咖啡科学与工程专业虽“新”，但值得关注！

在2024年的新设专业中，有这么一个专业听着很“奇妙”，它就是咖啡科学与工程专业，有很强的“地域性”，跟地方产业发展密切配合，还是开设院校的优势领域之一，很有前景，和优志愿小编一起来看！

咖啡科学与工程属于国家特设专业，是满足经济社会发展特殊需求所设置的专业，是工学门类下的食品科学与工程类专业，培养掌握咖啡加工和新产品开发技术与方法的人才，以满足咖啡产业不断发展的需求。

乍一听“咖啡科学与工程”，很多人的第一反应都是不就是培养咖啡师的吗？可事实上，虽然该专业与咖啡制作密切相关，但其所涉及的内容远比“做咖啡”要广泛得多。该专业实际上是对整个咖啡产业进行研究，其中包含咖啡种植、加工、品质控制、营销等多个环节。

咖啡科学与工程专业是一门交叉学科，融合了食品科学、农业工程、化学工程、商业管理等多个学科的知识，需要接触咖啡风味化学、咖啡工程原理、咖啡调配学、世界咖啡贸易学、咖啡加工学等课程。

咖啡作为世界三大饮料之一，其产业链已经发展成为一个庞大而复杂的系统，覆盖了从种植、加工到消费等多个环节。随着中国消费者对咖啡的需求不断增长，咖啡产业在中国的市场也在不断扩大。根据公开数据，2022年中国消费者总共消费了近30万吨咖啡，而当年中国咖啡产量为10.8万吨。这一数据表明，我国咖啡市场存在较大的供需缺口，这也为咖啡科学与工程专业的发展提供了广阔的市场空间。

目前，开设该专业的院校仅有云南农业大学。云南是我国最大的咖啡种植区，国内98%的咖啡就产自云南。咖啡也是云南高原特色现代农业发展的重点支柱产业，因此，云南农业大学在咖啡领域的教学和科研投入是非常大的。所以，考生在选择云南农业大学的咖啡科学与工程专业时，可以放心其教学质量和就业前景。随着咖啡产业的不断发展和壮大，该专业的就业前景也将越来越广阔。毕业生可以在咖啡种植园、咖啡加工厂、咖啡连锁店、咖啡贸易公司等领域就业，从事咖啡种植、加工、品质控制、市场营销等方面的工作。

这是一个特色明显但也比较小众的专业，适合对咖啡感兴趣的考生报考。鉴于是新专业，没有往年专业数据作参考，大家可以参考院校录取平均分， 当然新专业也可能存在“低分捡漏”的机会，因此，考生要好好把握。