广东
长大了就想回到小时候，一方面是怀念自己的童年，一方面是看到小朋友脸上都是胶原蛋白，自己也是羡慕得不得了。今天营养师大乔给大家准备胶原蛋白丰富的蔬菜。胶原蛋白最丰富是它，比燕窝还养人，补血淡雀斑，向黄脸婆说拜拜！“它”就是银耳了，银耳是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。今天小编给大家准备了一款银耳拌生菜，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
银耳拌生菜
By 纪元杰米3511912325
配料：
生菜 200克、银耳 适量、黄瓜 一根、杭椒 少许、精盐 少许、鸡精 少许、酱油 少许、蚝油 少许、陈醋 少许
烹饪步骤：
1.准备杭椒洗净
2.生菜洗净
3.将生菜切段放入盆中
4.黄瓜切条
5.杭椒切丝
6.加入少许盐鸡精
7.放入酱油蚝油，陈醋。
8.加入泡发银耳拌均匀
9.盛入盘中
烹饪小贴士：
1、质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。2、银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎；握之扎手、易碎，属于干燥过度；握之不扎手为含水量过多。3、如果觉得干银耳的色泽有时候不是很容易分辨，可以买一点回去浸泡胀发，对比就非常明显了，此时用肉眼鉴别易如反掌。注明一下，即使特级片状银耳，也会残留少许耳基，所以正确判断其实并不难。
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