宁愿不吃肉也要吃这菜，简单一炒香气沁人，贫血人常吃可强身健体

宁愿不吃肉也要吃这菜，简单一炒香气沁人，贫血人群常吃可强身健体！

秋季，是一年之中还算舒适的季节，秋高气爽，果实累累，但是由于秋季天气干燥，昼夜温差很大，所以也是一年之中，身体最容易出状况的时候，这时候，我们除了要多吃一些温润滋补的荤菜，还要多吃一些富含维生素和氨基酸的素菜，给我们的身体补充营养。秋季的蔬菜有很多，其中最常见的就是青菜了，青菜虽然很普通，但却是百姓餐桌上不可缺少的菜肴，平时宁可不吃肉，也都要吃上一碗青菜，大鱼大肉都有吃腻的时候，而青菜永远也不会吃腻。

现在的青菜没有经过霜打，单独炒制口感欠佳，一定要加入香菇才鲜美，香菇中含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以它味道鲜美，自带香气，一起炒制后，香气沁人，口感特别好。香菇素有“山珍之王”之美称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，它是极少含维生素D原的食物之一，还含有30多种酶和18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。这个季节吃香菇青菜，不仅口感好味道鲜，还可以提高免疫力，增强抵抗力。尤其是贫血人群，更要多吃香菇。

香菇炒青菜虽然是一道再简单不过的菜肴，但是现在这个季节做这道菜，还是要多做一步才好吃，那么到底多做那一步呢？接下来我把详细操作步骤分享给大家。

菜名【香菇炒青菜】

主要食材：香菇1把，青菜3颗。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，白糖少许。

操作时长：6分钟左右。

操作步骤：

第一步 香菇浸泡。先取一把香菇，加入温水，浸泡一会，让香菇完全泡发后，再清洗干净，切成条状备用。

第二步 青菜清洗。接着，把青菜一张张掰下来，清洗干净，这时候的青菜，由于气温还高，有青虫，所以一定要仔细清洗。

第三步 焯水。把清洗好的青菜切碎，锅中烧水，水开后放入青菜焯水1分钟，然后捞出过凉水，接着再挤干水分，备用。现在的青菜必须焯水后才好吃，这一步不能省。

第四步 炒香菇。锅中加入2勺食用油，油热后，倒入香菇翻炒，炒匀后再加入青菜翻炒。

第五步 加入青菜。加入青菜炒匀后，再加入半碗开水，1勺食盐，大火烧开，出锅前加入少许白糖，去除苦味，还可提鲜呢。

第六步 出锅。这样做的青菜炒香菇，鲜香美味，口感不要太好哦，喜欢吃香菇青菜的朋友，也来试试吧。

第七步 成品图。香菇是极少含维生素D的食材之一，还富含氨基酸，秋季常吃可提高免疫力。

----《温馨小提示》----

1 香菇不要和河蟹一起食用。香菇含有嘌呤成分，而河蟹里面也含有嘌呤成分。嘌呤进入体内后，要进行新陈代谢，它代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸盐沉淀，会易诱发结石。因此，肾结石和胆囊结石患者不能将香菇与河蟹一起食用，以免加重病情。

2 香菇不要和西红柿一起食用。香菇含有丰富的生物化学物质，番茄里面含有大量的类胡萝卜素，两者放在一起同时食用的话，就会破坏类胡萝卜素，导致营养价值下降，使原有的营养得不到充分的吸收，对人体健康无促进作用。

3 香菇不要和鹌鹑蛋一起食用。鹌鹑蛋与干香菇一同食用，可能会导致面部易长黑斑。

香菇炒青菜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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