春天，8种蔬菜要看清楚买，菜贩子坦言：从不给家人吃这些蔬菜

春天，8种蔬菜要看清楚买，菜贩子坦言：从不给家人吃这些蔬菜！

有句老话说得好：“不时不食”，意思就是吃蔬菜要按照季节和时令，什么季节就该吃什么蔬菜。现在是初春时节，我们这里的时令蔬菜已经大量上市，有青菜、白菜、菠菜、苜蓿、荠菜、芹菜、春笋、豆芽等等，多种多样，这些都是大自然给我们的馈赠，新鲜又当季，营养特丰富。

但是随着生活水平的提高，很多人不喜欢吃这些时令蔬菜了，因为这些蔬菜，家家户户都有种植，如果吃不完就会拿到菜市场去出售，价格还相当便宜，有人认为，便宜的蔬菜没有营养，他们会挑贵一点的，市场上少见的反季节蔬菜，买来食用。反季蔬菜看上去新鲜脆嫩，但是它的味道没有应季的好，营养价值也相差甚远，价格还高得离谱，有的蔬菜甚至还可能喷洒过类似保鲜剂的化学物品。

在这里，我要提醒大家，这些蔬菜还是少吃为好，因为很多菜贩子直言，自己都不吃这些蔬菜。中医学就有这么一说：“反季节蔬菜，违背了春生、夏长、秋收、冬藏的寒热消长规律，至食材寒热不调，气味混乱”。所以春季买菜还是要遵守“应季而食”的原则，有些蔬菜再新鲜也不要买。接下来就和大家分享，春季8种蔬菜大家尽量少买，为了家人的健康，大家可以收藏起来。

第一种蔬菜：西红柿。

西红柿是夏秋两季的时令蔬菜，但市场上早就有售卖了。我们这里就有种植西红柿的基地，一个个塑料大棚盖得严严实实，只有在中午的时候，会打开一点点缝隙通风管理，透过缝隙，我们看见里面的西红柿已经结出果实，但还是绿色的，到了晚上，大棚里会有微弱的灯光透出，据说是在打催熟剂，第二天早上就可以售卖了。这些催熟的西红柿，从表面看，颜色红润光亮，非常诱人，但切开后，里面还是青色的，口感和味道都和我们自己种植的相差太远。这样的西红柿，菜贩子坦言，从不给自家人吃，我们也尽量少吃。

第二种蔬菜：丝瓜。

丝瓜也是夏季才有的产物，现在还是在乍暖还寒的初春，菜市场里就有丝瓜在售卖了，这无疑也是在大棚里面种植的，也许还有一部分是提前采摘下来放在冷库中存储的，或者是从其他地方运输过来的，这其中也不乏有一些保鲜剂之类的化学物质，才能使丝瓜看起来特别新鲜，但是真正炒制后，才发现有的丝瓜根本是僵硬的，怎么煮都不烂。这样的丝瓜也少吃为好。

第三种蔬菜：黄瓜。

黄瓜也是夏季才有的蔬菜，但是在年里就有黄瓜销售了，而且个个顶花带刺，看上去非常新鲜。我们这里的菜农们，为了能卖上好价钱，他们纷纷搭起大棚，这样能够让瓜秧保暖，再经过精心管理，施肥，黄瓜也只能在4——5月份上市，由此可见，现在的黄瓜是怎么来的？除了经过处理后，放在冷库里储存外，还能有其他渠道吗？

第四种蔬菜：茄子。

反季节蔬菜中，茄子也是很常见的。茄子也是夏季产物，一般在初夏季节才开始种植，夏季是茄子的上市旺季，不过，到那时，茄子的价格就卖不上去了。所以，很多人都会选择大棚种植茄子，这样才能卖上好价钱，但是，反季节蔬菜毕竟不一样，大家有没有发现，现在的茄子，和夏天的茄子相比，口感真的不一样哦，没有茄子的味道，还很硬的。

第五种蔬菜：秋葵。

现在的秋葵也是属于反季节的蔬菜，因为秋葵是典型的喜温怕寒的蔬菜，冬天的时候温度较低，秋葵会停止生长。种植秋葵时，一般是先用大棚种植，要等到早春的晚霜过了之后，再定植到大田里面的，最早一批秋葵的上市日期，也要在四月份左右，不过那时候的价格很贵，等到了6月份，秋葵真正大批量上市后，我们才能吃到新鲜美味，营养又高，价格又便宜的秋葵了。

第六种蔬菜：豆角。

豆角也是大家熟悉的夏季蔬菜，但是现在已经有售卖了，而且价格还很高，喜欢尝鲜的朋友，估计已经吃过多次了吧，用豆角来炒肉末不仅味道鲜美，而且营养价值非常丰富，但是现在的豆角吃起来香吗？没有一点豆角味吧，而且怎么也煮不烂，这是为什么呢？因为这些都是通过催熟才生长出来的豆角，当然不好吃了。当季的豆角现在还没有开始种植，真正上市要在每年6月左右，7月初为盛产，所以说现在不是买豆角的时候，到6月份再买吧。

第七种，冬瓜。

俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”春季的冬瓜，很显然也是反季节蔬菜，春天是不适合吃冬瓜的，因为冬瓜属于寒凉的食物，春天吃冬瓜，会给身体造成额外的负担。但是很多人在冬天吃多了萝卜，到了春天，就想用冬瓜代替萝卜来炖汤。奉劝大家，还是忍耐一段时间再吃吧。现在这个季节，刚好是冬瓜育苗的时节，不需要多久，露天的冬瓜就可以上市了。

第八种，辣椒。

现在的青椒也是反季节的，青椒一般在3、4月份种植，6月下旬开始成熟，一般会到12月份才会枯萎。现在售卖的青椒，应该是在冷库保鲜后的产品。不得不说，青椒的生长力还是很旺盛的，我家去年种植的青椒，现在还在地里，这是因为我要做一个实验，看看青椒到底什么时候开始枯萎。我发现，今年由于气温暖和，到12月底，青椒还在生长，直到一月份，青椒完全枯萎，所以现在的青椒，还是不要买了。

下面我给大家归纳一下反季节蔬菜的危害：

1，反季节蔬菜，违背了植物生长的自然规律，所以它的味道没有正常成熟的蔬菜来得正点。

2，反季节蔬菜在成长过程中的成本较高，所以价格也相对较高。

3，反季节蔬菜靠催熟剂、添加剂催熟而成，储存过程中又使用了保鲜剂，这些东西如果长期食用的话，会给身体造成危害。

4，反季节蔬菜，使用的农药比正常蔬菜要多，农药残留也较多，经常食用对身体不好。

5，反季节蔬菜在储存、运输过程中，会出现变质，导致营养流失。

春天，蔬菜大量上市，但有人喜欢买反季节蔬菜，提醒大家少吃为好！还是多吃文章开头的当季蔬菜吧！

春季的反季节蔬菜还有哪些？大家是不是也喜欢吃反季节蔬菜呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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