5月必吃6种菜！“天然高水分”，鲜嫩营养又补水，大人小孩要常吃

进入夏季，气温越来越高，燥热出汗多，特别容易缺水，而且还爱上火、臊子发干、皮肤干燥紧巴巴的，即便是刻意的增加饮水量还是不行。这个时候我们要在饮食上下下功夫，多吃一些含水量丰富的蔬菜，推荐给大家这6种蔬菜，水分高热量低，大人小孩要常吃！缓解干燥，让肌肤变得水嫩有弹性。

一、空心菜

推荐食谱：蒜泥空心菜

食材：空心菜、蒜泥、青椒丝、红椒丝、盐

做法：

1、空心菜洗净，掐去老掉的杆和叶，掰成段

2、准备蒜泥、青椒丝、红椒丝

3、锅中倒油；油热先放入蒜泥煸香，再放入空心菜煸炒，加盐调味儿，最后把青红椒放锅里翻炒断生出锅

二、四季豆

推荐食谱：四季豆炒腊肠

食材：四季豆、腊肠、蒜末、辣椒、盐、鸡精、蚝油、生抽

做法：

1、准备好新鲜的四季豆和腊肠，将四季豆两端蒂头去掉，斜切成细长的段，腊肠则切成薄片备用。

2、为了让四季豆更加翠绿且去除部分草酸，我们需要将其放入沸水中焯水，然后沥干水分备用；

3、锅热后倒入适量的油，加入蒜末和辣椒，小火炒至金黄色，再加入腊肠，转中大火快速炒约3分钟，直至腊肠边缘微微卷起，肉质变得透明；

4、焯好水的四季豆加入锅中，与腊肠一起快速翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、蚝油和生抽，调整味道，然后盖上锅盖，转小火焖煮3-4分钟；

5、最后，打开锅盖，转大火收汁，待汁液变得浓稠，翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的蒜香四季豆炒腊肠就完成了。

三、小黄瓜

推荐食谱：酸辣黄瓜

食材：鲜嫩黄瓜、蒜蓉、生抽酱油、香醋、食用盐、自制熟油辣椒、少许白糖

做法：

1、将黄瓜洗净后切成薄片，加入适量盐腌制十五分钟。之后用清水冲洗，这样既可以去除农药残留，又能让黄瓜片更加爽脆。

2、在一个小碗中，加入蒜蓉、5克生抽酱油、5克盐、4小勺自制熟油辣椒（包括红油和辣椒糊）。

3、将拌料充分搅拌均匀后，再加入1克白糖提鲜。把调好的拌料均匀地浇在黄瓜片上，轻轻拌匀，确保每一片黄瓜都裹上美味的酸辣汁。

4、这道酸辣开胃黄瓜片，酸辣爽口，黄瓜的清脆与酸辣的调料完美结合，不仅能提振食欲，还能帮助消化。

四、西葫芦

推荐食谱：西葫芦鲜虾饼

食 材：西葫芦、胡萝卜、鲜虾、面粉20克、淀粉10克

做法：

1、将西葫芦和胡萝卜洗净，分别切成细丝。鲜虾去壳去肠线，切成小丁备用。

2、在锅中加入适量的水，烧开后，将西葫芦丝和胡萝卜丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。

3、将焯好水的西葫芦丝和胡萝卜丝放入一个大碗中，加入鲜虾丁，然后加入淀粉和面粉，调入适量的盐和松鲜鲜，搅拌均匀，直至呈现出粘稠的面糊状。

4、在平底锅中刷上一层薄薄的油，用中火加热。将搅拌好的面糊倒入锅中，用铲子轻轻整理成圆形，煎至底部金黄酥脆，约2-3分钟。

5、小心将饼饼翻面，继续煎至另一面也变得金黄酥脆，约2-3分钟。煎的过程中可以适当调整火力，避免煎糊。

6、当两面都煎至金黄色且熟透时，即可将西葫芦鲜虾饼出锅。可以根据个人口味，搭配番茄酱、沙拉酱或酸奶等调料一起享用。

五、丝瓜

推荐食谱：丝瓜炒肉

食材：丝瓜、胡萝卜、里脊肉、蚝油、生抽、老抽、淀粉、白糖

做法：

1、调个酱汁：取一勺蚝油、一勺生抽、少许老抽、半勺淀粉和一点白糖，加入适量的水，搅拌均匀后放置一旁备用。

2、将丝瓜的皮去除切成条状；将胡萝卜切成薄片；将里脊肉也切成薄片，然后加入蚝油、生抽、老抽、淀粉和白糖，进行腌制，时间为10分钟。

3、在锅中倒入适量的油，加热至油温适中。接着，将腌制好的肉片放入锅中，迅速翻炒直至肉片变色。然后，将炒好的肉片取出，留待后续使用。

4、锅中留底油，加入蒜末爆香。加入丝瓜和胡萝卜片，翻炒至丝瓜开始变软。

5、将炒好的肉片重新加入锅中，与丝瓜和胡萝卜一起翻炒。加入适量的盐调味，翻炒均匀。炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅。

六、番茄

推荐食谱：番茄炖鳕鱼

食材：鳕鱼3块、西红柿4个、油菜2棵、黑胡椒粉1勺、盐适量、糖1勺、番茄酱2勺、玉米淀粉适量。

做法：

1、鳕鱼洗净，切块。在鳕鱼块上撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。腌好后，将鳕鱼块裹上一层玉米淀粉，备用。

2、热锅冷油，将裹好玉米淀粉的鳕鱼块两面煎至金黄色，捞出备用。

3、锅中留少许油，加入西红柿块，翻炒至出汁。加入番茄酱、糖、盐，继续翻炒均匀。

4、倒入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

5、用淀粉和水调成芡汁，倒入锅中，快速翻炒均匀，直至汤汁浓稠。将煎好的鳕鱼块放在锅中，将油菜段放入入锅中，继续炖煮2分钟。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。