五一游客挤爆网红餐厅和奶茶店，不管在北上广还是小城镇

界面新闻记者 | 卢奕贝

“据说每个城市都来了一亿人”，在刚刚过去的五一假期，关于人们出游盛况的话题在社交网络上走红。

据文化和旅游部数据中心测算，2024年“五一”假期，全国国内旅游出游合计2.95亿人次，同比增长7.6%，按可比口径较2019年同期增长28.2%；国内游客出游总花费1668.9亿元，同比增长12.7%，按可比口径较2019年同期增长13.5%。

随着全国游客涌向各大景区，不少地方“网红餐厅”迎来排队盛景。小红书等社交平台上的分享帖中，北京簋街的胡大饭馆在5月1日便出现超1200桌等位；湖南长沙的笨萝卜假期期间晚上7点取号显示971桌在排队；即使在连日降雨的广东汕头，为杏花吴记等潮汕牛肉火锅店排队的食客也超过了400桌。

美团数据向界面新闻提供的数据显示，“五一”假期前三天，全国餐饮堂食订单量较去年同期增长超73%，部分餐厅排队等位超过1000桌。其中，成都、杭州、北京、重庆、上海位列全国异地游客堂食订单量前五城市。在品类上，除火锅、粤菜、西餐、日料等传统热门菜系受追捧外，江浙菜、京菜、川菜等特色地方菜的订单也涨幅明显。

在“出游热”带动下，奈雪的茶多地景区门店爆单。比如“五一”期间，位于上海迪士尼景区的奈雪门店单日销量近4000杯，广州塔店和西安钟楼店订单量均比节前增长超200%。

图片来源：奈雪的茶

出了一二线城市和热门旅游城市之外，小城乡镇的客流也明显增多——更具性价比的小城市、县域和乡村旅游因“反向游”“捡漏游”迎来强劲增长。

携程数据显示，今年“五一”假期期间，在旅游订单同比增速上，一二线城市小于三四线城市，三四线城市小于县域市场。安吉、桐庐、都江堰、阳朔、弥勒、义乌、婺源等是热门县域旅游目的地，旅游订单量平均增长36%。此外，五一假期县域市场酒店预订订单同比增长68%、景区门票订单同比增长151%，增速高于全国大盘。

海底捞的数据也显示，这个五一假期其下沉市场门店增长更加明显。比如广西玉林、江西景德镇、河南安阳、浙江安吉、福建漳浦等三四线旅游城市受到游客青睐，当地的海底捞火锅客流客流环比节前均出现80%以上的增长。其中漳浦以独特的火山岛风景出圈，带动漳浦海底捞火锅的客流较节前翻番。5月1日到5月4日，海底捞大陆门店累计接待人次约750万，同比去年“五一”前四天增长约15%。

而茶饮品牌的加盟策略在消费旺季则效果显著，五一假期期间奈雪的茶有数十家加盟店开业，其中汕尾、扬州、乌鲁木齐等二、三线城市门店业绩环比增长翻番。

而随着人们对相对小众城市的挖掘，去甘肃天水吃一顿麻辣烫、去福建泉州体验一次簪花、去河南洛阳拍摄汉服造型等网络热点也带动了这些城市在这个假期的旅游消费。

与此同时，热门旅游城市也带动了周边城市出游。比如成都周边城市如彭州、达州、崇州，因交通便利、美食众多，成为了成都市民短途游的热门目的地，这些城市的海底捞火锅普遍迎来了60%以上的客流增长。

图片来源：视觉中国

此外，不少避开景区的消费者，则选择了开启假日休闲模式，进电影院看新片好片，去露营感受自然山野，亦或利用假期给猫狗宠物进行清洗护理。

抖音生活服务数据显示，4月26日至5月5日，电影院相关团购销量环比增长高达285%，影票及饮品小食团购种类丰富，颇受欢迎。10天内，露营地团购销量环比增长117%，85后成为下单主力。

来自盒马的数据显示，今年五一期间，消费者更倾向于购买口感清爽的鲜啤，盒马精酿系列销售同比增长24%，销售表现最好的城市为合肥、济南、郑州。此外，方便携带的小罐啤酒也呈现较好的增长趋势，适配短途旅游、露营等需求。

而近两年的五一，也都是烧烤爆发的时节。无论是家庭聚餐还是出游、露营，烧烤都是刚需品。盒马烧烤相关商品涨幅同比达到124%，其中大别山黑山羊孜然羊肉串、奥尔良鸡翅、韩式烤牛肉等几款卖得最火。深圳、广州、青岛、南京、（苏南）、长沙、杭州等城市销售同比增幅均在150%以上。