建议中老年：春4月多吃4种豆类美食，营养丰富，比肉还香

进入春天以来，万物复苏，绿草成茵，百花斗艳，各种新鲜时令的蔬菜瓜果大量上市，因此健康养生的朋友们，抓住春天的好时节，补充营养，增强免疫力和身体素质，健康快乐地度过春天。

在春天的各种新鲜食物里面，豆类是独特的存在。春天是很多豆类食物上市的季节。“五谷宜为养，失豆则不良”，各种豆类食物含有丰富的蛋白质和钙元素，维生素也特别多，适当吃一些，对人体的爱护极好。看似普通的豆子，蕴藏着神奇的保健作用，适量食用豆类有益健康。

今天给大家推荐几种豆类食物，男女老少都适合吃，喜欢的朋友，跟着一起来学习吧，学会了给家人朋友春天最好的爱。

第一种；豌豆

豌豆是春季的时令食物，一般自然成熟于4月份。豌豆虽小，但是营养高， 味道好吃。

豌豆里面氨基酸丰富，搭配豌豆其它营养成分，可以滋补身体，爱护三高，让身体更加的健康。

推荐吃法，豌豆火腿炒鸡蛋。这种吃法，好吃美味，孩子们的最爱。

食材；豌豆一些，火腿1根，鸡蛋2个，生抽，盐，胡萝卜半根

做法：1新鲜豌豆粒，清洗，备用。

2火腿去皮，切丁，备用，胡萝卜清洗，切丁，备用。

3鸡蛋打好，搅拌均匀

4锅里烧水，水沸后，放进豌豆，来焯水一下，水里加一点盐， 油，这样可以让豌豆粒更加翠绿好吃，也好炒。

5锅里放油，爆香鸡蛋，捞起，备用。

6锅里留一点油，放进胡萝卜丁，大火翻炒，加入豌豆粒，加入火腿丁，大火翻炒

7起锅前，放鸡蛋，翻炒均匀，加盐， 生抽即可。颜色搭配好看，味道好吃。

第二种：毛豆

毛豆是成熟黄豆的嫩豆子，春季也是吃毛豆的好时节。毛豆外表虽然有毛，但是里面的豆子鲜嫩，营养高。生活中适当吃一些，可以健脾宽中、润燥消水、清热解毒，滋养身体。

推荐吃法，毛豆炒虾仁。颜色搭配好看，味道好吃， 营养美味。

食材；毛豆一些，虾仁，生抽，盐，料酒，

做法；1新鲜大虾，清洗， 干净，去掉壳，只要虾尾

2腌制一下，加入盐，料酒，生抽

3毛豆用水冲洗一下，放进锅里来焯水一下，这样可以节省烹饪时间， 还可以让毛豆营养流失的少。

4焯水后，过凉水，捞起沥干水分，备用。

5锅里放油，把虾仁爆香，颜色变红后，拿出来，备用。

6锅里留一点油，放进毛豆，大火翻炒，加入盐，味极鲜

7起锅前，加入虾仁，翻炒均匀即可。一道颜色亮丽，好吃好看的美味食物就好了。

第三种：蚕豆

春季是吃蚕豆的最好时节。新鲜的嫩蚕豆，口感细腻，美味好吃。蚕豆里面蛋白质，赖氨酸，维生素C特别丰富，适当吃一些，对人体的爱护极好。

在生活中， 蚕豆的吃法多样，可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，不管怎么吃，大家都喜欢吃。

推荐吃法，蚕豆排骨汤。这样做，可以把蚕豆炖的软烂，汤好喝美味。

食材；排骨2斤，蚕豆一些，盐，料酒，胡椒粉，葱姜

做法；1新鲜排骨切好，切成段，放到锅里来焯水一下，水里加入一点料酒

2煮沸后，去掉上面的血末，捞起，备用。

3新鲜蚕豆用水冲洗，备用。

4炖锅里加入温水， 放进排骨，加入姜片，大火来煮

5煮沸后，加入蚕豆，中小火慢炖，让排骨煮烂

6蚕豆煮烂，汤的颜色变绿。起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。

第四种；荷兰豆

荷兰豆与豌豆相似，但不是一种食物。春季也是荷兰豆大量上市的时节，好吃的荷兰豆的受到人们的喜爱。

荷兰豆营养高，适当吃一些，可以增强人体新陈代谢功能，还可以滋补身体，美容养颜。

烹饪好的荷兰豆清新爽口，美味可口，受到人们的喜爱。

推荐吃法，荷兰豆炒腊肠。荤素搭配，营养均衡，好吃美味可口。

食材；荷兰豆，腊肠，盐，味极鲜，葱花

做法；1清洗荷兰豆，择好，两侧去筋洗净

2腊肠切薄片，备用。

3锅里烧水，水沸后，放进荷兰豆，焯水一下，加入盐， 油，可以让荷兰豆保持翠绿

4捞起后，过凉水，沥干水分，备用。

5锅里放油，放进腊肠，大火翻炒，加入荷兰豆，翻炒均匀

6起锅前，加入盐，味极鲜即可。一道清爽不油腻的美食就好了。

上面这几种豆，春季的时令食物，不仅营养高，价格也不贵。比肉还香，特别适合现在的春暖花开时节安排。生活中适当吃一些，可以滋补身体，满足自己的口感，让大家少生病，健康过春天。

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