浙江
我们在阅读葡萄酒相关的文章时，常常会留意到“瓶陈”、“桶陈”这两个词，但却不知道有何联系与区别，令人混淆不清。
今天就来讲讲“瓶陈”、“桶陈”是什么回事。
讲到这个，首先我们要搞懂：
什么是“桶陈”？
什么是“瓶陈”？
01桶中陈年
Old in the barrel
桶陈，橡木桶在葡萄酒酿造过程中起到了不可替代的作用，它能赋予酒更多的风味，橡木中含有一定量的单宁酸，在葡萄酒的陈酿过程中，橡木中的单宁也慢慢地渗透到葡萄酒当中，坚固了葡萄酒的骨架，使葡萄酒更具结构感。
同时，具有透气性的橡木桶允许少量氧气渗透入桶内，使得葡萄酒的风味随着时间推移而演变。这能增强葡萄酒的抗氧化能力，从而提高了它的陈年潜力。
用橡木桶进行陈年能够增加葡萄酒的复杂度，使其带有咖啡、甘草、烤面包和熏肉等香气。
一般来说，单宁含量高、充足酸度以及丰富香气的葡萄酒很适合桶陈，很多名庄酒就是代表。
像格洛加平台上的逐光之旅、格洛加1号、格洛加1号典藏都是经过一年以上的橡木桶陈酿。入口醇厚美好的口感，扑鼻而来的香气，品尝过后的余韵悠长，不断探索、不断发现葡萄酒所带来的新惊喜。
所以，在葡萄酒陈年过程中，橡木桶相当于“一剂猛药”，并不是所有的葡萄酒都吃得消。稍有不慎，葡萄酒就变成了一碗“木头汤”。即便是使用旧桶，也要小心。
02瓶中陈年
Age in a bottle
瓶陈，说到葡萄酒的瓶陈，不得不提氧化反应。与酒液在橡木桶中的熟化不一样，瓶陈过程中的主要反应是 酒液与空气间的缓慢氧化作用与酒中各元素间的相互作用。经过瓶陈，酒中的草本、水果等一层香气风味转变成水果干、蘑菇和野味等三层香气风味，使酒的酸、单宁、糖分和酒精发展得更加平衡，酒液的香气和风味变得更为复杂。
讲到这里大家是不是对“桶沉”和“瓶沉”有更好的了解和判断，相比起没有陈年的葡萄酒，陈年后的葡萄酒具备更多的魅力，格洛加平台上也为酒友们提供了较多不错的酒品选择，可以根据自己的需求选购，品味葡萄酒不同酿造工艺的魅力。
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