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我们的酸菜鱼什么时候成了美国的食人鱼?

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酸菜鱼这道家常菜相信大家都吃过,薄薄的鱼片,刺少肉嫩,酸爽美味。

这道菜一般选用乌鱼,又叫黑鱼。带斑纹的黑皮是它的显著特色。



对于不做饭的的吃货,很多人并不知道完整的乌鱼长什么样。

其实它看起来有点吓人,蟒蛇纹路,看上去没长鳞片。光溜溜的,不像草鱼花鲢这种普通鱼单纯。

这也是为啥很少见红烧整条乌鱼这种做法,会让不懂行的人以为吃的什么野味,难免有点受不住。


也就这么个清奇的相貌,可吓惨了大洋彼岸的美国民众。

他们叫乌鱼为蛇头鱼,说这是仅次于大白鲨的21世纪真正恶魔!



死亡河域,恐怖蛇头鱼

它成了亚文化icon,出现在纹身图案,摇滚T恤,以及低成本恐怖电影里。

美国《国家地理》杂志还给它们赋予了个超屌的绰号:鱼斯拉(Fishzilla)。意思是淡水世界的哥斯拉。

这整得,我们都成了吃哥斯拉的人了!夹起手里的酸菜鱼身份一下就变了,怪不好意思呢。




甲之砒霜,乙之蜜糖。

我们看重乌鱼的是营养价值高,口感细腻味道好。而老美则不管那些,只在乎它那血盆大口,蟒蛇外观,要吃小鱼,攻击性和生存性能都更强的天赋是不是要伤害自己。

作为一种外来物种,千禧年初到美国北部的亚非乌鱼开始在这片流域肆意生长。不少个头长得比我们这边的乌鱼壮了不少。

这让它本就阴森的长相更是增添了一些梦魇色彩。



2004年,好莱坞B级恐怖喜剧市场,一枚冉冉新星登场,恐怖乌鱼打败了老牌食人鱼,成为名声大噪的恐怖片全新ip。

这些电影光是看几个图片都给我楞得顶不住了,势必要带大家好好欣赏。



首部系列电影《科学怪鱼》,声称基于现实题材改编:

