明日立夏，有钱没钱记得吃5个第一，顺应时节应季而食，顺利入夏

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明日立夏，有钱没钱，记得吃“5个第一”，顺应时节应季而食，顺利入夏！

明天就是立夏了，立夏的到来，标志着万物进入生长期，很快将会枝繁叶茂，也意味着春天已经结束，夏天已经来临。这是一个备受人们重视的节气，这一天，民间会举行迎夏仪式，还要给孩子们胸前挂上鸭蛋，让孩子们玩斗蛋游戏，大人们也会去秤一下体重，这是希望上苍，会保佑全家身体健康，平安顺遂。

立夏这天，除了挂蛋、秤重，还有很多食俗，比如吃蛋，尝鲜等。在古代，人们讲究“不时不食”，意思就是到了什么季节，就要吃这个季节对应的食物，这是很有科学道理的，立夏前后，我们就要多吃夏季的食物。今天就给和大家分享一下，立夏要吃的“5个第一”，只有顺应时节，应季而食，才能顺利入夏。

第一菜：苋菜。

立夏时节，苋菜已经长成，鲜嫩的绿叶间，夹杂着些许红色，诱人食欲。苋菜的营养价值也非常丰富，富含钙、磷、铁等营养物质，经常食用，可补钙补铁，清热解毒。

推荐菜品：【蒜香苋菜】

主要食材：苋菜。

调味料：食用油，食盐，大蒜，鸡精。

操作步骤：1，苋菜摘洗干净，控干水分，大蒜洗净去皮，拍碎后剁成蒜末备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入蒜末爆香，然后再加入苋菜爆炒，炒至苋菜断生。

3，接着，加入食盐和鸡精炒匀，即可出锅。

第一饮：米酒。

在我们苏州，各家酒店在立夏这天，会对进店的客户送上一杯好吃的酒酿，不取分文，因此立夏也叫做“馈节”。这一天，人们会自己酿酒，送给亲朋好友品尝。

推荐菜品：【酒酿汤】

主要食材：酒酿，枸杞，糯米粉。

调味料：白糖。

操作步骤：1，把糯米粉放入盘中，加入温水拌匀，揉成一个光滑的粉团，取一个小剂子放在手心搓圆后备用。

2，锅中加入清水烧开，加入小丸子煮至浮起，然后再加入白糖。

3，煮至白糖融化后关火，加入酒酿和枸杞拌匀，即可出锅。

第一瓜：黄瓜。

这个季节的早季黄瓜成熟上市了，鲜嫩脆爽，含水量丰富，它是夏季的地三鲜之一，维生素、胡萝卜素和微量元素含量丰富，常吃能美容养颜，减肥美体，提高免疫。

推荐菜品：【黄瓜鸡蛋汤】

主要食材：黄瓜，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，黄瓜洗净后，用削皮刀削去外皮的毛刺，皮不要全部削干净，然后切成细丝，鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和料酒，搅匀备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入葱花炒香，然后加入黄瓜丝，稍微煸炒一下后，加入清水，大火烧开。

3，接着把准备好的鸡蛋液淋进来，轻轻推动，等鸡蛋液凝固后，即可加入食盐调味出锅。

第一鱼：鲳鱼。

初夏，河里的鱼儿也正肥美，正是尝鲜季。鲳鱼人称河三鲜之一，它由于鱼刺很少，肉质细腻，深受大家的喜爱，鲳鱼的营养很丰富，富含蛋白质，不饱和脂肪酸等营养元素，经常食用的话，具有软化血管、护眼、补脾益胃等功效。

推荐菜品：【清蒸鲳鱼】

主要食材：鲳鱼，

调味料：食用油，食盐，生抽，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，先把鲳鱼的鱼鳞和鱼鳃摘除，洗净干净后控干水分，加入食盐、料酒、老姜腌制一会。

2，蒸锅加入清水大火烧开，水开后放入腌制好的鲳鱼，大火蒸8分钟。

3，接着把鲳鱼取出来，倒掉里面的水分，加入食用油，生抽，香葱，老姜，料酒再蒸3分钟，即可关火出锅。

第一果：樱桃。

樱桃是立夏必尝的水果之一，它被人们称为树三鲜之一，正大量上市中，樱桃的口感酸酸甜甜，营养非常丰富，含铁量居水果之冠，吃樱桃可以补铁补血，还能美容抗衰老哦。

推荐菜品：【樱桃奶冻】

主要食材：樱桃，牛奶，酸奶。

调味料：吉利丁片，白糖。

操作步骤：1，先把樱桃清洗干净，去蒂去核，对半切开，放入深一点的容器中备用。

2，把吉利丁片放入水中浸泡至变软，锅中加入牛奶和白糖，烧开后转小火，加入吉利丁片和酸奶拌匀。

3，将拌好的奶糊糊轻轻倒在樱桃上，上面再摆上一层樱桃，然后放入冰箱冷藏一个小时左右，取出来切成小块即可食用。

关于立夏要吃的5个第一，就分享到这里，朋友们，你家立夏节气吃什么美食呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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