北大研究：每日喝茶4克以上，会增加整体癌症风险？可信吗？

“我爸平时不烟不酒，怎么可能会突然脑梗呢？”张大叔的儿子难以置信地问道。

家住广东潮汕的张大叔今年52岁，几年前查出了了高血压，医生叮嘱他平时一定要注意清淡饮食，少喝酒少吸烟，按时吃降压药，张大叔对此也是铭记于心。但作为潮汕人的张大叔，平时酷爱喝茶，尤其是爱喝浓茶，泡茶时更是一半茶叶一半水。

这天傍晚，张大叔像往常一样品茶，然而正喝得起兴的他突然觉得恶心作呕，紧接着眼前一黑，家里人见状赶忙将他送往医院，经诊断发现，张大叔是急性突发脑梗，而导致这次脑梗的原因很有可能是因为张大叔太爱喝浓茶！

医生解释，茶叶内的茶碱、咖啡因成分十分丰富，进入体内后会引起大脑兴奋、不安、失眠，还会引起血压上升。而浓茶内的含量更高，会进一步刺激身体，带动肌肉、血管紧张收缩，进而让心跳加快、血液流动速度加快。加上张大叔自身患有高血压，短时间内饮用大量浓茶很容易诱发卒中。

一、喝茶到底是升血压还是降血压？

不少国人都有喝茶的习惯，尤其是近年来很多喝茶可养生的说法被大家熟知，这直接让大家对茶的喜爱程度更上一层楼。有说法称，喝茶对降血压有好处，这是真的吗？

茶叶中含有茶多酚、茶氨酸、茶多糖、生物碱以及矿物质等多种化学成分。

其中，茶多酚与降压效果的关系最为密切。茶多酚是多酚类物质的总称，也是茶叶色泽、香味来源的主要成分。研究发现茶多酚可遏制过氧化脂质产生的副作用，让血管痉挛消除，恢复血管壁弹性，以此来起到降压的作用。

相信看到这里很多人都会问，茶叶有这么多种，到底哪种茶叶的茶多酚含量较高，可以改善血压呢？

中国医学科学院阜外医院的研究人员曾在《英国营养学》杂志上发表过一项荟萃分析，研究人员对25项涉及1476名受试者的研究进行分析后发现，喝绿茶的人血压显著缩小了2.1/1.7mmHg、喝红茶的则降低了1.4/1.1mmHg。

有机构对于不同茶叶中茶多酚含量进行了检测，结果发现茶叶内茶多酚的含量基本在91.59~376.6mg/g不等。茶多酚含量高低的排序为：绿茶>白茶>黄茶>青茶>红茶>黑茶，茶多酚会随着发酵程度的增加而降低。

但也有研究指出，但也有研究发现，喝茶会升高血压，科学家发现喝茶的受试者在一小时后血压会出现陡增的现象，这主要是因为茶叶除了有茶多酚之外，咖啡因的含量也比较多，而咖啡因会引起血压升高。

对于高血压患者能不能喝茶这件事，目前多数健康机构都建议高血压患者要限制咖啡因摄入，如英国国民健康体系认为多喝水对降血压有好处，而摄入过量咖啡因与血压上升相关。如果喝茶后觉得血压下降，很可能是喝水起到的作用，与茶叶无关。

上海市第九人民医院心血管内科主治医师范例刊文提醒，浓茶中的茶碱和咖啡因含量较高，容易引起兴奋、失眠以及心悸症状，从而导致血压升高，因此，高血压患者应避免浓茶以及浓咖啡。

二、北大研究：喝茶或增加癌症风险

喝茶是我国传统文化中非常重要的一部分，不少人觉得喝茶对健康有益，可起到养生作用。但有研究发现，每日饮茶超过4g与胃癌风险增加26%相关。这到底是怎么一回事？茶还能不能喝了？

北京大学李立明教授领衔的团队在《欧洲流行病学杂志》上发表过一项研究，研究人员对50万余名国人数据进行了分析，分析喝茶与多种癌症发生之间存在的关系。对其中45万余人进行了10.1年的长期随访发现，喝茶与肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、乳腺癌以及宫颈癌发生存在关系。随访过程中，共有22652例新发癌症。

通过分析发现，相较于每日喝茶<1次的人，每日喝茶>4g的受试者，整体患癌风险提高了26%，而肺癌风险提高了62%、胃癌风险提高了29%。

该研究结果可谓是让人大跌眼镜，喝茶多反而更容易患癌？

不过，研究人员进一步分析发现，每天喝茶的人很多还抽烟喝酒，吸烟饮酒量与茶叶的消费量呈正相关关系。在排除烟酒的影响后，喝茶与癌症发生之间的相关性明显减弱了。在不抽烟、不过度饮酒的人身上，喝茶不会增加癌症整体发生风险。

三、3个喝茶习惯容易招来祸害，尽早改正

虽说喝茶不会增加癌症的发生风险，但前提是正确的喝茶，这几种不好的习惯，劝你尽快改掉。

1、不要空腹喝茶

茶叶里的鞣酸、多酚类物质会刺激胃肠道，容易导致胃肠道不适。且空腹状态下喝茶，茶叶内的咖啡液可能会被肠道大量吸收，进而引起心慌、头晕、手脚无力等症状出现。

2、不要喝烫茶

饮用超过60摄氏度的水会导致食道烫伤，长期如此会导致食管癌的风险显著上升，日常喝茶一定要喝温茶。

3、不要长期喝浓茶

浓茶会对胃粘膜造成刺激，增加胃病、胃癌的发生风险。且浓茶内有大量鞣酸，会导致肠液分泌减少，容易引起便秘发生。

除了一些不良的喝茶习惯带来健康风险以外，有些人群也是不适合喝茶的。

哈尔滨医科大学第四附属医院徐伟、岳金凤刊文提醒，本身罹患有甲亢、胃溃疡、营养不良、缺铁性贫血以及严重动脉硬化/高血压的人，都不建议喝茶，否则会加重身体的不适，对病情控制十分不利。

在正确的情况下喝茶，可给健康带来不少的好处。但很多人日常坚持的饮茶方法都不健康，看完上文的你一定要注意改正哦！

参考资料：
[1] 《绿茶和红茶，到底哪种更助降血压？》. 科普中国 2023-03-30
[2] 《喝了几千年的茶，到底是防癌还是致癌？》. 梅斯医学 2021-03-12
[3] 《绿茶抗肿瘤有了新证据，但这些不良饮茶习惯要改正》. 浙江省肿瘤医院 2023-08-27

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