天冷了，少吃青菜菠菜多吃这菜，随手一炒营养高味道好，老少皆宜

#冬日生活打卡季#

天冷了，少吃青菜菠菜多吃这菜，随手一炒营养高味道好，老少皆宜！

入冬后，今天迎来最冷的一天，气温降至冰点，让人有一秒入冬感觉，昨天大街上还有人穿着短袖，今天都裹上了羽绒服，真的越来越冷了。大多数人这时候都喜欢吃大鱼大肉，毕竟在这样的天气下，多吃点肉，能增加热量，补充营养。但是大家在吃肉的同时，一定不要忘记吃点蔬菜，因为只有荤素搭配，才能营养均衡。冬季蔬菜中，很多人喜欢吃青菜，菠菜，芹菜等品种，这些蔬菜的营养都很高，但是也不能经常吃，我喜欢隔三岔五吃一次花菜。

花菜由于栽培形式多样化，什么春夏季、秋冬季、高山季等等，现在基本上一年四季都能吃到，我们可以根据自己的需求随时选购，花菜的口感脆嫩香滑，营养非常丰富，所以很受人们的欢迎。菜花中含有很多抗氧化微量元素，具有抗癌防癌的功效；菜花也是一种很好的血管清理剂，能减少心脏病和有中风的危险；花菜还含有丰富的维生素K，对于人的皮肤有很多的好处，并且还可以起到解毒的作用；另外，花菜中还含有非常多的膳食纤维，能起到降糖的作用，同时，花菜中的微量元素也是非常丰富，对人体有很多的好处，可以帮助人体补充维生素C。

花菜的制作方法有很多，可以凉拌、炒制、晒干等，都非常好吃，我最喜欢用花菜搭配猪肉炒着吃，虽然只要少许猪肉，但是也是鲜美好吃，我们家大人小孩都喜欢吃，操作步骤分享给大家。

菜名：【花菜炒肉片】

主要食材：花菜半颗，猪肉3两。

调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，淀粉少许。

操作时长：6分钟左右。

操作步骤：

第一步，猪肉腌制。猪肉冲洗干净，切成薄片，放入碗中，加入食盐少许、淀粉少许，搅拌均匀后，腌制入味。

第二步，将花菜摘洗干净。花菜不要用刀切，我们用剪刀剪下一枝枝小枝头，如果还是太大，就在根部剪一刀，然后轻轻撕开，冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡5分钟后，捞出控干水分，放入锅中焯水2分钟后捞出备用。

第三步，炒肉片。炒锅预热，加入2勺食用油，油温微热，放入肉片翻炒均匀，炒至肉片变色，加入葱花、姜片和料酒爆香。

第四步，加入花菜。爆香后，加入花菜炒匀，然后再加入半勺食盐，少许开水，盖上盖子，大火烧开。

第五步，出锅。大火烧开后，喜欢口感脆一点的，可以马上关火出锅，喜欢烂一点的，那就再煮1分钟再关火出锅。好吃的花菜炒肉片就做好了。

第六步，成品图。这样炒出来的花菜脆嫩，肉片滑爽，吃起来特别过瘾，喜欢的朋友也一起做起来吧。

------《温馨小提示》------

1，花菜在食用前一定要清洗干净才行，因为菜花容易生菜虫，在生长的过程中，要用农药杀虫，所以最好浸泡一会，再焯水一次。

2，我们在购买花菜时，要选择花蕾紧密的，不要选择开花的，开花的花菜就是老了，口感不好。

3，花菜焯水时间不要过长，会失去脆感，焯水后捞出要放入凉水中过凉，这样口感会更好。

花菜炒肉片怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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