广东
糯米是一种黏米，北方人叫做“江米”，是粽子的制作原料。但糯米也不止可以包粽子，还可以做广东的一种名菜，即荷叶糯米鸡。很多人爱吃鸡翅，那我们就用鸡翅。当然，如果你爱吃梅花肉啥的，可直接替换。这道菜中，糯米包裹着鸡翅， 荷叶过着鸡翅和糯米，上蒸笼后，香气绝了，比粽子香的不要太多，网友直呼现在就去做。这道菜可是广东名吃，是广东人每日早茶必点。今天菜谱主要食材很简单，只有鸡翅，调料也是每个家庭常备的，不需特意去备，很适合新手练习。当然，你可以加入香菇、腊肉，来增加舌尖上的层次感哦。
荷叶糯米鸡翅
By 霖的吃货铺
配料：
糯米 300克、鸡翅 6个、荷叶 6张、姜 少许、蒜 3、4瓣、生抽 适量、料酒 少许、蚝油 少许
烹饪步骤：
1.鸡翅洗净，用牙签戳些小洞，帮助入味
2.姜、蒜放入
3.加点料酒、生抽
4.再加一点点的蚝油，最起码腌制一小时以上，否则没味
5.提前半小时浸泡荷叶
6.糯米也提前浸泡一会，然后上锅蒸熟
7.香菇泡发
8.家里有现成的话，可以再准备一些甜玉米、小豌豆，香肠、香菇，没有的话不放也可以
9.蒸好的糯米饭倒上生抽，
10.搅拌均匀
11.取一张荷叶，把糯米平铺，放上鸡翅中和配菜
12.荷叶下面的往上折，左边右边的向中间折，上面的往下折，包完后旺火蒸25分钟即可
13.趁热食用
烹饪小贴士：
1、糯米的营养价值：含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、糖等，营养丰富，为温补强壮食品。2、糯米的挑选：应选择颗粒饱满、均匀，颜色白皙的，闻起来有米香，无杂质者。如果碎粒很多，或者颜色发暗，多杂质，没有清香味，就不要买了。3、糯米的储存：如果买来的糯米没吃完，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可，可加几瓣大蒜来驱虫。
糯米的这种吃法，你吃过吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
