来福建，清爽一“夏” | 两岸携手，共谱文旅新篇章！

近日，文化和旅游部宣布

将率先恢复福建居民到马祖旅游

并在平潭到台湾的海上客运直航复航后

恢复福建居民赴台团队旅游

福建与台湾隔海相望

语言相通、习俗类同、骨肉相亲

可以说，闽台文化自古就是一体的

闽台饮食文化同根同源，台湾美食家童世璋先生在其所著的《小吃的艺术与文化》一书中写道：“台湾菜肴小吃源出福建，而福建源自中原……‘闽菜台菜是一家’。”

同时，文学家梁实秋也曾说过：“台湾地区之饮食本属闽南系列，善治海鲜，每多羹汤”，结合大陆菜系与当地物产、风俗形成了如今多元且独特的“台湾菜”。蚵仔煎、面线、红叶蛋糕等等都是闽台地区的名小吃。

泉州面线糊

图源：欧阳泓略

泉州的面线糊可谓是贯穿了泉州人的日夜。汤底用猪骨、海鱼、海蟹、干贝熬煮，鲜美尽情释放。丝线一样细的面线，入口如丝绸般顺滑，从口腔滑过喉咙再流入胃里，温润舒坦。

图源：RaKu拉库

面线糊的配料丰俭由人，泉州人酷爱面线糊加入大肠、醋肉、煎蛋。此外，还可以加猪肝、鸡心、鸭肉、猪血，在面线糊里现烫的猪血十分美味。

图源：林婕

最重要的是来上一根刚炸出锅的油条，可以剪成几段或者一根直接拿在手上，蘸着面线糊吃，稍微泡软的油条加上面线糊的清香，无疑是一份最美好的早餐。

图源：泉州文旅

文啊面线糊（中山北路店）

地址丨泉州市中山北路62号

原桥尾面线糊

地址丨泉州市鲤城区江滨南路与32国道交叉口西50米

营业时间丨6:00-20:00

闽南海蛎煎

说起闽南古早味，怎么能少得了巷弄美食：海蛎煎。

作为“福建十大经典名菜”，海蛎煎将海蛎的嫩滑和鸡蛋的香酥融合得恰到好处，酥脆鲜香的饼围，饱满嫩滑的海蛎，是无数闽台人念念不忘的“乡愁”。

以上图源：舌尖上的泉州

佳味餐厅（湖里店）

地址丨厦门市湖里区华盛路25号-4（免税商场斜对面、湖里免税站正对面）

营业时间丨11:00-14:00，17:00-22:30

八市阿杰五香

地址丨厦门市思明区鹭江街道开禾路111号（开禾路与担水巷交口处）

营业时间丨7:00-21:00

建国蚵煎蚵面

地址丨漳州市芗城区芗新华西路鑫荣花苑二期28栋

营业时间丨10:30-22:30

传品海蛎煎

地址丨泉州市丰泽区田安南路340号

营业时间丨9:30-14:00，15:30-23:00

福州红叶蛋糕

随着近期一些台剧的热播，“红叶蛋糕”再次爆火，许多人想要尝一口横跨两岸的“甜蜜”滋味。

“红叶蛋糕”的创始人许建平是个地地道道的福州人。1966年，他在台湾开了一家蛋糕店，当时为了增加收入，店里还设有炸制薯片出售。1968年，许建平把这家小店正式改为蛋糕店，并用「兴旺食品公司」作为企业登记名称。机缘巧合下，国画名家喻仲林先生将“红叶”二字题在招牌上作为别称。自此，“红叶蛋糕”正式诞生，并越来越红火。

由于故乡情结，1994年，许建平大儿子许振华被父亲派回福州，开设红叶蛋糕分店，延续了台湾总店的路线，蛋糕没有花哨的风格、华丽的包装，但是坚持尽善尽美的品质，让他们的名气一时间风靡福州。

整整30年过去了，红色logo、鲜奶油和用透明胶带黏连着的塑料包装盒还是记忆里的样子。独一无二的“黑森林”，是充满巧克力香味的等边三角形；“波士顿切片”则完全击中奶油爱好者的心，蛋糕中间厚厚的鲜奶油，每一口都像吃冰淇淋；还有质朴的“咸味蛋糕”，绝对称得上儿时记忆里最惊艳的那一口滋味。

以上图源：平话

红叶蛋糕（仙塔店）

地址丨福州市鼓楼区仙塔街104号

营业时间丨8:30-21:30

红叶蛋糕（广达路总店）

地址丨福州市台江区广达路293号

营业时间丨8:30-21:30

红叶蛋糕（温泉路店）

地址丨福州市鼓楼区温泉街道35-17号温泉苑（近福州广场）

营业时间丨8:30-22:00

红叶蛋糕（五四北店）

地址丨福州市晋安区五四北厦坊路世纪星广场A3一层

营业时间丨9:00-21:30

红叶蛋糕（大儒世家店）

地址丨福州市鼓楼区大儒世家卧虎小区1号楼5号店面

营业时间丨9:00-21:30

图源：平潭融媒体

闽台两岸的关系可不止饮食文化相近那么简单。台湾海峡吹来的海风，穿过一望无际的风车田，一路吹到平潭岛。

岚台传统灯笼项目保护单位负责人康桂箖就带着自己台湾的团队回到平潭家乡，用一盏灯笼绘声绘色地讲述着两岸故事。

以上2图源：看台海

伞灯是流行于台湾地区的一种灯笼，因不用时可像纸伞一样收起而得名。岚台传统灯笼的骨架用的是台湾高山桂竹，竹子多节，代表节节高升；竹子又多生竹笋，有多子多福、绵绵不断之说。

