧绷质量这根弦，121年不放松对质量的监管、对魅力感知质量的极致追求。对于一瓶好的啤酒来说，口感是关键，原料是根本。青岛啤酒为保证产品质量，在生产过程中，对酵母、麦芽的选择从未懈怠，为让麦芽原始的醇香慢慢释放，其不断延伸质量管理的链条；前置原料管理，建立了全球品种丰富的“大麦指纹数据库”，创新了麦芽风味特征图谱技术，全周期跟踪检测大麦生长；在麦芽烘焙这一关键环节，打造“专属”麦芽厂，科技加持深厚的制麦真功，确保麦香的纯正；在啤酒酿造环节，坚持传承源自1903年的“两段法低温长时间慢熟”工艺。

正因如此，青岛啤酒早在1906年建厂仅3年时就获得慕尼黑国际博览会金奖，之后一路屡获国际国内质量评比金奖；近年来，两获中国质量奖提名奖，在“欧洲啤酒之星”大赛、“世界啤酒锦标赛”“布鲁塞尔啤酒挑战赛”“中国国际啤酒挑战赛”“青酌奖”等赛事上斩获金奖，并频频亮相于金砖国家峰会、G20峰会、APEC、上合组织青岛峰会等重要国际会议餐桌。

质量为基 新质引领

从“一瓶啤酒打天下”到搭建一个“为生活创造快乐”的消费生态，从工业1.0到工业4.0……青岛啤酒明白想要发展好“老字号”，光靠坚守并不行，更要立足时代，赓续创新精神，增强创新能力。

其将数字化转型作为高质量发展的重要引擎，全面提升创新管理水平，推动传统产业转型升级。其获评全球食品饮料行业首家“灯塔工厂”，完成生产模式全方位变革，从生产一线到仓储物流，效率更高、品质更优；数字化转型升级也让柔性生产成为可能，更好地满足客户的个性化需求。

在产品创新上，依托国家重点实验室，不断满足消费者的多元化需求，增强品牌创新体验。如今的青岛啤酒，9大类、70多个产品系列精彩纷呈：经典、纯生、白啤不断升级焕新，精品原浆、水晶纯生采用全球首创包装形式和即时配送商业模式，一世传奇、百年之旅、琥珀拉格等艺术酿造新品连番惊艳市场，奥古特A6、A3、尼卡西白啤等新特产品迭出，无醇、威士忌、系列健康饮品等储备丰富蓄势待发……其正以应接不暇的新品研发速度和不断攀升的品质创新，为消费者带来超舌尖预期的酿造精品。

在营销模式创新上，新零售和沉浸式消费体验，满足了消费者便捷化、场景化的需求，增强了品牌的新鲜体验感。青岛啤酒推行一系列品牌年轻化举措，从自身的历史中梳理出不少联接现在与未来、国潮与时尚的“潮流元素”。其持续深耕体育、音乐等营销活动，既有足球、篮球、马拉松、电音节、音乐节、露营等线下活动，又在线上借助网络直播、微博、抖音、小红书等传播平台与年轻消费者进行互动；同时，为与消费者零距离互动，其还不断整合资源，创新属于自己的时尚体验IP。

企业愿景就是品牌的视野，青岛啤酒始终致力于打造“具有全球影响力品牌的世界一流企业”，2023年，其以2406.89亿元的品牌价值，位列世界品牌500强，连续20年位居中国啤酒行业首位。在合力“推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”的创新道路上，青岛啤酒将锚定高质量发展，为中国式现代化贡献百年青啤创新力量。