千禧年,纽约、休斯顿等地进口了食用乌鱼售卖。但部分乌鱼流出,在野外大量繁殖,成为了入侵物种。02年,弗吉尼亚州将未经特别授权进口乌鱼定为犯罪行为……

片方把握了这一真实背景,设定了这样的乌鱼故事:经过基因改造的嗜血狂魔,正大举入侵弗州,向人类大开杀戒。

看这倒模,比二十多年前狂蟒之灾的胶皮水管还要楞点。


海报上,凶猛的巨型魔鱼即将偷袭蹲在河里彷徨的男女。

打印店的创意,4A公司的设计,如同县城游乐园里8D娱乐馆展示的效果。

你知道这玩意儿骗不过你,但你总是心甘情愿上当,想看看里面搞什么花样。


登陆的嗜血乌鱼又大又丑,看上去像是坏掉的榴莲,以及西游记里被观音洒洒水就缩水的妖怪精。但是主角们都被这玩意儿吓坏尿了。

它既是鱼又不是鱼,能下潜能上岸,还能爬行。它已然超脱了乌鱼,成为表现主义的一部分,重点在于反应当下民众面临入侵物种异常恐慌的精神状态。



《超越好莱坞》的詹姆斯·马奇表示,这部电影“取得了令人惊讶的成功”。

可不嘛,蹭热点贩卖焦虑通常都有点流量。


紧接着几年,类似大片陆续问世,其惊悚氛围也是越来越抽象。

《恐怖蛇头鱼》沿袭了第一部的框架,不过并非基因改造鱼,而是乌鱼入侵美国之后,吃了人类的激素自发变异。

从海报就能看出来,主角一改上一部的土肥圆,开始走尖锐路线,试图满足不同人的受惊需求。


由于第一部大获成功,这系列开始全球发行。

日本版海报一改其美式机能风,豪放派的和风审美差点把人手里的歪碟子吓落了。

还是东亚人最懂东亚人。被封面吸引租碟回去看的难免会上当,里面这乌鱼根本没这么阴,相反,你可能会笑出来。


捕鱼团队身着休闲装,手持左轮手枪向深渊挺进。

坚毅又极具信念感的眼神透着一股天真和笨拙。以为自己是007和飞鹰,真撞上了吓得装备都掉完的那种角色。


的确,这种恐怖片往往会朝喜剧片方向发展。包括第三部曲《乌鱼群》,各种受惊大特写怼你脸上,伴随聒噪又夸张的尖叫声。

这种经典元素叫做“威廉尖叫”,自1951年使用至今,被证明能够营造气氛,扰乱观众情绪。

的确,看得人越发心烦,随后达到心理变态的层面,想让鱼兄把他们都吃了,谁叫得凶先吃谁。



蛇头鱼群:半鱼,半蛇,真魔鬼!


网友二创,觉得比起恐怖乌鱼,愚蠢的是电影里面的人类

也不怪美国人觉得害怕。作为外来物种,乌鱼在北美缺乏天敌,加之本身凶猛的特质,成为他们眼里的顶级掠食者。

乌鱼有着像蛇一样的大口可以延伸至眼部后方。嘴里长着一排尖锐的细牙,蛇鲨一体,成为恐怖本最新的创作素材。



不仅有鳃,还有辅助呼吸器官。只要有水汽就可以在旱灾时躲在泥中偷生。

传说北美乌鱼能在潮湿的陆地上生存长达4天,用那光滑的身体和超常的鳍蠕动爬行,最长可爬行400米的距离!


国家地理频道表示,美国的北方乌鱼两到三岁时就达到了性成熟,每条母鱼可以一次释放多达 15,000 颗卵。每年交配五次,这意味着在短短两年内,单个雌性可以排多达 150,000颗卵!

种种惊人数据让人汗毛直立。如此巧夺天工的怪物角色,让创造力日渐贫瘠的好莱坞工厂如获至宝般狂喜。


而与电影不同的是,二十年后,乌鱼并没有毁灭美国,而是在北美有纪律的野蛮生长。

2022年开始,美国鱼类和野生动物管理局 (USFWS)与马里兰州自然资源部 (DNR)联合宣布了一项计划:给多达 500 条蛇头鱼贴上标签,以了解其种群的规模及其迁徙地点。

“标签上有管理局的电话号码,渔民钓到这做有记号蛇头鱼需立即汇报,重重有赏!”


在切萨皮克湾捕获蛇头鱼?您可能有资格获得赏金

即便奖品只是10-100美元的购物卡,俨然激发了整个州的钓鱼佬开始疯狂的3D捕鱼行动。

人们开始越来越爱这鱼了。




“干不掉它们,不如拿来油炸。”

先锋的美食博主已经放弃抵抗,带领同胞学着享用蛇头鱼。

“这是亚洲广受欢迎的鱼肉类型,是时候破除对它的污名化了。”


你可以吃蛇头鱼吗?打不过就油炸。破除三个关于食用蛇头鱼的迷思。

美国人不习惯吃淡水鱼,十多年来,人们传言蛇头鱼重金属超标。加之恐怖的长相,让他们敬而远之,其实只是一种认知误区。

唯有大胆的食客破除谣言。

《华盛顿邮报》曾进行过这项美食测试,对当地乌鱼煎炸烘烤,各有各的美味,比罗非鱼好吃是人们对它最直观的评价。

“细致,柔嫩的肉质带着一丝清甜,与骇人的外形判若两鱼!”


蛇头鱼试吃——这样丑陋的鱼有那么好吃吗?



所以啊,管它吓不吓人,拿来吃就对了。

别看老美体格壮大,其实胆小得很。

还得是我们,反正都能吃,你看它干嘛呢,鱼还真能吃了你不成?


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