2018年8月，康桂箖来到平潭，开设了台湾民间彩绘伞灯体验馆，成为伞灯在平潭的“代言人”。2019年，“岚台传统灯笼”入选平潭第一批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

康桂箖还尝试将脱胎漆艺与贝雕灯笼进行融合创作。她认为，只有不断创新工艺，才能让岚台传统灯笼文化得到更好传承和发扬，传递两岸情感的温暖联结。

以上3图源：平潭融媒体

福建“福”文化源远流长、内涵丰富，是中华“福”文化的重要支流。妈祖文化历久弥新、独具特色，是福建“福”文化的重要组成部分，在两岸文化交融进程中影响深远。妈祖文化是两岸乃至东南亚沿海地区人民的文化联结纽带。妈祖文化内涵深刻，与“福”文化内在融通，具有典型意义。

以上2图源：马金焰

妈祖信俗从大陆传到台湾，代代传承，深深扎根在台湾民众心中。如今，台湾地区有妈祖宫庙3000多座，超过三分之二的台湾民众敬仰妈祖。湄洲妈祖祖庙所在的湄洲岛一直被台湾妈祖敬仰者视为“心灵原乡”，每年都有大量台胞飞舟跨海而来，朝圣进香。湄洲岛也成为大陆吸引台胞最多最密集的地区之一，并被批准设立为国家级海峡两岸交流基地。

图源：丛文俊

每年妈祖诞辰日前后，海内外妈祖敬仰者都会跨越千山万水，恭送分灵妈祖回到湄洲岛谒祖进香，以“回娘家”省亲的方式寻根溯源，俗称“天下妈祖回娘家”。4月9日，湄洲妈祖祖庙举行甲辰年“天下妈祖回娘家”启动仪式，两岸近50家宫庙3000余人同谒妈祖，共祈福祉。其中，台湾29家宫庙100多人参加活动。

图源：林春盛

图源：福建日报

闽台关系源远流长，历史文化一脉相承。早在1700多年前，福建就有人漂洋过海移居台湾。到了明末清初，福建民众开始大批向台湾迁移。尤其是郑成功收复台湾，带去了数万子弟兵及其眷属。这一批批福建移民，不仅带去了大陆先进的生产工具和生产技术，也带去了家乡的方言、风俗习惯和传统文化。

图源：全幸雅

在泉州南安市官桥镇漳州寮的蔡氏古民居建筑群蕴含着海峡两岸的共同文脉和深厚渊源。明清时期，随着大量闽南先民跨海赴台，闽南传统建筑样式也传到台湾，它以红砖为主要建筑材料，因而得名红砖古厝。

图源：海丝泉州文旅之声

红砖古厝形似殿宇，墙体大量使用红砖，部分以红砖和白石混杂垒砌，即“出砖入石”，屋脊为泥塑的马鞍或燕尾形状，屋顶铺的是红板瓦、红筒瓦。

图源：陈起拓

除此之外，两岸的红砖古厝在雕饰艺术上也一脉相承。这里细腻精美的石雕、砖雕、木雕等都保存完好，上面刻着的飞禽走兽、花鸟鱼虫、戏剧故事、山水人物均栩栩如生；菊瓣纹、葵瓣纹等，寓意长长久久；楼台、吉文等，寓意长寿富足；火纹、云纹图案，中间饰以花灯，蕴含吉祥、添丁之意。

图源：泉州网

梨园戏（国家精品工程《董生与李氏》）

图源：海丝泉州文旅之声

在民间戏曲方面。闽南人“好戏”，民间戏曲艺术丰富多彩，戏种很多，主要包括梨园戏、歌仔戏、木偶戏、高甲戏等。20世纪初，歌仔戏以闽南歌仔为基础，吸收闽南戏曲的精华，形成独具一格的闽南方言戏曲剧种，普及性很广。同时，从漳州、泉州、潮州一带流传台湾的布袋戏也发展出其特色。

《西游记——弼马温》剧照

图源：福建文艺网

郑成功收复台湾后，闽南民间各种习俗，包括人生礼俗、婚丧喜庆、年节习俗、民间禁忌等等全面风行于台湾，从名称、形式以至内容，基本上与闽南如出一辙。在台湾，有以传统的弄里作为基础的春节、端午节、中秋节，也有不少具有台湾特色的民俗庆典，如三年一次的“烧王船祭典”，每年夏天举行的“阿美族丰年祭”，每年十二月下旬的“卑南族年祭”等。

图源：夏海滨

从近期两岸交流迎来小高潮

从一块红叶蛋糕再次勾起大家的口腹之欲

我们从这背后亦看到

闽台文化同根、同源、同文、同种

希望我们以两岸文旅为契机“福往福来”

畅游八闽平台

cybmflxx

漳州文旅

厦门文旅

绿都三明

大武夷文旅

tmp_1258234832

平潭文旅

pingtandao61

四时福建

ssfj2023

转载请标注来源