这食材正上市，买来不去皮整个蒸熟再切片一炒，又香又糯太美味了

这食材正上市，买来不去皮整个蒸熟再切片一炒，又香又糯太美味了。

这个季节，新鲜上市的蔬菜非常多，我家菜园里，油亮的茄子成熟了，黄瓜也有两个手指粗了，过几天就可以采摘了，青椒已经吃过好几次了，豆角也已经爬藤开花了，过不了多久，就会结果了。昨天，我把长势旺盛的土豆也拔出了几颗，收获了一篮子的土豆，不过，我没有全部拔出来，怕时间长了会发芽，那样的土豆就不好了。刚出土的土豆，满身泥巴，但是扒开泥巴，里面细皮嫩肉，水分充足，新鲜的真好。

土豆，又称马铃薯，我们叫它洋芋艿，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分非常全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能。土豆中含有大量的膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，从而达到减肥的目的，还能防止便秘，预防肠道疾病的发生。我们常常把土豆当成菜肴来吃，其实西方国家早就把土豆当成主食，还把土豆称为“第二面包”。

很多人说土豆富含淀粉，不可能减肥，其实土豆当中有着非常好的高钾低钠成分，它对于那些肥胖者来说是非常适合的，对那些想要瘦腿的人来说，是非常有帮助的，经常吃上一个土豆，对于促进减肥有着极大的积极作用。今天我用新鲜土豆和豆瓣一起，换一个方法做，葱香扑鼻，又面又糯，真的太好吃了，分享给大家。

菜名：【椒盐豆瓣土豆】

主要食材：土豆7个，豆瓣半碗。

调味料：食用油1勺，食盐少许，胡椒粉1勺，味椒盐1勺，香葱一把。

操作时长：15分钟左右。

操作步骤：

第一步 清洗土豆。刚出土的土豆，有两层皮，洗干净泥巴，轻轻地撕去土豆外面的一层皮，然后放入淡盐水中，以免氧化。半碗蚕豆剥去外皮，放入碗中备用。

第二步 上锅蒸熟。蒸锅中加入清水，放上蒸屉，再放入土豆和豆瓣一起，大火烧开后，把豆瓣先取出来，土豆个大，接着蒸5分钟后，再焖一会出锅，具体时间要看土豆的大小来决定，蒸至土豆用筷子能轻松插透就可以了。

第三步 切片。把蒸熟的土豆取出来，晾凉后切成半厘米厚的片状，放入碗中，备用。锅中加入1勺食用油，油热后，倒入豆瓣和土豆片。

第四步 加入调料。接着在土豆中加入食盐少许，胡椒粉1勺，味椒盐1勺，香葱一把翻炒均匀。

第五步 出锅。这样做的土豆有椒盐的香味，也有胡椒粉的香味，还有葱花的香味，哇，太香了，诱人食欲。

第六步 成品图。土豆既可当主食又可当菜，营养胜过大米白面，很多人不知道它还能减肥，真是可惜了。

----《温馨小提示》----

1 土豆不要和柿子同吃。土豆易使人的胃产生大量胃酸，如果同时吃柿子，柿子在胃酸的作用会产生难以溶解的沉淀，从而可能会导致消化不良。

2 脾胃较虚弱的人群应少吃土豆，土豆淀粉含量较高，糖尿病不宜食用，且对土豆过敏的人群不宜食用。

3 不能食用变质、发芽或变绿的土豆，其中龙葵素含量较高，食用后会引起中毒。如果吃土豆时感到口麻、发涩，则表明含龙葵素较多，应立即停止食用，以防中毒。

椒盐豆瓣土豆怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。

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