惊蛰将至，5种传统美食记得吃，寓意远离蛇虫病害，助你平安度春

#春耕进行时#

惊蛰将至，5种传统美食记得吃，寓意远离蛇虫病害，助你平安度春！

3月6号，就是传统的惊蛰节气，惊蛰节气是春季的第三个节气，老话说：“春雷响，万物长”，惊蛰时节正值大好的“九九”艳阳天，此时气温回升，雨水增多，农村的春耕农忙工作已经开始，正所谓“一声霹雳醒蛇虫，几阵潇潇染紫红。九九江南风送暖，融融翠野启春耕。”

温暖的气候条件，非常利于小动物们的生长，蚊子、苍蝇、蜈蚣、蛇虫等纷纷出没，田间杂草也相继萌发，还有多种病虫害快速发生，稍有疏忽就会蔓延，所以此时是农民伯伯最忙的时候，要及时搞好病虫害防治和春耕除草工作。俗话说：“桃花开，猪瘟来”，此时的病毒也会趁机而来，对人畜都有很大的危险。我们的祖先，会用特殊的方法，来对付这些病虫害，惊蛰节气，老人们留下传统的5道美食，就是寓意远离蛇虫病害，助你平安度春，大家一定要记得吃哦！

一，炒玉米粒。

惊蛰这天，在少数民族地区，家家户户要吃“炒虫”，这里的“虫”其实就是玉米，把玉米放入锅中爆炒后，发出噼啪的声音，就好像虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声，炒熟后放在大厅的餐桌上，然后全家人围坐一起吃，一边吃一边还要喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”吃得尽兴时，还要相互比赛，看谁吃得快，嚼的响，谁吃得最快，嚼得最响，大家就会来祝贺他，为消灭害虫立了大功。吃炒玉米意味着把虫子都吃光了，也就没有虫害了，这是人们盼望丰收的美好愿望。

二，摊烙饼。

在山东一带，惊蛰这天，农民朋友都会在庭院之中，生火炉烙煎饼，庭院里搭起灶台，升起火炉，一张张圆圆的烙饼就出锅了。为什么要在庭院之中摊饼呢，农村人生火炉时，都会用柴火，一时半会点不着，会有很多烟雾，蚊子、苍蝇等小飞虫最害怕烟雾，这样一熏，这些小虫害就都被熏死了，然后就可以安安稳稳的吃烙饼了。这也是大家希望没有病虫害的美好愿望。

三，雪梨。

在民间，老传统惊蛰节气要吃梨。惊蛰吃梨源于一个典故，传说晋商渠家，先祖渠济带着信、义两个儿子，用梨倒换粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间的一个惊蛰之日，他们的后代渠百川走西口，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川不负众望，果然走西口经商致富，后来人们纷纷仿效，便有了惊蛰日吃梨的习俗，有“离家创业”、光宗耀祖之意。也有农民伯伯说：惊蛰也吃梨，意为与害虫别离。不管是什么意思，惊蛰吃梨应该是有好寓意。

四，鸭蛋。

惊蛰这天，也是祭祀白虎的日子，白虎是凶神之一，传说这天白虎会出来觅食，所以人们为了保平安，会去庙宇中祭祀白虎，供它猪油抹嘴，让它不能张口伤人，喂它吃鸭蛋，让它吃饱后不再伤人。老人说白虎是口舌是非之神，祭祀白虎能防小人，这是人们期盼这一年能够平平安安、顺顺利利的美好愿望。

五，醪糟。

醪糟也叫酒酿，在西北地区有一些地方，惊蛰有吃醪糟的习俗。在南方，惊蛰到来后，已经属于春天了，但在西北地区，还是比较冷的，吃醪糟可以驱除身体内积存的寒气。所以惊蛰这天，那里的人们家家户户都会做上一锅鸡蛋醪糟，不仅香味浓郁、口感清甜，而且还能安神助眠，美容养颜，抵御寒冷，是老少皆宜的美食！惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌！说得就是当时的景象。

这些都是老一辈留下来的传统美食，惊蛰节气，大家可要记得吃哦！

关于惊蛰节气该吃的美食，就分享到这里，朋友们，你们老家惊蛰节气吃什么美食呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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