海天巧做绿色健康“加减法” 引领产业链绿色可持续发展

5月12日，中国经济信息社与北京绿色金融与可持续发展研究院联合发布了《中国企业ESG发展调研报告》（以下简称《报告》）。海天味业凭借着技术创新、研发并构建营养健康产品矩阵、引领可持续发展等突出表现成为入选报告案例，为建设现代绿色可持续发展供应链提供行业参考。

践行ESG理念、推动可持续发展，是中国企业的时代命题和价值共识。《报告》分析了中国企业发展ESG的意义和需求，阐释了中国企业ESG实践探索与成效，也提出了中国企业对践行ESG理念的新期待。《报告》从ESG不同维度，选取了具有突出表现并具有行业参考价值的企业实践经验，共收录了包括海天味业在内的11个优秀企业案例。

海天《巧做绿色健康“加减法”，引领行业和产业链绿色可持续发展》案例入选《报告》社会责任篇章并非偶然。作为一家有着数百年发展历史的“中华老字号”企业，海天在助力社会大众获得营养与健康全面提升的同时，带动全产业链绿色转型，展现了推动行业可持续发展的责任担当。

巧做产品“加减法”，为绿色健康餐桌护航

《报告》指出，食品饮料行业企业正在对企业如何更好在ESG生态系统建设中，扮演角色和承担义务开展积极地探索，不断强调食品饮料行业企业首要社会责任便是保障食品健康与安全意识的价值观。

海天坚持以消费者需求为中心，以保障消费者食品健康与安全为目标，依托强大的创新研发实力，不断对产品做“加减法”。

海天的加法，一要通过营养元素为身体健康“加分”，二要通过有机认证为绿色产品“加保障”。海天针对特殊人群的营养需求，推出了铁强化生抽酱油、铁强化老抽酱油、铁强化金标生抽、铁强化草菇老抽等一系列营养强化系列产品，以健康膳食为缺铁性贫血人群的身体素质“加分”。值得注意的是，早在2002年，经中国食物强化委员会专家组考察，海天被确定为铁强化酱油试点单位。

同时，海天有机系列产品全部通过国家有机产品认证，每瓶产品都有独一无二的“身份证”，可确保全链路的有机可追溯。有机产品的布局更有助于对原材料进行有机种植／养殖的管控，减少对生态环境的不利影响。其中，海天有机黄豆酱已取得中国、欧盟、美国三重有机认证。

海天的减法，是为了让产品更加绿色有机。海天通过减盐增鲜、无糖留甜等突破性技术，减少产品中的人工添加成分，同时又实现了产品的不减鲜、不减味，让产品更加有机和绿色，真正做到了“健康又好吃”。

为满足麸质敏感人群的需求，海天“精减”配料表，推出了无麸质酱油，真正实现“美味无负担”。截至目前，海天相继推出有机、低糖或减糖、低盐或减盐、低脂或减脂、营养强化等系列产品共计200余款，不断丰富绿色健康产品矩阵，满足消费者多元的健康消费需求。

坚持创新科研，多维度引领行业绿色发展

2023年12月，中央经济工作会议再次强调“以科技创新推动产业创新，发展新质生产力”。“科技立企”是海天的企业战略，更是海天深入基因的发展动力。作为行业龙头，海天坚持每年投入约7亿元用于研发，以“科技含量高、绿色低碳”的模式引领行业高质量发展。

酿造工艺方面，海天专门建立了菌种研发中心，在菌种选育、微生物培养、智能制造等核心领域不断取得突破。海天酱油菌种原料利用率提升1%，每年可节省黄豆4000吨左右。与传统酿造相比，“海天菌”更有助于绿色生态农业的可持续性发展。多年来，海天菌种获得了不同系列菌种相关专利30余篇，荣获多个专利金奖。

酿造设备方面，海天将先进节能技术运用于生产工艺和设备改造，开展废水沼气回收利用、废气排放管理、酱油生产节能改造、UHT节能改造、水处理技术升级等大型技术改造项目，持续推进绿色环保生产。目前已实现固体废弃物“近0排放”。2017年，海天被评为国家首批绿色工厂；2023年，相继获得广东“省级节水标杆企业”、江苏“省绿色工厂”和“省级节水型企业”、“2023年度绿色发展品牌企业”等绿色生产方面的荣誉。

《报告》指出，在全球可持续发展的主旋律下，食品包装的循环利用得到了中国食品企业的大力响应，可循环再利用的环保包装成为行业共识。

包装材料方面，海天也在不断探索可持续包装的新举措。海天通过持续技术创新，专门设计了“小份量”产品，既满足了不同使用场景的消费者需求，同时又倡导节约、避免浪费。多年来，海天一直坚持为包装“减重”，一方面使用更轻便、更环保、可二次使用的PET材质，另一方面对玻璃、PET、纸箱等所有包装进行集体“瘦身”，外观更轻薄更环保的同时确保了产品抗压性和安全性更高。

据2023年ESG报告，海天通过“大规格”换“小包装”，全年减少了超18万个纸箱和8万个小包装袋的使用；通过3款玻璃瓶轻量化，减少玻璃用量7000吨。通过采取相应的措施和行动，海天正在满足投资者和消费者对企业社会责任期望的道路上努力前行，为增强企业的可持续竞争力和品牌价值，同时也为社会和环境做出了积极贡献。

彰显“链主”担当，推动供应链碳排放管理

《报告》指出，产业链的绿色低碳发展在促进我国经济发展过程中具有十分重要的地位。食品行业具有产业链长、辐射范围广、带动力强、与农业农村和消费者联结紧密等特点。目前，先进食品企业，特别是链主企业，已经开始不断地优化与供应商、经销商以及同业之间的关系，不断地持续提升生产经营链条价值。

作为供应链链主企业，海天充分发挥自身的行业影响力和带动力，将绿色发展的触角延伸到整个供应链中。海天坚持可持续性采购，优选生态农业种植大豆、小麦等，从源头上进行了绿色把控，确保了产品的高品质。同时，海天积极储备和开发有机、绿色原料，满足绿色健康产品的采购要求。在海产品采购方面，海天一方面通过品种和养殖技术优化提高亩产，实现海洋牧场区域渔业资源的可持续产出，另一方面积极倡导和督促合作商对海产品生产垃圾进行高效无害化处理，实现生态的可持续发展。

据悉，海天的生产基地不仅有“厂中厂”的供应商，也有“贴厂”的供应商。很早以前，海天就已开始通过这些创新合作模式，消除中间的包装运输环节减少碳排放。以PET瓶供应商驻场连线供应的模式为例，可减少物料运送车次超5万次，仅去年减少包装耗材用量800 吨；与纸箱厂“贴厂专供”，去年缩短物流运输距离168,000公里。

为减少一次性包装，海天与供应商“箱箱共用”、优化原材料包装规格，2023年有效节约超1万个吨桶，减少约87%的原材料包装物使用，实现超99%的包材回收率。

作为入选《中国企业ESG发展调研报告》的国民调味品标杆企业，海天坚持在技术创新、质量管控、产品有机和绿色健康程度上不断做“加法”，在资源消耗、废弃物排放等方面不断做“减法”。海天的绿色“加减法”模式，为全行业和全产业链的绿色转型提供了有益参考。

在ESG时代背景下，随着中国ESG监管政策的逐步完善，ESG评级的不断优化，ESG投资的持续增长，中国ESG体系建设将会取得积极发展，将会涌现出更多的像海天一样的企业，积极践行社会责任，为推动中国式现代化建设承担时代使命。（刘之微、萨爽）