浑身是宝的蜜蜂

传粉过程中，蜜蜂不但为农业增产做出了巨大贡献，还为人类提供了花样繁多的蜂产品，如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡等分泌物，蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等采制物，以及蜜蜂幼虫和蛹。

蜂产品是营养全面的食疗佳品和医药保健品，不但能够治疗多种疾病，还具有调节人体生理机能、消除疲劳、提高免疫力和美容养颜等作用。人类利用蜂产品的历史最早可追溯到旧石器时期。

能生产蜂产品的蜜蜂主要有蜜蜂科的意大利蜂、中华蜜蜂、东北黑蜂、卡尼鄂拉蜜蜂、高加索蜂等。目前，意大利蜂和中华蜜蜂是蜂产品生产的主力军。中华蜜蜂是我国土生土长的蜂种，在我国有几千万年的进化历史；意大利蜂是20世纪30年代引入中国的外来物种。在蜂产品生产方面，意大利蜂具有明显优势，而中华蜜蜂的蜂蜜产量低且不产蜂王浆，所以意大利蜂的蜂产品所占市场规模更大。

蜂王浆

蜂王浆又名蜂皇浆、王浆、蜂乳，呈乳白色至淡黄色，味酸、涩、辛，是工蜂上颚腺和舌腺分泌的胶状物和蜂蜜配制而成的液体。

蜂王浆含有大量的蛋白质、糖、脂肪、类脂物质和无机化合物。蛋白质是蜂王浆的主要组成部分，其中三分之二是白蛋白，三分之一是球蛋白，其含量与人体血清中的白蛋白、球蛋白的比例相同。蜂王浆含有20多种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸；还含有大量可加速细胞更新、延缓衰老的核酸。

蜂王浆被誉为“长寿因子”“生命长春的源泉”，是一种食药兼备的珍品。它具有明显的神经保护作用，能降低胆固醇水平，提高血脑屏障通透性，缓解阿尔茨海默病的一些症状。在医疗保健方面，蜂王浆是天然的滋补品，可有效改善睡眠，增进食欲，增强新陈代谢机能和造血机能，提高机体免疫力。

蜂蜜

蜂蜜是指蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后，在体内进行加工、酿造而成的甜液。蜂蜜被称为“大众的补品”“老年人的牛奶”。蜂蜜不仅含有丰富的糖类、蛋白质、多种维生素，还含具有抗菌消炎和抗氧化作用的酚类与黄酮类化合物，能有效预防和治疗中风等疾病。

在我国，蜂蜜被纳入《既是食品又是药品的物品名单》。作为一种天然的甜味剂，蜂蜜被广泛用于制作各种食品，如糕点、饮料、蜜酒等。在化工领域，蜂蜜也有广泛应用。

蜂花粉

蜂花粉是蜜蜂往花粉中加入了花蜜和腺体分泌物后，堆积在后腿花粉篮中形成的球状物。蜂花粉含有多种氨基酸、脂肪酸、多糖、黄酮类化合物和矿物质等，具有很高的营养价值，它既是一种天然的营养品，又具有一定的治疗作用，被誉为“浓缩的天然药库”。

蜂花粉能营养皮肤、增强皮肤弹性，具有抗氧化、降血脂、增强机体免疫力和抗菌性等作用。在治疗贫血、神经衰弱，防治前列腺增生，辅助治疗不孕不育症等方面，蜂花粉均有一定的疗效；在治疗化学性肝损伤方面，也能起到一定的护肝作用。

蜂胶

蜂胶是工蜂腺体分泌物与植物嫩芽和树干分泌物混合而成的一种胶状物。常温下，蜂胶为不透明固体，呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、暗绿色等，具有特殊的芳香气味。蜂胶的主要功能成分为黄酮类化合物、酚酸类化合物和萜烯类化合物等，被称为“天然广谱抗生素”“血液的清道夫”。目前，蜂胶已被列入《可用于保健食品的物品名单》。

蜂胶能够提高机体免疫力，可以用来治疗烧伤、烫伤等；还可预防和治疗心脑血管疾病，对高血糖、高血脂等病具有一定的辅助疗效。蜂胶也是一种天然的美容物质，可以分解色斑、减少皱纹。

巢脾

巢脾也叫蜜蜂窠、蜜脾，其两面排列着整齐的六角形蜂房，几十片巢脾组成了一个蜂巢。巢脾的成分十分复杂，除蜂蜡外，还含有蜜蜂生产和代谢的各种产物，包含大量的油脂、有机酸、氨基酸、蛋白质、酶类、昆虫激素、多糖、微量元素等。巢脾是辅助治疗鼻炎和肝炎的民间传统用药，在抗氧化、抑菌、抗炎镇痛和增强免疫力等方面，也有重要的作用。

蜂蜡

蜂蜡是由工蜂腹部的四对蜡腺分泌的不透明或微透明物质，呈黄色、淡黄棕色或黄白色，有香气，味微甘。蜂蜡的主要成分是烷醇和烷酸形成的酯类，还包括部分烷烃类、游离脂肪酸类、游离脂肪醇类以及少量的黄酮类和维生素类物质。

蜂蜡是巢脾的主要成分之一，主要从陈年巢脾上提取。蜂蜡可用来治疗烫伤、骨伤、类风湿性关节炎等，具有抗溃疡、抗皮肤炎症、降血脂、抗氧化、抗血栓等作用。在治疗慢性湿疹、特异性皮炎和牛皮癣方面，蜂蜡均有不错的效果。蜂蜡还被用于蜡烛制造、丸药制备、药剂配置等。新鲜水果和蔬菜上也常涂有蜂蜡，用以延长保鲜期。

蜂毒

蜂毒是工蜂毒腺和副腺分泌出的一种透明的有毒液体，贮存于毒囊中，在用螫针蛰刺敌害时，蜂毒会由螫针排出。蜂毒中含有多肽类、酶类、生物胺类等强生物活性物质，对风湿热、风湿性及类风湿性关节炎、各种周围神经炎及神经痛、肌炎、腰肌劳损及其他周围神经障碍都有很好的疗效。

蜂毒疗法古已有之。由于蜂毒可能让人体产生局部或全身过敏反应，从而引起呼吸困难、面部青紫、大小便失禁，甚至过敏性休克，因此采用蜂毒疗法治疗相关疾病前，一定要充分了解患者的过敏史。

蜂蛹

蜂蛹是营养极为丰富的美味佳肴。一般来说，蜂蛹包括蜂类幼虫和蛹，古书统称蜂子。

蜂蛹不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，还含有丰富的几丁质和黄酮类化合物。在抗肿瘤、免疫调节、抗衰老、抗疲劳等方面，蜂蛹有一定的疗效，较适合年老体弱者食用。

本文节选自《百科知识》2024.5A

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