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导读
20年前，粤菜是非常火爆的，不管是南方还是在北方，全国各地到处都可以看到粤菜餐馆的身影，深受人们的喜爱。
但是随着时代的发展，川菜，湘菜，云南菜，江西菜逐渐火爆了起来，尤其是川菜和湘菜不仅成功打入了广东市场，更是遍布全国各地。
如今走在北上广深的大街小巷里，川菜馆湘菜馆到处都是，但是粤菜馆却难觅踪影，就连广州，深圳的购物中心，粤菜餐馆也越来越少，取而代之的却是湘菜馆川菜馆。
粤菜逐渐走向没落是不争的事实，这背后到底是怎么回事呢？
北方网友老张表示：“五一去了一趟广州旅游，发现粤菜馆都要收取茶位费，不喝茶也要收费，外地人去了一次，再也不想去了，广东茶位费，是粤菜逐渐没落的罪魁祸首，粤菜固步自封走向了衰落。”
据说粤菜馆的茶位费是从国民时期就流传了下来，当初很多生意人为了谈生意，一般都会选择去茶馆里商谈，双方坐下来可能就要商谈半天的时间，所以茶馆收取茶位费是非常合理的。
后来随着时代的发展，茶馆也逐渐升级了，增加了粤菜的一些特色茶点，比如虾饺，虎皮凤爪，叉烧包之类的，商谈生意的人可以一边吃一边聊。
后来这种模式深受普通大众的喜爱，于是茶馆逐渐演变成为了如今广东的早茶店，一些退休的老人拿着报纸，泡壶茶能够坐一上午，还有一些年轻人，喜欢约三五好友去早茶店闲聊，一聊就是三四个小时。
广东的早茶店收取茶位费其实是可以理解的，因为毕竟很多顾客点的茶点很少，光喝茶就能够在店里待半天。
但是如今的粤菜馆，不仅早茶店要收茶位费，就连粤式火锅店，粤式炒菜馆，只要是稍微面积大一点的粤菜馆都要收茶位费。
更关键的是就算你不喝茶，它也要收你茶位费，你可能会说，那我光喝白开水总行了吧？不好意思，喝白开水也要收取茶位费。
只要你去了粤菜馆，茶位费可谓是强制性收取了，这已经成为了粤菜馆的潜规则，也是粤菜馆利润的来源之一。
广东本地人早就习惯了，从小去粤菜馆吃饭都要收取茶位费，但是对于广大的外来务工人员而言，显然是不习惯的。
因为如今湘菜馆，川菜馆，江西菜馆，云南菜馆，浙江菜馆，东北菜馆等等都是不收取茶位费的，茶位费早就被市场给淘汰了，顾客去吃饭喝白开水，甚至普通的茶水都是免费的，只有饮料酒水才收费。
但是粤菜馆却依然在固步自封的坚持收取茶位费，粤菜馆这种强制收取茶位费的行为，也违反了《消费者权益保护法》。
顾客去餐馆吃饭，有权自主选择商品品种和服务方式，顾客有权拒绝店家的强制交易行为。
网友们对此也是议论纷纷。
有广东网友表示：“我是广东的90后，从小就很讨厌茶位费这种东西，明明我们一家人都不爱喝茶，喝的是白开水，却还要收取茶位费，太不公平了，去其他餐馆吃饭，不管是白开水还是茶水都是免费提供的，现在我都很少去粤菜馆吃饭了。”
也有老广州人评论道：“收茶位费在广东已成习惯、共识，相信绝大部分广东人都没有意见，外地人为什么不可以入乡随俗呢？”
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