山东
在初夏的这个季节，吃的是蒜苔，蒜苗很多人都觉得老了，没法吃了，其实不然，蒜苗虽然老了一点，但是这样简单蒸一蒸真的是太香了。
蒜，是北方人的最爱，连着蒜苗、蒜苔等等大蒜的幼苗都很受欢迎。蒜苗这么受欢迎，那是因为蒜苗里含有丰富的维生素C和辣素，辣素有很好的杀菌能力，所以蒜苗也被誉为“天然青霉素”，而且蒜苗吃的时间并不是很长，在春天的时候没有多久就老了。而现在吃蒜苗已经不能炒着吃了，但是简单一蒸还是十分诱人。
所用食材：蒜苗适量，黄豆适量，盐少许。
做法步骤：
第一步：这个季节的蒜苗已经老了，我们在吃的时候只菜摘蒜苗叶子，大蒜是我们北方一个很重要的农作物，蒜苗在这个季节遍地都是，随手菜摘一把就能吃一顿。很多人一味蒜苗季节已经结束，其实，蒜苗叶子正是好吃的时候。
第二步：黄豆清洗干净，用毛巾擦干水分。
第三步：把黄豆放入破壁机中，搅打成细腻的黄豆粉，没有破壁机可以买现成的那种黄豆粉，粮店都有卖。
第四步：把蒜苗叶子清洗干净，切碎放入盆中，加入打好的黄豆粉，再加入少许盐调味。
第五步：然后用筷子充分地搅拌均匀，不需要再加入其他食材。这个老蒜叶子做法是我们老家的一个蒜叶子的吃法，非常好吃。
第六步：把拌好的蒜叶子放到蒸锅上，大火蒸大约15分钟，黄豆粉和蒜叶子都充分熟透，就可以出锅了。
第七步：出锅的黄豆粉蒜叶是非常好吃的，清香美味，尤其卷煎饼最棒了。这个季节一定要试试啊，不懂吃真的很可惜。
峰儿话语：
1，蒜叶子在这个季节只有这样蒸了菜好吃，炒制已经不能吃了。这个蒸蒜叶子的做法非常简单，用黄豆粉最好吃，不要随意换成其他的食材。
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