安徽
全椒，这座位于皖东丘陵、襄河之滨的古老县城，不仅是全椒县政府的所在地，更是全县政治、经济、文化的中心。这里，不仅孕育了世界名著《儒林外史》的作者吴敬梓，更以其独特的饮食文化，吸引了无数食客的目光。
《儒林外史》作为一部描绘明清时期社会风貌的巨著，其中对美食的描写堪称一绝。而书中的美食，绝大部分都源于全椒这片土地上的乡土美食。如今，通过对《儒林外史》中美食的深入研究与挖掘，全椒人民整合优化、复原提升，形成了独具传统风格与文化品位的“儒林宴”。
过桥排
荷香六珍
蒸菜是淮扬地区最常见的烹饪手法，将“蒸”带入厨房，创造了海量的蒸制菜肴，能保持食材的完整形状和最本真的味道。《儒林外史》大量出现过各类蒸菜。“荷香六珍”是以香肠、咸鸡、板鸭、咸鹅、腊猪头、火腿等食材用干荷叶包扎，上笼蒸熟而成，清香四溢，食之齿颊留香。
一碗炖鸭
碧云湖鱼头浓汤
“富贵有鱼”这道菜见诸《儒林外史》第27回，但凡新媳妇进门三天后都要到厨房做饭，首道菜必定是鱼，寓意“富贵有余”。这道菜选用碧云湖胖鱼头，副料为鱼圆、高汤、板鸭少许，烧沸后再以文火炖40分钟至鱼圆飘起即可。特点是汤汁浓稠奶白，鱼肉质地爽滑。
全椒老驯鸡
书香乳鸽
清蒸白鱼
烧麦
推荐地：
颐和儒林宴大酒店地址：全椒县大石谭路与经三路交叉口 联系电话:1390965848
百姓农庄地址:城东正东凯旋名门小区1栋商铺楼 联系电话:15955058622
来源：全椒文化旅游
主办：滁州市文化和旅游局
编辑：沈 盼，初审：贲方舟
复审：刘永江，终审：张 继
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